Dalla rivista: N. 2 2014
Categoria: Regione
Viktor Narushev, dottore in scienze agrarie, professore del dipartimento di coltivazione, selezione e genetica delle piante, Università agraria statale di Saratov intitolata a N.I. Vavilov
L'industria della coltivazione delle patate è considerata una delle componenti più importanti del complesso agroindustriale della regione del Volga. Le condizioni pedoclimatiche della regione di Saratov sono generalmente favorevoli alla coltivazione delle patate, il che ne determina l'importante importanza economica nella regione. Allo stesso tempo, negli ultimi anni si sono verificati cambiamenti significativi nella coltivazione delle patate nella regione. L’uso di tecnologie ad alta intensità energetica e di risorse energetiche limitate hanno portato ad un aumento del costo di produzione delle patate. Di conseguenza, il settore pubblico ha ridotto significativamente la superficie coltivata a patate e il volume della sua produzione. Pertanto, la quota delle imprese agricole e delle aziende agricole nella produzione di patate nella regione di Saratov è scesa dal 22% nel 1990 al 5% nel 2012.
La situazione attuale ha avuto un impatto negativo sulla fornitura stabile di patate alla popolazione urbana, soprattutto nel periodo invernale-primaverile, ha portato ad un deterioramento della qualità dei prodotti, ha contribuito ad una diminuzione della competitività delle patate locali rispetto ai prodotti provenienti da dalle regioni di Penza, Tambov, Voronezh e da altre regioni vicine della Russia, nonché dall'estero.
Nonostante le difficoltà oggettive, i seguenti fattori contribuiscono allo sviluppo della produzione di patate nella regione:
— consumo di patate tradizionalmente elevato e stabile da parte della popolazione;
— condizioni naturali e climatiche favorevoli nella maggior parte della regione;
— elevata fertilità dei suoli chernozem nella Rive Destra, nella parte settentrionale e centrale della Rive Gauche, dove è possibile organizzare una produzione stabile di patate sotto irrigazione;
— infrastrutture sviluppate per i trasporti e l'informazione;
— la presenza di collegamenti per il sostegno scientifico del settore da parte dell'Istituto panrusso di ricerca sull'agricoltura delle patate (VNIIKH, regione di Mosca), da cui prende il nome l'Università agraria statale di Saratov. N.I. Vavilov”, Istituto di ricerca sull'agricoltura del sud-est e Istituto di ricerca sull'agricoltura di Penza;
— attuazione di grandi progetti di investimento per sviluppare la produzione e migliorare il sistema di stoccaggio delle patate (nell'ottobre 2012 è stato concluso un accordo con la società Malino, che sta sviluppando moderne tecnologie di coltivazione delle patate in molte regioni della Russia);
— misure efficaci di sostegno statale ai produttori di patate a carico del bilancio regionale.
Negli ultimi anni, le aziende agricole e le aziende agricole hanno notato un aumento più significativo della resa delle patate rispetto alle aziende agricole a conduzione familiare (tabella). Tuttavia, le superfici seminate sono piccole: nel 2012, nelle aziende agricole della regione, le patate venivano coltivate su una superficie di 0,5 mila ettari e in K(F)H - 0,7 mila ettari. Solo in cinque aziende agricole la superficie seminata a patate superava i 50 ettari (RosAgro-Zavolzhye LLC nel distretto di Krasnokutsk, fattoria Rubin nel distretto di Bazarno-Karabulak, VIT LLC, fattoria Shcherenko P.Yu. e fattoria Kryuchkova M.P.." regione di Engels). Nel 2013, nella regione di Saratov, oltre 35 produttori agricoli grandi, medi e piccoli erano impegnati nella coltivazione delle patate. Allo stesso tempo, già in otto aziende agricole la superficie coltivata a patate ha superato i 50 ettari.
Dinamica della produzione di patate nella regione di Saratov
Indice | 2011 g | 2012 g | 2013 di |
Superficie di coltivazione della patata, mille ettari | 27,0 | 26,8 | 25,4 |
Resa di patate, c/ha | 157,6 | 132,3 | 144,6 |
Raccolto lordo di patate, migliaia di tonnellate | 425,8 | 354,6 | 353,4 |
L'ulteriore sviluppo della coltivazione delle patate dovrebbe mirare a fornire alla popolazione urbana della regione prodotti di qualità, principalmente nel periodo invernale-primaverile. Il volume del consumo di patate durante questo periodo di tempo, sulla base di standard medici ragionevoli (95 kg all'anno), può superare le 60,0 tonnellate. Ogni anno nella regione vengono importate dalle 10 alle 20mila tonnellate di patate, una parte significativa delle quali può essere prodotta nelle piantagioni di patate della regione. Inoltre, una condizione importante per lo sviluppo della coltivazione delle patate nella regione dovrebbe essere l'organizzazione di un sistema per lo stoccaggio, la lavorazione e la vendita.
