Alexey Krasilnikov, direttore esecutivo della Potato Union
Raccolto lordo, resa e commerciabilità
Secondo il Ministero dell'Agricoltura della Federazione Russa, entro il 13 novembre 2020, le patate nelle aziende agricole e nelle fattorie (fattorie) sono state raccolte da un'area di 268,2 mila ettari o il 95,5% dell'area seminata, 6,6 milioni di tonnellate sono state scavate con una resa di 244 c / ha. I risultati finali della raccolta nel Paese non sono ancora stati riassunti, ma posso presumere che difficilmente il raccolto supererà i 7 milioni di tonnellate, contro i 7,6 milioni di tonnellate dello scorso anno.
Questo è un risultato naturale, dato che la superficie coltivata in questa stagione è stata ridotta di 20mila ettari e gli indicatori di resa nella maggior parte delle regioni sono diminuiti a causa delle difficili condizioni meteorologiche durante la stagione di crescita.
Allo stesso tempo, è piuttosto difficile parlare di quali territori specifici siano stati particolarmente colpiti e da quali cataclismi particolari, poiché in diversi punti della stessa regione (ad esempio, il territorio di Krasnoyarsk o la regione di Mosca), si potevano osservare condizioni meteorologiche fondamentalmente multidirezionali per tutta la stagione.
Ricordiamo che negli Urali e nella Siberia occidentale questa estate si è verificata una grave siccità, un certo numero di regioni ha annunciato l'introduzione di un regime di emergenza in alcune zone, ma dopo aver riassunto i risultati della raccolta, hanno valutato la stagione finale come buona: l'evidente carenza di alcune aziende agricole della regione è stata compensata dal successo di altre.
La qualità del raccolto risultante, tenendo conto dei problemi elencati della stagione di crescita, può essere generalmente considerata soddisfacente. Penso che le patate raccolte generalmente sopravvivranno normalmente al periodo di conservazione.
Anche se all'inizio dell'autunno sono stati rilevati fattori che hanno destato preoccupazioni tra gli agrari: ad esempio, un certo numero di produttori nella Russia centrale e nella regione del Volga ha registrato che in questa stagione, le varietà di patate di mezza stagione e tardive non potevano formare una buccia per molto tempo, motivo per cui hanno dovuto spostare il tempo del raccolto.
Separatamente, vale la pena toccare la commerciabilità del raccolto di patate nel 2020. Nonostante il fatto che le imprese agricole del paese quest'anno abbiano lottato con le conseguenze di diversi eventi meteorologici, il risultato del lavoro si è rivelato simile, almeno in una cosa: le patate sono diventate più piccole del solito (una percentuale significativa del raccolto - tuberi meno di 55 mm di diametro). Per questo motivo, le aziende agricole che fornivano prodotti alle catene di vendita al dettaglio in base a contratti erano minacciate di annullare i contratti e pagare multe, e le catene con una carenza di patate, poiché semplicemente non c'era prodotto con i parametri usuali sul mercato. L'Unione della patata è riuscita a mitigare la situazione e, durante le trattative, ha raggiunto un accordo con le catene di distribuzione per rivedere i criteri di selezione dei prodotti: i requisiti per il calibro sono stati ridotti (per le diverse regioni, sono stati stabiliti i propri limiti, a seconda della situazione "sul terreno") Di recente, Sergei Belyakov, presidente del Presidio dell'Associazione delle società di vendita al dettaglio (AKORT), ha osservato che questa storia può essere vista come un chiaro esempio del fatto che catene e produttori, anche con l'assistenza dell'Unione della patata, sono in grado di raggiungere un compromesso e trovare soluzioni reciprocamente vantaggiose.
Movimento verso l'alto
Una diminuzione dei volumi di raccolta, di regola, porta ad un aumento dei prezzi di mercato. Non sorprende che nella stagione in corso, le patate aggiungano valore con fiducia ogni nuova settimana. Al momento, in tutte le regioni del Paese, i prezzi delle patate da tavola sono in media del 50-60% più alti rispetto allo scorso anno.
