Dalla rivista: N. 1 2016
Categoria: Consulenze specialistiche
Thomas Bottner, Direttore Export della EUROPLANT Pflanzenzucht GmbH
Preparare il materiale da semina per la stagione precoce delle patate è un compito molto responsabile e difficile. È molto difficile ottenere patate da semina ben germogliate senza conoscenze particolari e l'utilizzo di tecnologie avanzate. Suggeriamo di prestare attenzione a cinque fattori che influenzano sempre la qualità della germinazione delle patate.
Primo fattore: varietà
Trovare una varietà di patate ideale per le condizioni climatiche e le tecnologie di coltivazione non è facile. E se si scelgono patate novelle, la cui produzione richiederà la germinazione dei tuberi, il livello di complessità aumenta: in questo caso bisogna tenere conto di ulteriori caratteristiche varietali. È molto importante, ad esempio, stabilità delle piantine e capacità della varietà di rigenerazione in caso di danneggiamento e frammentazione delle piantine. La stabilità delle piantine dipende principalmente dalla profondità delle gemme. Più l'occhio è profondo, maggiore è la stabilità della piantina, grazie a questa depressione naturale. Gli occhi profondi sono tecnicamente invulnerabili, ma sfortunatamente si intasano maggiormente di terra e provocano grandi sprechi durante la pulizia e la lavorazione, riducendo la resa commerciabile. Pertanto, negli ultimi decenni, sono stati selezionati nell'allevamento tuberi visivamente attraenti con occhi superficiali, che si sono rivelati controproducenti per la stabilità delle piantine.
Non meno significativo per la varietà e capacità rigenerativa (cioè la capacità delle piantine di germogliare nuovamente dopo un danno meccanico o una rottura durante la semina). Ogni coltivatore di patate può determinare in modo indipendente la capacità rigenerativa di una varietà di patate o di un lotto di semi. Per fare questo, è sufficiente piantare i chiodi nel pannello e piantare i tuberi sull'estremità affilata (come mostrato nella figura), in questo modo è possibile determinare le differenze tra varietà o lotti di semi molto prima della semina (Foto 1). È meglio eseguire i test a diverse temperature per determinare le condizioni più adatte per la rigenerazione. Quando si determina la data di semina ottimale è necessario tenere conto della rigenerazione lenta. Le varietà/lotti a rigenerazione lenta richiedono una movimentazione particolarmente attenta durante la semina e un attento monitoraggio della temperatura del suolo. La perdita di piantine durante la semina in condizioni non ottimali e a basse temperature influisce sulla resa.
Foto 1. Autotest per le proprietà delle varietà
Secondo fattore: riscaldare i tuberi
I processi fisiologici di germinazione delle patate possono essere stimolati mediante riscaldamento. Fondamentalmente, il riscaldamento è necessario per le varietà/lotti che si trovano nella fase dormiente. Tenendo conto dell'età fisiologica dei tuberi, il riscaldamento viene effettuato alla temperatura di 18°C per 7-14 giorni.
Prima della stagione, è importante tenere conto delle condizioni di ciascun lotto di semi. Le varietà inclini alla germinazione devono essere limitate e le varietà dormienti devono essere forzate riscaldando i tuberi. Lo stato attuale di ciascun lotto di semi può essere determinato mediante test di germinazione (tre settimane di conservazione in una stanza buia a temperatura ambiente).
Varietà soggette a dormienza a lungo termine (stimolare la germinazione)
— Riscaldarsi fino a max. t 20°С
— Evitare il contatto diretto dei tuberi con l'aria riscaldata (utilizzare tubi riscaldanti)
— Evitare il ristagno di calore (l’aria deve circolare)
— Assegnare stanze separate per la germinazione di ciascuna varietà
— Evitare sbalzi di temperatura (aiuto: termometri)
— Dopo il riscaldamento, conservare il lotto a basse temperature
Varietà inclini alla germinazione rapida (frenare la germinazione)
— Germinare a basse temperature (3-5°C)
— Utilizzare lampade per la germinazione a bassa temperatura
Il riscaldamento deve essere effettuato con molta attenzione, assicurandosi che tutti i tuberi siano nelle stesse condizioni. È necessario evitare sbalzi di temperatura, altrimenti ci saranno motivi per uno sviluppo non uniforme delle piantine. Il fattore determinante è il volume della stanza: l'aria calda ascendente non deve accumularsi nella zona dei contenitori superiori. Pertanto, è necessario prestare attenzione ad allocare spazio sufficiente (per garantire la libera circolazione dell'aria). Se non è disponibile una stanza speciale, puoi recintare temporaneamente l'area di riscaldamento utilizzando del pluriball. Attenzione: la pellicola non deve toccare gli ultimi contenitori, altrimenti non ci sarà alcuna zona cuscinetto per la ventola e l'aria calda ascendente. Ciò causerà un accumulo di calore (Foto 4).
