I residenti di Krasnodar sono tra i primi in Russia a iniziare a piantare patate e sono i primi a raccogliere. Sembrerebbe che ciò dovrebbe fornire loro seri vantaggi competitivi sul mercato.
Tuttavia, gli agrari della regione non assegnano alle patate il ruolo di coltura principale nelle loro fattorie, non le assegnano grandi aree e non si aspettano profitti elevati dalla vendita del raccolto.Gli agricoltori di Kuban hanno raccontato al nostro osservatore le peculiarità della coltivazione di patate nella regione.
SCELTA CONSAPEVOLE
Il Kuban è giustamente chiamato il granaio della Russia, e tra i contadini qui raramente incontri persone a caso. I tipici contadini di Krasnodar lavorano la terra per tutta la vita, continuando il lavoro dei loro padri e nonni. Di norma, intere famiglie lavorano in piccole fattorie e gli agricoltori insegnano ai figli a coltivare da scuola.
Capo della KFH Alexander Onoprienko coltiva patate da 30 anni e ogni stagione vengono assegnati circa 30-40 ettari per questa coltura in azienda. Secondo l'agricoltore, l'orticoltura è il sottosettore più redditizio, soprattutto se nei campi vengono utilizzati sistemi di irrigazione. E le patate hanno ulteriori vantaggi: possono essere raccolte in momenti diversi (a seconda del tempo di maturazione) e il raccolto non richiede la vendita immediata.
In fattoria Yuri Litvyakov, dove sono specializzati nella produzione di ortaggi, le patate vengono coltivate da 12 anni su una superficie da 70 a 100 ettari. Esecutivo Capo della KFH Vyacheslav Litvyakov ha affermato che l'interesse degli agricoltori per il rappresentante delle solanacee è dovuto principalmente alla stabilità della domanda dei consumatori. La cultura consente di ottenere sia un prodotto precoce apprezzato dai consumatori sia un prodotto adatto alla conservazione a lungo termine. Vengono coltivati XNUMX ettari a patate Vladimir Kulikche ha dedicato più di 30 anni alla sua coltivazione. Il capo della KFH è sicuro che la cultura abbia sempre attratto gli agricoltori con la possibilità di ottenere un profitto stabile. E sebbene negli ultimi anni la redditività non sia così alta come prima, l'agricoltore non rinuncerà all'occupazione a cui è stato dedicato tanto tempo e impegno. Dopotutto, non si tratta solo di guadagni, ma di una professione, un'attività a cui ha dedicato la sua vita.
In KFH Vasily Onishchenko iniziato con piccole superfici coltivate a patate, che negli ultimi 15 anni sono aumentate fino a quasi 200 ettari. Secondo il fondatore dell'economia Vitali Kabalin, la coltivazione di ortaggi richiede un approccio speciale e costi elevati. Per l'organizzazione competente dell'azienda, sono stati acquistati costosi macchinari e unità agricole, materiali di consumo e attrezzature, sono stati costruiti magazzini con frigoriferi. Grandi fondi furono diretti all'organizzazione dell'irrigazione dei campi. Avendo effettuato tali investimenti, l'agrario non può più rifiutarsi di lavorare nella direzione prescelta.
LA VERIFICA DEL TEMPO
Grazie alle condizioni climatiche, gli agricoltori di Krasnodar hanno l'opportunità di piantare patate due volte l'anno. Ma per vari motivi, non tutti lo usano.
Azienda agricola Vasily Onishchenko ogni anno raccoglie due raccolti a tutti gli effetti. E se nella primavera di quest'anno il raccolto nei campi occupava 114 ettari, a metà ottobre l'agricoltore ha iniziato a raccogliere patate tardive da un'area di 170 ettari. Alessandro Onoprienko ricoltiva solo 15-20 ettari di patate. Le patate novelle tardive si vendono bene. L'alta qualità dei prodotti attira i consumatori e la concorrenza tra i venditori è minore in autunno. Ma a causa del calo della redditività, l'agricoltore non vede alcun motivo per aumentare la superficie coltivata a patate.
KFH Yuri Litvyakov due raccolti non vengono raccolti ogni anno. La decisione di ripiantare le patate viene presa in base alle esigenze di rotazione delle colture e alle tendenze del mercato. In questa stagione, la seconda raccolta su una superficie di 20 ettari è prevista per fine ottobre-inizio novembre.
Vladimir Kulik finora ha solo un raccolto di patate. È più facile espandere la produzione per quegli agricoltori che hanno una famiglia numerosa e figli adulti o hanno dipendenti. E qui la parte principale del lavoro in fattoria viene svolta dallo stesso contadino e da sua moglie. Il capo della fattoria contadina ha determinato per sé una specifica nicchia di mercato, scommettendo sulla coltivazione delle patate novelle. L'intero raccolto in lotti da 60-100 tonnellate viene venduto direttamente dal campo a luglio, quando il prezzo di vendita è ancora alto.
Al momento, nel Kuban, viene data preferenza alle varietà straniere che si sono dimostrate efficaci nel territorio della regione.
In fattoria Vyacheslav Litvyakov per diversi anni consecutivi sono state coltivate le collaudate Colomba e Red Scarlett. In questa stagione, per la prima volta, hanno provato a piantare patate dell'Arizona, che hanno anche mostrato risultati decenti.
Vitali Kabalin ha affermato che la sua azienda per esperienza è riuscita a identificare un numero di varietà che mostrano le massime proprietà positive in un determinato periodo. Ad esempio, le varietà Colomba e Riviera vengono selezionate per il primo impianto e Vega, Gala e Red Fantasy per il secondo.