Nelle moderne condizioni di mercato, è importante non solo produrre patate di alta qualità, ma anche conservarle fino al nuovo raccolto, conferire ai prodotti un aspetto commerciabile e formare grandi lotti per garantire forniture regolari alle organizzazioni del commercio all'ingrosso e al dettaglio. . Ciò può essere ottenuto purché sia disponibile un sistema di archiviazione ed elaborazione sviluppato.
Attualmente nella regione non ci sono abbastanza strutture speciali per lo stoccaggio delle patate dotate di meccanizzazione, ventilazione attiva e sistemi di climatizzazione. Le patate vengono conservate principalmente in negozi di ortaggi o magazzini obsoleti. I più grandi e moderni impianti di stoccaggio delle patate, creati nel 2008-2012, operano nella fattoria contadina "Shcherenko P.Yu." e fattoria contadina "Kryuchkova M.P." Regione di Engels.
I produttori di patate hanno direttamente una capacità di stoccaggio di patate di circa 10mila tonnellate. Va sottolineato che le strutture di stoccaggio sono distribuite in modo disomogeneo tra i produttori di materie prime: 12 su 35 produttori di patate grandi, medi e piccoli ne sono dotati. È ovvio che le strutture di stoccaggio esistenti non sono sufficienti per il volume previsto di produzione di patate.
La realizzazione di nuovi magazzini è ostacolata dagli alti costi di costruzione. Il costo di costruzione di un impianto di stoccaggio delle patate con un volume di 1,5-2 mila tonnellate raggiunge 11-12 milioni di rubli, con un volume di 3-3,5 mila tonnellate - 22-23 milioni di rubli.
Nella regione non esistono assolutamente aziende di trasformazione delle patate che possano aiutare i produttori agricoli con una vendita efficiente dei prodotti, come accade in Olanda, Germania, Danimarca, Francia, Stati Uniti e in molti altri paesi.
Per sviluppare la coltivazione delle patate nella regione, nel 2013 è stato sviluppato il programma “Aumento della produzione di patate nella regione di Saratov per il periodo 2013-2015”. L'attuazione del Programma prevedeva un aumento graduale della superficie coltivata a patate sulla base di moderni mezzi tecnologici e tecnici, un aumento della resa e della produzione lorda dei prodotti a base di patate, la formazione di una nuova base materiale e tecnica nelle aziende agricole di patate, e la creazione di posti di lavoro aggiuntivi.
Nel 2013-2015, il governo della regione di Saratov prevede di fornire assistenza alle organizzazioni agricole e alle aziende agricole impegnate nella produzione di patate nell'acquisizione di macchinari e strumenti, sementi e fertilizzanti minerali, ecc., che garantiranno un aumento della resa lorda delle patate di 2015 rispetto al 2012 e al 2013 rispettivamente di 1,9 e 1,5 volte.
L'attuazione di una serie di misure di sostegno statale alla coltivazione delle patate a spese del bilancio della regione di Saratov contribuirà ad aumentare l'attrattiva degli investimenti di questo settore per le imprese agricole e le aziende agricole.
1. Effettuare una distribuzione razionale delle patate nella regione in base al volume di utilizzo, ottimizzando il posizionamento delle varietà e organizzando la produzione di sementi d'élite.
Si prevede di sviluppare la coltivazione industriale di patate su terreni irrigati dalle piogge a Bazarno-Karabulaksky, Novoburassky, Lysogorsky e in altre regioni della riva destra. Nell'arida Rive Gauche, le terre irrigate delle fattorie di Engels, Sovetsky, Krasnokutsky, Marksovsky e altri distretti saranno destinate alla produzione di patate.
Le più produttive e adatte alle condizioni pedoclimatiche della regione sono le varietà speciali di patate resistenti alla siccità create dagli allevatori nazionali dell'Istituto di ricerca agricola panrusso e dell'Istituto di ricerca agricola di Penza appositamente per la regione del Volga. Allo stesso tempo, per estendere i termini di consumo, si consiglia di coltivare varietà di diversi gruppi di maturazione: varietà a maturazione precoce per il consumo estivo; mezza stagione - per l'autunno; a maturazione tardiva - da utilizzare in inverno e all'inizio della primavera.
2. Organizzazione della produzione di semi d'elite nella regione.
La produzione d'élite di sementi di patate sarà sviluppata nelle organizzazioni agricole nella microzona settentrionale della Rive Destra, dove non vi è alcuna probabilità di contaminazione delle colture da parte di malattie virali e vengono utilizzate tecnologie progressive di produzione di sementi (semina estiva, diserbo varietale, sistema integrato di protezione delle piante, ecc. .). Gli specialisti del VNIIKH e dell'Università agraria statale di Saratov forniranno supporto scientifico per la produzione di sementi d'élite. Per sviluppare la produzione zonale di sementi, è necessario innanzitutto creare le condizioni per la vendita di semi di varietà di patate create da allevatori nazionali.