Regioni | Prezzo medio | Crescita annuale,% |
---|---|---|
Belgorod | 15 | 66.67 |
Bryansk | 16 | 100 |
Volgograd | 15 | 50 |
Voronezh | 16 | 77.78 |
Regione di Krasnodar | 15 | 50 |
Leningrado | 16 | 60 |
Mosca | 16 | 60 |
Novosibirsk | 15 | 50 |
La Repubblica del Tatarstan | 15 | 50 |
Rostov | 15 | 50 |
Samara | 15 | 66.67 |
Saratov | 15 | 50 |
Regione di Stavropol | 15 | 66.67 |
Tula | 15 | 50 |
Tyumen | 16 | 77.78 |
L'aumento dei prezzi conferma una certa carenza di prodotti sul mercato (sia patate commerciabili che varietà da trasformazione). Sebbene non ci sia certamente nulla di critico in questo, i costi dei consumatori con un consumo medio annuo di 60-80 kg aumenteranno di non più di 300-500 rubli a stagione.
È difficile prevedere come si svilupperanno gli eventi in futuro. Credo che non ci siano ancora i prerequisiti per forti rialzi, ma un aumento graduale, tenendo conto della crescita dei vari costi, continuerà tradizionalmente fino a giugno-luglio del prossimo anno.
Importa con particolare attenzione ai semi
La fine dell'anno solare è il momento ottimale per acquistare i semi per il raccolto successivo. Soprattutto se questo materiale deve essere consegnato dall'estero.
Questo autunno, notiamo un aumento dell'attività degli agricoltori russi nell'acquisizione di materiale di base (microimpianti, minitubers) - questa tendenza è confermata da quasi tutte le società di selezione e sementi europee che operano nel nostro mercato. È interessante notare che una parte significativa di tali forniture, di vari originatori, è organizzata da laboratori scozzesi, che hanno dimostrato un livello molto elevato di qualifiche in questo segmento.
E ancora qualche parola su questo programma. L'Unione della patata ha proposto al Ministero dell'Agricoltura e al Ministero dell'Istruzione e della Scienza di formare un Consiglio di coordinamento per l'attuazione del sottoprogramma FNTP e di affidare a questa organizzazione le responsabilità per l'interazione tra i produttori agricoli e la scienza. Secondo le osservazioni degli esperti dell'Unione, oggi è molto difficile capire come si svolga esattamente l'interazione delle aziende sementiere e dei centri di ricerca / allevamento (cui è affidata l'attuazione dei compiti del programma), nonché a quali aree vengono stanziati fondi dei bilanci federali e regionali. In particolare, abbiamo più volte focalizzato l'attenzione di funzionari governativi e scienziati sul fatto che nel Paese mancano varietà di patate domestiche adatte alla lavorazione, ma non abbiamo ricevuto informazioni su come si sta lavorando in questa direzione.
A caccia di mani che lavorano
Nell'aprile 2020, dopo che i migranti hanno lasciato la Russia, il settore agricolo ha dovuto affrontare una grave carenza di manodopera. Secondo il ministero dell'Agricoltura della Federazione Russa, nell'industria mancavano circa 23mila lavoratori. Molto probabilmente, i numeri reali sono molto più alti.
Tradizionalmente, ci sono richieste di patate da semina di alte riproduzioni di produzione europea. Prendo atto che a fine ottobre si sono svolte trattative tra il presidente dell'Unione della patata Sergei Lupekhin e il vice capo della Rosselkhoznadzor Yulia Shvabauskene, durante la quale è stato riferito che sullo sfondo delle misure restrittive con COVID-19, l'importazione di tuberi-seme dai paesi dell'UE nella stagione in corso effettuando il controllo pre-imbarco da parte degli ispettori del reparto nei luoghi di produzione. I lotti di patate sono consentiti sulla base delle richieste di aziende importatrici nel sistema ARGUS-FITO e la loro sicurezza fitosanitaria deve essere confermata dalle garanzie delle organizzazioni nazionali per la quarantena e la protezione delle piante dell'Unione europea - nel contesto di lotti specifici. Nella situazione attuale, l'introduzione di una tale procedura semplificata è una soluzione ragionevole e necessaria.
Ci aspettiamo che nel prossimo futuro tutti i rappresentanti del mercato possano assicurarsi che lo schema funzioni con successo: abbiamo una richiesta per la fornitura di patate dalla Finlandia, questo paese ha fornito i lotti ordinati (piccolo volume: circa 400 tonnellate), stiamo aspettando la decisione della sede centrale Rosselkhoznadzor ... Riteniamo che l'importazione di semi dall'Unione Europea nella stagione in corso ammonterà a 8-9mila tonnellate.