Durante il riscaldamento, dovresti prestare attenzione a un apporto sufficiente di ossigeno. A causa del riscaldamento della stanza, il contenuto di CO2 nell'aria aumenta molto rapidamente e se la stanza non è ventilata (almeno 2x15 minuti al giorno), le patate soffocano (nucleo nero).
Foto 2. Stessa temperatura dei tuberi
Foto 3. Non professionale: il film è sulle patate
Foto 4. Diverse temperature di tuberi provenienti da diversi contenitori e altezze di stoccaggio
Raccomandazione: Il riscaldamento senza controllo e regolazione tecnica è praticamente impossibile. La temperatura viene misurata utilizzando termometri a sonda. Se possibile, controllare la distribuzione della temperatura nell'impianto di stoccaggio con una termocamera.
Terzo fattore: la temperatura
Un parametro importante per controllare la germinazione delle patate è la regolazione della temperatura ambiente. Per ottenere la lunghezza desiderata delle piantine entro la data di semina prevista, è necessario tenere conto dei requisiti di temperatura individuali della varietà.
Nel periodo novembre-dicembre è consigliabile regolare la temperatura dell'aria in un locale apposito entro 4-6°C. A questa temperatura la germinazione dei tuberi può essere ritardata. È possibile ridurre la temperatura ambiente ventilando nelle prime ore del mattino.
Attenzione: a temperature inferiori a 3°C le piantine cominciano a morire! In assenza di ventilazione nella stanza, si osserva un rapido abbassamento della temperatura di diversi gradi (Foto 6). Nel peggiore dei casi, a causa della differenza di temperatura nei contenitori, la partita di patate non germinerà in modo uniforme. I germogli sui tuberi avranno lunghezze diverse, il che aumenterà il rischio che si rompano durante la semina e, a sua volta, porterà a una germinazione irregolare dei tuberi. Un ventilatore da soffitto con sensore di temperatura aiuterà a far fronte al problema, garantendo la necessaria circolazione dell'aria nello stoccaggio. Ciò garantirà una distribuzione uniforme della temperatura tra i contenitori.
Oltre alla temperatura dell'aria, è necessario prestare particolare attenzione alla temperatura del pavimento. A livello del pavimento in inverno viene mantenuta una temperatura costante entro i 4°C (Foto 5). Se il materiale vegetale viene esposto a temperature diverse per 50 giorni, ciò porterà a diverse fasi di sviluppo nel processo di germinazione dei tuberi. Ogni struttura di stoccaggio è individuale e pertanto la germinazione dei tuberi di patata da semina richiede una gestione speciale. Regolare la temperatura durante la germinazione è molto difficile! La presenza di sbalzi termici diventa evidente ad occhio nudo quando è troppo tardi per correggere qualcosa!
Foto 5. Il riflesso freddo del pavimento influisce negativamente sullo sviluppo delle piantine
Il riscaldamento con un forte aumento della temperatura è pieno di pericoli, anche se il processo dura solo poche ore. Qualsiasi condensa, anche piccola, crea le condizioni ideali per lo sviluppo della crosta argentata e del fusarium. La formazione di condensa può essere evitata solo aumentando lentamente la temperatura. Ciò richiede apparecchiature di riscaldamento e ventilazione ad alta potenza. Non è sufficiente posizionare un termoventilatore al centro del magazzino e accenderlo per 20 ore: man mano che la temperatura aumenta, la condensa penetrerà negli strati inferiori dei contenitori - e con essa la crosta argentata! Per un riscaldamento intenso dell'aria (sotto i 20°C), è meglio utilizzare un ventilatore che fa circolare l'aria e controlla la temperatura tramite sensori di temperatura.