3. L'introduzione di moderne tecnologie di risparmio delle risorse per la coltivazione di patate.
L'evento chiave nell'attuazione del Programma è l'introduzione di moderne tecnologie per la coltivazione delle patate basate sulla biologizzazione e sul risparmio delle risorse. Devono essere differenziati in base alle condizioni pedoclimatiche delle varie microzone della regione e alla base materiale e tecnica delle aziende agricole.
La tecnologia biologizzata prevede la coltivazione di erbe perenni e concimi verdi, l'uso di prodotti biologici per il trattamento dei tuberi e delle colture di patate (Baikal EM-1, mizorin, rizoagrin, flavobacterin, ecc.), che consentono di ridurre l'applicazione di concimi minerali e organici mantenendo l'equilibrio tra sostanza organica e fertilità del suolo. L'uso di preparati biologici per la protezione delle piante (boverine, trichogramma, ecc.) ridurrà il costo dei pesticidi e garantirà la produzione di prodotti rispettosi dell'ambiente. Per ridurre l'impatto dello stress dovuto alla siccità nella nostra zona, si consiglia l'uso di speciali agenti antistress biologici.
4. Modernizzazione tecnica completa del settore delle patate.
Per condurre una moderna coltivazione delle patate nella regione, si prevede di dotare le aziende agricole dei produttori agricoli di macchine e attrezzature efficienti in termini di risorse ed energia per la produzione, la cernita e lo stoccaggio dei tuberi, tenendo conto delle caratteristiche delle diverse forme di gestione. I criteri principali per la scelta delle attrezzature: affidabilità, versatilità, disponibilità di pezzi di ricambio e tempestività garantita.
5. Aumento della superficie irrigata a patate attraverso il ripristino di quelle esistenti e la creazione di nuove aree irrigue.
La coltivazione di patate sotto irrigazione non solo riduce i rischi naturali, ma aumenta anche significativamente l'efficienza economica della sua produzione. La resa dei prodotti provenienti dagli appezzamenti di patate irrigati è due volte superiore rispetto a quella di appezzamenti simili senza irrigazione, e la produttività del lavoro e l'efficienza nell'utilizzo delle risorse materiali e tecniche, compresi i fertilizzanti, aumentano da tre a cinque volte.
Insieme all'ammodernamento diffuso delle macchine di irrigazione Fregat e Volzhanka esistenti, nelle aree con terreni leggeri e di medio impasto, si prevede di passare più attivamente ai moderni sistemi di irrigazione a risparmio di risorse: macchine a tamburo a basso volume, macchine a dispersione fine e irrigazione a goccia.
6. Ricostruzione di impianti esistenti e costruzione di nuovi impianti di stoccaggio delle patate.
Per fornire patate alla popolazione della regione di Saratov tutto l'anno, si consiglia di costruire moderni impianti di stoccaggio delle patate con una capacità di almeno 40mila tonnellate di tuberi, dotati di sistemi di ventilazione, climatizzazione e mezzi di meccanizzazione di carico e scarico di prodotti.
Nei grandi impianti di stoccaggio delle patate verranno create imprese per la lavorazione primaria (semilavorati) e profonda (alcol, amido, patatine, patatine fritte, ecc.) delle patate. Lo sviluppo di quest'area è previsto nell'ambito di un accordo con la società Malino.
7. Creazione di centri logistici per lo stoccaggio, la lavorazione e la vendita di patate dei produttori agricoli locali.
L'organizzazione dei centri logistici aumenterà significativamente la competitività delle patate dei produttori agricoli locali.
8. Formazione mirata a contratto di specialisti.
La formazione a contratto mirata di specialisti nella coltivazione delle patate sarà effettuata dall'Università agraria statale di Saratov, il cui personale docente sta attualmente formando specialisti altamente qualificati per il complesso agroindustriale. È possibile formare un gruppo speciale di maestri nel campo della coltivazione della patata.
9. Miglioramento delle qualifiche degli specialisti delle organizzazioni agricole e dei dirigenti delle imprese agricole coinvolte nella produzione di patate.
Il programma prevede la formazione avanzata annuale dei coltivatori di patate durante i corsi organizzati in inverno presso il centro di formazione dell'Istituto di istruzione professionale superiore di bilancio dello Stato federale "Università agraria statale di Saratov". N.I. Vavilov” insieme all'ICS regionale.
Durante la stagione di coltivazione delle patate si prevede di tenere una serie di seminari scientifici e pratici sulla base delle principali aziende produttrici di patate della regione, mirati sia alla formazione che allo scambio di esperienze tra i partecipanti all'evento. Nell'ambito dell'annuale mostra regionale e dimostrazione “Field Day”, i dirigenti e gli specialisti del settore della coltivazione delle patate conosceranno gli ultimi modelli di macchine e attrezzi agricoli e le promettenti varietà di patate.