Ma il tema dell'importazione di patate da tavola, credo, non sarà il più rilevante per questa stagione. Nel contesto della svalutazione del rublo, i prodotti provenienti da Egitto, Israele, Marocco non potranno competere seriamente con quelli nazionali. Molto probabilmente, questi paesi saranno più orientati verso i mercati dell'UE (soprattutto perché ci sono informazioni molto contraddittorie sul volume del raccolto di patate in Europa).
Prospettive di esportazione
La scorsa stagione, l'Ucraina è diventata inaspettatamente uno dei maggiori acquirenti di patate da tavola russe. Quest'anno, i rappresentanti dell'industria della coltivazione della patata di questo paese hanno ripetutamente affermato che si aspettano un buon raccolto e non lasceranno il posto ai prodotti importati. Ma ora stiamo ricevendo informazioni che i prezzi delle patate e degli ortaggi del set borsch sono aumentati notevolmente in Ucraina, e questo è un segnale di una situazione non del tutto favorevole per il mercato interno.
Anche in Moldova si osserva un netto deficit di patate sul mercato interno.
Tuttavia, con un alto grado di probabilità posso presumere che la Russia non sarà in grado di continuare le consegne di patate in questi paesi in questa stagione con gli stessi volumi dell'anno precedente. Anche se un piccolo rivolo - direttamente o attraverso la Bielorussia - rimarrà sicuramente.
Ora sulla Bielorussia. Secondo i dati ufficiali, la Repubblica ha ricevuto un buon raccolto di patate. Allo stesso tempo, sappiamo da fonti dell'industria delle patate che c'è una certa carenza di semi e materie prime nel paese (nel settore delle varietà per la trasformazione industriale).
Designando le direzioni per una possibile interazione nella fornitura di patate tra la Russia ei paesi vicini, non posso non ricordarvi che i vari controlli di quarantena organizzati da ciascuno Stato secondo le proprie regole sono un serio limite su questo percorso. Sfortunatamente, la situazione fitosanitaria nel mondo sta diventando sempre più tesa di anno in anno, e ogni paese sta cercando di proteggere il proprio territorio dagli oggetti di quarantena. Allo stesso tempo, l'azienda subisce delle perdite. Come osserva uno dei membri dell'Unione della patata, a causa di ritardi di ogni tipo e ritardi burocratici alle frontiere, la sua azienda perde circa 1,5mila tonnellate di patate all'anno.
Un possibile passo verso la razionalizzazione dei requisiti potrebbe essere l'adozione dell'Accordo di cooperazione nel campo della quarantena vegetale, la cui bozza è stata elaborata nel 2016. Ora il nostro Paese sta preparando una legge sulla sua ratifica.
Si presume che, oltre alla Russia, l'accordo sarà firmato da Azerbaigian, Armenia, Bielorussia, Ucraina, Moldova, Kazakistan, Kirghizistan, Tagikistan, Turkmenistan e Uzbekistan. Maggiori informazioni sul testo del documento possono essere trovate sul sito web regulation.gov.ru.
Interazione con la scienza
A novembre, il Ministero dell'Istruzione e della Scienza della Russia ha riassunto i risultati della prossima selezione di programmi per la creazione e lo sviluppo di centri di selezione e produzione di sementi. In una riunione del Consiglio Interdipartimentale è stato approvato un elenco di 15 organizzazioni, sulla base delle quali verranno creati centri di selezione e produzione di semi in 9 aree prioritarie. Con decisione del Consiglio, lo sviluppo della direzione delle patate sarà affidato al Centro federale di ricerca Kazan Centro scientifico dell'Accademia delle scienze russa.
I criteri di selezione importanti erano le basi scientifiche esistenti dell'organizzazione, la disponibilità di infrastrutture scientifiche e tecnologiche, l'elevato potenziale umano (inclusa la presenza di giovani scienziati nel team), l'esperienza di cooperazione con le imprese nel settore reale dell'economia e il contributo all'attuazione della Dottrina sulla sicurezza alimentare.
