Il 28 maggio 2020, esperti del settore agroalimentare hanno discusso gli scenari per lo sviluppo del mercato dei prodotti amidacei al webinar "Mercato dei prodotti amidacei in una pandemia", organizzato da Associazione "Roskrakhmalpatoka"... All'evento hanno partecipato 94 persone provenienti da Russia, Ucraina, Kazakistan e Bielorussia: rappresentanti di aziende dell'industria alimentare e dell'amido, fornitori di attrezzature, associazioni di categoria, aziende di trasporto.
L'industria agroalimentare è meno colpita dalla crisi rispetto ad altre, perché i beni di prima necessità sono i meno colpiti da un calo del potere d'acquisto. Nonostante il calo degli indicatori durante il periodo delle misure restrittive, le previsioni annuali rimangono invariate. “La crisi della domanda nel 2020 è molto più forte rispetto agli anni precedenti. All'inizio della crisi, i settori alimentare e agricolo rimangono fiacchi nella produzione e nella domanda. Il crollo della domanda in HoReCa è spiegato dalla bassa quota del settore dei servizi in Russia e dal livello minimo di consumo di cibo fuori casa. Le previsioni per quest'anno non vengono riviste, ma le prospettive per i prossimi anni destano preoccupazione "- afferma Daria Snitko, capo del Centro per le previsioni economiche di Gazprombank JSC.
Pavel Paramonov, responsabile delle ricerche di mercato presso Cargill LLC, ha parlato delle prospettive di mercato: “Le prestazioni del settore possono essere migliorate esportando prodotti a base di amido. La produzione di etanolo, biocarburanti e biopolimeri può risolvere il problema del sovraccarico di capacità, soggetto a regolamentazione governativa semplificata e supporto governativo. Allo stesso tempo, al momento, l'ammodernamento degli impianti produttivi esistenti è economicamente preferibile alla costruzione di nuovi ”.
Evgeniy Rebny, rappresentante di SiccaDania nell'Europa dell'Est, ha elencato le principali condizioni per l'attuazione di successo dei progetti per la produzione di fecola di patate: “In passato, le fabbriche di fecola erano viste come un modo per lavorare patate scadenti. Pertanto, sono state costruite imprese con bassa produttività, che non potevano lavorare il succo e la polpa di patate. Di conseguenza, tali fabbriche hanno avuto problemi con i rifiuti, hanno causato danni all'ambiente e il loro funzionamento è stato accompagnato da reclami da parte della popolazione locale.
Un moderno impianto di amido deve disporre di linee di trattamento dei rifiuti: questo non solo risolverà il problema della compatibilità ambientale della produzione, ma riceverà anche prodotti aggiuntivi e aumenterà la redditività.
Affinché un tale complesso di produzione sia redditizio, è necessaria la lavorazione di volumi significativi di patate. E di conseguenza, investimenti significativi.
È inoltre necessario prestare molta attenzione alla base delle materie prime, poiché per il successo del progetto, l'impianto deve essere fornito con materie prime in quantità sufficienti. Oggi molte fabbriche europee elaborano gradi tecnici (contenuto medio di amido dal 18 al 19%). Inoltre, lo schema di lavoro tradizionale è quando gli azionisti della pianta includono agricoltori che coltivano patate per la pianta. L'agricoltore azionista riceve il pagamento non solo per le patate consegnate, ma anche per i dividendi in base alle prestazioni dell'azienda. È vantaggioso per gli agricoltori coltivare patate per la lavorazione perché non devono preoccuparsi della presentazione e della commercializzazione delle patate. Per questo, l'agricoltore non ha bisogno di occuparsi della cernita, del rifiuto, del lavaggio e del confezionamento delle patate. Inoltre, l'agricoltore è direttamente interessato allo sviluppo della pianta, aumentando l'efficienza della produzione e il rilascio di nuovi prodotti (ad esempio, fibra alimentare, amido modificato).
I partner dell'evento sono stati la società di trasporto e logistica "Europack" e la società "Symbio" (specializzazione - soluzioni biotecnologiche per le imprese per la lavorazione profonda di materie prime di origine vegetale e animale).
“Nonostante la situazione attuale, le imprese del ramo amido non hanno interrotto il loro lavoro. Ovviamente, nell'ambiente odierno, mantenere la capacità di produzione è molto più difficile e rischioso. Il webinar dell'Associazione "Roskrakhmalpatoka" ha lo scopo di creare supporto informativo sia per i produttori di prodotti di amido che per le attività legate a questo settore. La società "Symbio", che sviluppa la biotecnologia come base dei processi di produzione nell'industria alimentare da più di 25 anni, sostiene l'iniziativa dell'Associazione e si impegna a sviluppare ulteriormente la lavorazione profonda del grano in Russia ", - Pavel Galimkhanov, direttore dell'Enzyme Technologies Group, ha commentato l'evento.
Ludwig Tarkhanyan, direttore generale di Europack, ha presentato soluzioni logistiche per il trasporto dello sciroppo di amido: “Da marzo di quest'anno, nelle condizioni di autoisolamento e restrizioni imposte in molte regioni della Russia, la containerizzazione del trasporto merci è diventata particolarmente rilevante, poiché ci consente di fornire prodotti“ da porta a porta ”senza interruzioni e nel più breve tempo possibile. Nell'attuale situazione di aumento delle esportazioni di melassa e di carenza cronica di mezzi di trasporto per il suo trasporto, i flexitank sono un'alternativa di qualità. Consentono di inviare merci in piccoli lotti ovunque nel mondo al cliente finale, senza dipendere dall'infrastruttura di trasbordo di porti e terminali. Per preservare la qualità della melassa nei serbatoi flessibili, vengono utilizzati tappetini riscaldanti ".
Oleg Radin, presidente dell'Associazione Roskrakhmalpatoka, ha riassunto l'incontro: “Il webinar si è svolto sotto forma di una discussione attiva. Siamo riusciti a raccogliere un numero unico di specialisti in un unico sito. Siamo molto soddisfatti dei risultati dell'evento e prevediamo di organizzarlo regolarmente ”.
Fonte: Associazione Roskrakhmalpatoka
Informazioni sull'associazione: L'Associazione dei produttori russi di amido e prodotti derivati è un'organizzazione professionale senza scopo di lucro che promuove il rafforzamento e lo sviluppo della produzione nazionale di prodotti a base di amido, sostenendo la protezione del mercato interno dalla concorrenza iniqua con i fornitori stranieri. L'associazione è stata fondata nel 1998 e attualmente riunisce le più grandi imprese del settore, che forniscono circa l'80% della produzione nazionale di amido, sciroppi di glucosio e aminoacidi.