Secondo Vladimir Kulik, Colomba è diventata oggi la varietà più popolare tra i produttori agricoli nel sud della Russia. Red Scarlett è tra i leader, ma a causa dei continui sbalzi climatici o della scarsa qualità del materiale di semina che entra nella regione, questa varietà sta gradualmente perdendo la sua posizione.
Alessandro Onoprienko notato che le varietà tardive di patate non sono popolari nel Kuban. Le alte temperature dell'aria, tipiche della regione, hanno un effetto deprimente su di loro, impedendo loro di ottenere un raccolto completo.
Inoltre, all'inizio della raccolta, i prezzi di questi prodotti diminuiscono, rendendo la produzione non redditizia. Dalle varietà bianche, l'agricoltore coltiva Colomba e Riviera. Le patate rosse, che anneriscono nei climi caldi, sono state abbandonate qui.
CONFLITTO DI PREZZO
secondo Alessandra Onoprienko, quando si raccolgono da una superficie di 50 ettari, solo dai primi 20, le patate vengono vendute a un prezzo che garantisce almeno un guadagno. Quindi i prodotti diventano più economici e la redditività diventa quasi zero. Il costo della cultura è in costante crescita, anche a causa del costoso materiale di semina. Tutte le speranze del contadino sono per un prezzo equo per i loro prodotti, ma nel 2022 non erano destinate a realizzarsi. La parte principale del raccolto della fattoria costava 13 rubli al chilogrammo e nei mercati di Mosca veniva venduta 4-5 volte più costosa. Si scopre che tutti i profitti rimangono nelle tasche dei commercianti e i produttori stanno lavorando sull'orlo della sopravvivenza.
Aggiunti problemi e prezzi vertiginosamente aumentati per fertilizzanti, carburanti e lubrificanti. Vladimir Kulik ha ricordato che un anno fa il prezzo all'ingrosso di carburanti e lubrificanti per i produttori agricoli era inferiore del 15-20% rispetto alle stazioni di servizio. Ma oggi è più redditizio per un agricoltore guidare un trattore fino a una normale stazione di servizio e riempire lì il serbatoio del carburante, e non effettuare acquisti all'ingrosso di carburante.
Ritorno sull'investimento, secondo le osservazioni Vyacheslav Litvyakov, non può essere previsto con precisione. È successo che l'azienda agricola di patate ha funzionato a zero, e in altri anni la redditività ha raggiunto il 20-30 e persino il 100 percento. In questa stagione, quando letteralmente tutto è aumentato di prezzo, tranne le patate, molti agricoltori di Kuban hanno agito al limite. La famiglia Litvyakov è riuscita a evitare gravi difficoltà grazie a un airbag finanziario. Ma ancora qualche anno simile, e le capsule anche degli agricoltori più parsimoniosi saranno vuote.
In agricoltura, certo Vitali Kabalin, non tutto dipende dal contadino. Il suo lavoro e i suoi sforzi garantiscono solo il 50 percento del successo, il resto è deciso da circostanze esterne. Ad esempio, il tempo è fallito, il caldo è iniziato troppo presto e i tuberi di patata non si sono formati o non sono cresciuti fino alla dimensione desiderata. Ma la cosa più offensiva è quando un ottimo raccolto deve essere regalato per un centesimo, come è avvenuto nel 2021. Anche se le patate dello stesso anno, ma di una semina successiva, hanno permesso all'azienda di fare buoni soldi.
Krasnodar ha richiamato l'attenzione su una tendenza allarmante osservata per il terzo anno consecutivo. Nel mezzo dell'autunno, quando le patate vengono raccolte nella corsia centrale, a nord e ad est, fino alla Siberia, il prezzo aumenta.
In altre regioni, gli agricoltori sostengono costi molto inferiori rispetto al sud. Non hanno un forte bisogno di sistemi di irrigazione, i loro raccolti non soffrono il caldo, possono piantare varietà con stagioni di crescita più lunghe per ottenere i massimi raccolti e hanno più opzioni di stoccaggio. Si scopre che gli agricoltori che forniscono patate novelle al mercato si trovano in condizioni disuguali rispetto ai loro colleghi di latitudini più settentrionali.
PAZIENZA E LAVORO…
Oggi le patate Kuban si trovano nei mercati e nelle catene di negozi di tutto il Paese: dalle regioni centrali e occidentali al nord, agli Urali e alla Siberia. E grazie al secondo raccolto, viene fornita una quota significativa del mercato nel sud della Russia. Gli agricoltori di Krasnodar vendono patate principalmente tramite intermediari, anche se i rivenditori locali potrebbero prendere i prodotti dai produttori per la vendita. Ma per le piccole aziende agricole, i requisiti delle reti sono spesso irrealizzabili.
Come note Vitali Kabalin, si propone di rifornire i negozi di patate lavate e confezionate, ma per portare a termine questo compito l'agricoltore deve acquistare attrezzature speciali, attrarre risorse umane aggiuntive, ovvero sostenere costi elevati. Questi investimenti ripagheranno? Gli agricoltori ammettono che ogni anno la coltivazione delle patate nel Kuban sta diventando sempre meno redditizia. Ma, nonostante tutte le difficoltà, gli agricoltori sono ottimisti riguardo al futuro e fanno progetti per la nuova stagione. Per esempio, Alessandro Onoprienko pianterà varietà su un'area di 30 ettari, da cui si aspetta abitualmente rese elevate e qualità eccellente. Il materiale delle sementi è già stato ordinato nella regione di Samara e quasi interamente pagato. Sì, i costi stanno aumentando di nuovo e per i soli semi per ettaro verranno spesi circa 170 rubli. Ma c'è la speranza che il 2023 abbia successo e il mercato offrirà comunque un buon prezzo per le patate di Krasnodar.
Irina Berg