Associazione delle imprese di trasformazione avanzata del grano Il 6 aprile 2023 ha tenuto la VII conferenza internazionale "ProStarch 2023: tendenze nel mercato della lavorazione profonda del grano". La conferenza ProStarch 2023 si è tenuta nell'ambito della mostra Ingredients and Additives.
La prima sessione è stata dedicata alle tendenze globali e al loro impatto sul mercato della lavorazione dei cereali. "È importante notare che i prodotti della lavorazione del grano profondo sono di grande importanza per la produzione di un'ampia gamma di prodotti, tra cui prodotti dolciari e da forno, carne e latticini. Nella Federazione Russa, negli ultimi anni, è cresciuto il volume della lavorazione del complesso agroindustriale. La disponibilità di materie prime disponibili crea un alto potenziale per lo sviluppo della produzione di lavorazione del grano profondo come direzione promettente nell'industria alimentare e di trasformazione, che è molto importante nelle condizioni attuali.”, il direttore del dipartimento dell'industria alimentare e di trasformazione del ministero dell'Agricoltura della Russia ha scritto un discorso di benvenuto ai partecipanti alla conferenza V.S. Skvortsov.
Daria Tarasenko, Senior Analyst del Center for Economic Forecasting di Gazprombank JSC, ha parlato sul tema: "Le principali tendenze nello sviluppo dell'economia russa nelle nuove condizioni". “È passato più di un anno dalle restrizioni imposte da paesi ostili. La dinamica dell'attività economica in Russia durante questo periodo è stata molto migliore del previsto, le previsioni di crescita economica nei prossimi anni vengono sempre più riviste in una direzione più positiva. Tuttavia, per valutare la sostenibilità della ripresa economica della Russia, è importante capire quali cambiamenti strutturali si nascondono dietro i dati sulla dinamica dei principali indicatori macroeconomici. È importante capire quali sono i principali motori della crescita economica ora, quali industrie sono prioritarie in termini di sostegno al bilancio e in che misura l'incertezza nell'economia globale influisce sulla performance interna", Ha detto.
Miriam Morath, economista presso l'International Grains Council (Miriam Morath, Economist, International Grains Council) ha tenuto una presentazione online: "Prospettive per i mercati mondiali dei cereali nel 2023/24". Miriam prevede quanto segue: “Si prevede che la produzione globale totale di grano aumenterà dell'1% su base annua a 2 milioni di tonnellate, trainata principalmente da una prevista ripresa del raccolto di mais. Sebbene ciò aumenterebbe l'offerta complessiva, un aumento del consumo potrebbe portare a una diminuzione delle scorte di fine stagione".
Aleksej Lomanov, Il vicepresidente del consiglio di "Soyuzrossakhar" ha parlato sul tema: "Sulla situazione del mercato dello zucchero in Russia". “Dal 2010 in Russia sono stati chiusi 11 zuccherifici a causa di risultati finanziari negativi. Nonostante la riduzione del numero degli zuccherifici, la loro attuale capacità consente di lavorare tutta la barbabietola da zucchero prodotta. Nel 2022 il mercato interno dello zucchero, a causa dell'aumento dei volumi di produzione, è in equilibrio tra domanda e offerta. Le scorte di materie prime di zucchero disponibili nel paese consentono di soddisfare la domanda di importazione dai paesi EAEU, nel quadro del bilancio dello zucchero concordato dei paesi EAEU", - ha detto Alexei Lomanov.
Anton Tikhonov, Il direttore esecutivo del Dipartimento dell'industria e delle competenze tecnologiche della DCB JSC "Rosselkhozbank" ha presentato una relazione sull'argomento: "Potenziale di investimento dell'industria della lavorazione del grano profondo". Ha parlato del mercato interno, del commercio mondiale e della quota della Russia nel commercio mondiale, dei mercati e dei segmenti promettenti, del potenziale di crescita del business. Anton Tikhonov ha anche presentato gli strumenti di finanziamento bancario per realizzare il potenziale dell'industria della lavorazione del grano profondo e ha evidenziato i rischi principali dell'investimento in nuovi progetti.
Paolo Papush, il project manager della Ditta "Vodocomfort" ha preparato una relazione: "Moderne possibilità di manutenzione e fornitura di attrezzature tecnologiche per le imprese di lavorazione del grano profondo”. “Vodokomfort fornisce servizi di manutenzione programmata, riparazione, ammodernamento e ripristino per tutti i modelli di apparecchiature: centrifughe decanter, scambiatori di calore a piastre, scambiatori di calore saldati (Compabloc), separatori ad alta velocità. La riparazione e il ripristino di scambiatori di calore e centrifughe decanter è possibile da vari produttori: Alfa Laval, Hiller, Andritz, Flottweg, GEA, MI Swaco, Derrick”, Pavel Papush ha detto.
