Gli analisti dell'azienda internazionale Unusual Concepts ritengono che i produttori e rivenditori russi si stiano riorientando verso prodotti alimentari a basso costo. Secondo loro, nell'auto-isolamento, i russi sono riluttanti a spendere soldi per prodotti alimentari di categorie di prezzo più elevate. Izvestia ha conosciuto lo studio. Gli analisti si sono basati anche su statistiche ufficiali e fatture fornite dai rivenditori.
Secondo lo studio del rapporto Covid sulle conseguenze dello sviluppo della pandemia nel mondo, la produzione alimentare nel Paese è in crescita: nel primo trimestre del 2020 è aumentata di quasi il 10%. Allo stesso tempo, i produttori stanno passando a prodotti più economici.
Il motivo è stato il cambiamento della domanda: nella prima metà di aprile, il fatturato dei prodotti venduti con i marchi dei rivenditori e tradizionalmente più economici rispetto agli analoghi di altri marchi è aumentato del 20%. Le vendite di set di cibi sani ad aprile sono diminuite del 35-40% rispetto a marzo, le vendite di frutta e verdura fresca - del 60-65%, insalata dei nostri reparti di alimenti pronti - dell'80%.
Anche Unusual Concepts ha notato un aumento della domanda di prodotti per lo stoccaggio a lungo termine. Nella prima metà di aprile, le vendite di cibo in scatola sono aumentate del 50-60% rispetto a marzo 2020, mentre le vendite di cereali sono aumentate del 120%. A marzo la produzione di grano saraceno è aumentata del 40% rispetto allo stesso periodo dello scorso anno e del 45% rispetto a febbraio 2020. Il volume della pasta è aumentato del 20%. Gli stabilimenti hanno inoltre iniziato a produrre più conserve di frutta e verdura (+ 17% rispetto all'anno precedente), oli vegetali e animali (+ 18%).
Il partner dell'azienda Yuri Filatov ha dichiarato a Izvestia che nei prossimi due anni la produzione alimentare non farà che aumentare le sue dinamiche. Già entro la fine del secondo trimestre, i prodotti alimentari potrebbero occupare più della metà dell'intero paniere di consumo dei russi. Il costo di produzione sarà il principale criterio di selezione. Secondo le previsioni di Unusual Concepts, questa situazione durerà fino alla metà del 2021, dopodiché gli acquirenti potranno tornare al loro consueto modello di consumo.