Quarto fattore: l'illuminazione
Oltre alla temperatura, anche la luce influenza significativamente la lunghezza delle piantine. Se inizi ad accendere i tuberi in modo tempestivo, diventa possibile influenzare efficacemente la lunghezza delle piantine. Quando arriva il momento favorevole? Il momento più sicuro per collegare l'illuminazione è il giorno prima che appaiano le prime piantine negli occhi.
La base per un'illuminazione omogenea è una tecnica che deve coprire ogni contenitore (potatolight 360°; Foto 6).
La mancanza di illuminazione o la sua connessione tardiva sono la causa dell'allungamento delle piantine (se la piantina ha raggiunto una certa lunghezza, questo è un processo irreversibile).
Successivamente, il collegamento dell'illuminazione è chiaramente visibile nella piantina lungo la linea di costrizione.
Perché sulla costrizione? La piantina per natura cerca la luce: inizia a produrre clorofilla solo alla luce. Nella foto 7 sono ben visibili le varie strozzature. In questo caso la lampada era abbassata oppure i cassetti erano molto alti nel soffitto oppure l'illuminazione non era ancora stata collegata. Entrambe le piantine differiscono nell'ora di inizio dell'illuminazione. In questi casi, non bisogna aspettarsi la germinazione simultanea dei tuberi.
Foto 6. 360° - lampada per illuminazione patate
Foto 7. Rivestimenti in funzione della data di inizio illuminazione
raccomandazione: L'illuminazione omogenea garantisce piantine omogenee. La lampada di germinazione a 360° garantisce tutti i vantaggi di un'illuminazione ottimale.
Quinto fattore: atterraggio
La germinazione dei tuberi non dipende solo dalla lunghezza delle piantine. Il successo dipende in gran parte dalla tecnologia di semina e dalla qualità della semina. Durante la semina, le piantine sono inevitabilmente sottoposte a stress meccanici.
Quando si utilizzano attrezzature di semina errate o materiale di semina scarsamente preparato, è possibile una rottura significativa delle piantine. Inoltre, la percentuale delle perdite è solitamente molto più alta di quanto molti credano! I germogli spezzati durante la semina sono il problema principale della scarsa germinazione delle patate. A causa della mescolanza di germogli danneggiati e rotti, si osservano diverse fasi di rigenerazione. Queste fasi hanno un'influenza decisiva sull'inizio della formazione del tubero o sulla dimensione del futuro tubero. Non è possibile evitare danni meccanici ai germogli o la loro rottura (ad eccezione della semina manuale). Si ritiene che più lungo è il germoglio, maggiore è la probabilità di danni. Già sotto il peso del peso proprio del tubero (circa 50 g) e un'altezza di caduta libera di 30 cm, per un germoglio con un'area di circa 1 mm2, - già molto. Pertanto è necessario che ogni tubero venga “rodato” prima di farsi carico del suo peso insieme al germoglio.
Per verificare la tendenza dei germogli a rompersi durante la semina, dovresti eseguire nuovamente un semplice autotest: simula la semina delle patate scaricando una scatola di germogli su un pavimento di cemento. Successivamente, raccogli nuovamente le patate nella scatola: il numero di germogli caduti è ovvio. Attraverso tali test, la differenza nella qualità dei tuberi germogliati, la differenza tra varietà e lotti di conservazione, è chiaramente visibile.
Il metodo più affidabile per piantare un tubero germogliato nel terreno senza danni è ancora la semina manuale. Naturalmente, non ha una grande produttività ed è molto laboriosa, ma quando si testa il materiale vegetale germinato fornisce i migliori risultati. Il processo di germinazione si completa solo quando la piantina, coltivata con grande spesa, viene piantata nel terreno, e sul tubero, e non accanto ad esso.
I germogli amichevoli e l'elevata commerciabilità del raccolto in vendita sono tutti merito della riuscita germinazione dei tuberi di patata.
risultati
La germinazione dei tuberi di patata è un processo complesso; qualsiasi semplice errore può portare a perdite. Pertanto, è molto importante che ciascuno dei cinque fattori d'influenza sopra menzionati sia considerato separatamente. A causa delle crescenti richieste del mercato, ogni produttore è chiamato a raggiungere rendimenti elevati. Una visione obiettiva del materiale da semina, combinata con l'esperienza adeguata e l'uso specializzato di ausili tecnici, garantiranno il successo a lungo termine nella germinazione delle vostre patate da semina!