Nella seconda sessione si è discusso del mercato dei prodotti a valore aggiunto, dei risultati del 2022 e delle prospettive per il 2023.
Wei Xu-Ming, Segretario Generale della China Starch Industry Association (Mr. Wei Xu-Ming, Segretario Generale della China Starch Industry Association) ha parlato del mercato dell'amido e dei suoi derivati in Cina nella sua presentazione video. “Nel 2022, la produzione totale di amido in Cina è stata di 39,07 milioni di tonnellate, in calo del 4% rispetto al 2021. Il volume di produzione dell'amido di mais è stato di 37,81 milioni di tonnellate, pari al 96,78% della produzione totale di amido. Il volume di produzione della fecola di patate è stato di 490 tonnellate, pari all'000% del totale. La produzione di amido di tapioca è stata di 1,2 tonnellate, pari allo 200% del totale. Il volume della produzione di amido di frumento è stato di 000 tonnellate, pari all'0,5% dei risultati di ricerca totali ", ha affermato sul mercato dell'amido Wei Xu-Ming.
Polina Semenova, Direttore esecutivo dell'Unione dei produttori di ingredienti alimentari, ha fatto una presentazione: "Ingredienti alimentari nel settore GEA: potenzialità, disponibilità e caratteristiche normative". “Il mercato degli ingredienti rimane fortemente dipendente dalle importazioni, anche per il gruppo degli amidi modificati, nonostante le aziende nazionali siano riuscite ad aumentare il volume della produzione nazionale e ad aumentarli da 10mila tonnellate a 16mila tonnellate, ma solo per una gamma ristretta di cibo E- modifiche. Secondo i risultati del 2022, le importazioni per questo gruppo ammontano a circa 56 mila tonnellate, di cui le modifiche E1422 (16 tonnellate) e E1442 (12 tonnellate) rappresentano oltre il 50%. Il compito principale che deve affrontare ora il mercato interno è lo sviluppo della produzione di mono-ingredienti e materiali, così necessari nelle tecnologie di base per la produzione di prodotti alimentari, mangimi e imballaggi, ad esempio acidi organici, polioli (alcoli di zucchero ), gomme e cellulose, sostanze biologicamente attive minori (vitamine, aminoacidi), bioplastiche, biosensori, ecc. Più della metà della gamma di additivi alimentari è prodotta utilizzando la biotecnologia, che è oggi il principale vettore e motore globale per lo sviluppo della produzione di bioprodotti e l'efficiente lavorazione delle materie prime, e svolge un importante ruolo di formazione del sistema, avendo un ruolo trasversale -carattere tagliente per il settore manifatturiero. Lo sviluppo della produzione non è particolarmente efficace senza lo sviluppo delle aree di applicazione degli ingredienti, della ricerca e sviluppo, del sistema di standardizzazione e codificazione, dei metodi di ricerca, senza l'attuazione di misure per ridurre le barriere nel campo della regolamentazione tecnica, la conferma di conformità e procedure per l'immissione sul mercato di nuovi prodotti, poiché i "difetti" in queste aree di rotazione del prodotto incidono sulle attività operative delle aziende manifatturiere aumentando i costi”- Polina Semenova è convinta.
Pavel Paramonov, Market Research Manager di Cargill ha effettuato un'analisi dell'industria dell'amido in Russia. Commenta così la situazione del mercato: “Negli ultimi dieci anni, l'industria dell'amido si è sviluppata a un ritmo rapido. Dal 2020 la crescita ha accelerato ancora di più: aiutata dalla domanda interna, dai nuovi prodotti per la Russia e dall'aumento delle esportazioni di amido. Il futuro è sconosciuto, ma comprendendo le tendenze del mercato e le preferenze dei consumatori, possiamo provare a prevederlo”.
Lyubov Savkina, CEO della società di analisi FEEDLOT, ha parlato delle tendenze chiave nel mercato dei mangimi e degli ingredienti per mangimi. “L'anno scorso, sullo sfondo di sanzioni e restrizioni covid in Cina, il mercato russo degli additivi per mangimi era notevolmente febbricitante a causa della frettolosa ristrutturazione delle catene di approvvigionamento, un brusco cambiamento nella struttura degli acquisti e aumenti dei prezzi. L'anno si è concluso con un forte calo della quota di fornitori europei e il predominio della Cina come fornitore di ingredienti essenziali, che oggi aggrava il problema della dipendenza dalle importazioni e garantisce la nostra sovranità tecnologica”, Lyubov Savkina ha detto.
Sofia Murzina, Head of Food Ingredients Market Research presso il Center for Investment and Industrial Analysis, ha parlato sul seguente argomento: "Mercato russo delle proteine vegetali: tendenze e prospettive". Ha descritto la situazione generale del mercato russo delle proteine vegetali, i principali indicatori di mercato nelle dinamiche, i risultati del 2022 e le nuove condizioni di mercato, le tendenze nei segmenti e i fattori che limitano lo sviluppo della domanda. Sofya Murzina ha anche presentato impianti di produzione di successo, progetti di investimento, raccontato ciò che oggi ostacola lo sviluppo della produzione interna, misure di sostegno statale, misure di sostituzione delle importazioni e sostegno economico.
Svetlana Solovieva, vice Il direttore generale per lo sviluppo di Newbio LLC ha parlato delle maltodestrine come componenti universali per la produzione alimentare. “Le maltodestrine sono una nuova classe di prodotti a base di amido. Si tratta di componenti universali e multifunzionali utilizzati in quasi tutti i settori dell'industria alimentare come additivo per carboidrati, addensante, formatore di struttura, agente modellante, regolatore di dolcezza, anticristallizzante. Allo stesso tempo, le maltodestrine sono prodotti naturali di origine vegetale, hanno un alto grado di buona qualità, non hanno impurità concomitanti e non appartengono alla categoria degli additivi alimentari (non hanno un indice E)' lei spiegò. Svetlana Solovieva ha parlato dei loro tipi e aree di utilizzo.
Vasilij Byzov, direttore dell'Istituto di ricerca tutto russo sull'amido e la lavorazione di materie prime contenenti amido - una filiale dell'Istituto scientifico di bilancio dello Stato federale "FRC of Potato intitolato a A.G. Lorch”, ha riassunto i risultati della seconda seduta. "Nonostante la politica delle sanzioni dei paesi occidentali, l'industria nazionale della lavorazione del grano profondo si è adattata alle speciali condizioni di lavoro e continua a svilupparsi, il che indica la stabilità dell'economia delle principali imprese del settore e la sfida sotto forma di sanzioni e restrizioni possono essere convertite in successo”, Vasily Byzov ha detto. Ha parlato delle domande che le aziende hanno rivolto a VNIIK, ha parlato della ricerca sullo screening del grano di mais e dei risultati ottenuti dagli scienziati nell'allevamento.
Alla conferenza "ProStarch 2023" hanno partecipato 50 persone provenienti da Russia, USA, Cina, Kazakistan, Kirghizistan - rappresentanti di VNIIK, International Grain Council, China Starch Producers Association, SPPI, "Center for Investment and Industrial Analysis", "Rustark" ( KZ Gulkevichsky), NewBio, Cargill LLC, Rosselkhozbank JSC, Soyuzrossahar, Gazprombank JSC, Polymerfarb LLC, Food Formula LLC, ND-Technik LLC, AMIROST LLC, LLC “Aston Starch-Products”, LLC “Uralchem Innovation”, LLC “ MEZ Yug Rusi”, Ingredion, LLC “Grain Ingredient”, LLC “SIMBIO”, LLC “Zoloto polii”, LLC firm “VODOCOMFORT”, Società di gestione “G.P. Ai, Rasskazovskoye LLC, BAZU-Rus LLC, Puratos JSC, BioOperations LLP, VZK LLC, Bai Dyikan LLC, Kabardinskiy Starch Plant LLC, Rusagro Group of Companies LLC, LLC Zavkom-Engineering, LLC AMILKO, LLC Aeon Agro, Khobotovskoe Enterprise Starch Product, JSC Baltic Group, LLC Khimprom, LLC Rockwool, LLC Center for New Technologies , LLC Petmol.
"La situazione nel mercato globale continua a cambiare. Le crescenti crisi energetiche, economiche e alimentari nel mondo aprono opportunità per i produttori russi di prodotti a valore aggiunto. L'industria del grano ei prodotti della sua lavorazione rimangono strategicamente importanti e sono in un conto speciale con le autorità. Alla conferenza abbiamo discusso la situazione del settore, l'impatto delle tendenze sull'industria della lavorazione profonda delle materie prime agricole, riassunto i risultati del 2022 e delineato le prospettive di lavoro nell'anno in corso”, ha commentato Oleg Radin, presidente dell'Associazione delle imprese di lavorazione del grano profondo.