Dal punto di vista dell'Unione della patata non può che essere accolta con favore l'apertura di un'altra associazione di ricerca e produzione nel Paese. Ci auguriamo che il nuovo centro di selezione e semina raggiunga un grande successo e contribuisca in modo significativo all'attuazione delle attività dei sottoprogrammi settoriali del Programma scientifico e tecnico federale per lo sviluppo dell'agricoltura per il periodo 2017-2025.
L'Unione delle patate ha preso parte alla ricerca di possibili soluzioni, ha sollevato questo argomento in diversi siti, ma il problema è rilevante ancora oggi. La raccolta è completa, ma molte aziende agricole utilizzano il lavoro manuale nella preparazione prevendita di patate e verdure.
A livello globale, c'è una caccia ai lavoratori nel paese: le persone sono attirate lontano dai cantieri, cercano di invitare da altre regioni e dall'estero (l'Uzbekistan è più disponibile a rispondere alle richieste). Allo stesso tempo, il mezzo principale per attirare i lavoratori è aumentare i loro salari. A proposito, l'aumento dei costi in quest'area è uno dei motivi della crescita del costo delle patate e delle verdure in questa stagione.
Дальний Восток
Per tutto il 2020, le autorità stanno prestando maggiore attenzione alla fornitura di patate e ortaggi alle regioni dell'Estremo Oriente. Al momento, la situazione è caratterizzata come stabile.
Secondo i risultati preliminari della stagione, a Primorye si è ottenuto un buon raccolto di patate: il raccolto lordo è di 25-30mila tonnellate in più rispetto al risultato dello scorso anno. Il 30% dell'importo raccolto viene depositato. Secondo le autorità, questo importo è più che sufficiente per provvedere all'intera popolazione della regione durante l'inverno.
Prezzi all'ingrosso delle patate in Russia, dati dell'Unione della patata al 06.11.2020, rubli / kg
Inoltre, i raccolti vengono forniti all'Estremo Oriente dai distretti federali degli Urali e della Siberia (i fornitori sono compensati per il costo del trasporto ferroviario). Anche se i rappresentanti della parte ospitante propongono di trasferire le sovvenzioni a più rilevanti per i territori locali, il trasporto su strada di prodotti agricoli.
Aspettando la nuova stagione
La stagione 2020/21 per i coltivatori di borscht di patate e ortaggi si sta sviluppando con maggiore successo rispetto a molte altre precedenti. Naturalmente, è improbabile che il livello di rendimento del 2010 venga raggiunto, ma l'attuale livello dei prezzi è ancora stimolante. Di solito, questo porta sempre ad un aumento del numero di persone che desiderano dedicarsi alla coltivazione della patata, quindi nel 2021 possiamo aspettarci un aumento dell'area per questa coltura, che è già confermato dalla forte domanda di materiale di semina di alta qualità.
Si noti che questa tendenza corrisponderà esattamente ai desideri del Ministero dell'Agricoltura della Russia: in una delle riunioni di novembre, il dipartimento ha raccomandato ai produttori di colture di aumentare la loro produzione in tutte le aree del 5%.
È del tutto possibile che nella nuova stagione l'area assegnata alla coltivazione di varietà domestiche di patate aumenterà notevolmente, poiché il 70% dei costi per l'acquisto di promettenti sementi di selezione domestica sarà compensato dal bilancio federale. Non sono sicuro che i grandi produttori specializzati nella fornitura di prodotti alle catene di vendita al dettaglio saranno pronti a riorientarsi rapidamente, ma per le piccole aziende questa è una notizia interessante.
E speriamo che il settore della trasformazione continui a svilupparsi. Nonostante tutti i problemi causati dall'introduzione di misure di quarantena, chiusura di ristoranti, ecc., Questa direzione rimane una delle più importanti per il mercato. Vediamo che negli ultimi anni molti produttori agricoli hanno apprezzato i vantaggi dell'interazione con le imprese di trasformazione e sono pronti per un'ulteriore cooperazione reciprocamente vantaggiosa.
A livello globale, è più facile giudicare le prospettive di trasformazione da parte delle industrie correlate. Prendiamo, ad esempio, la produzione di grano o girasole. Lo Stato oggi dice direttamente ai produttori che lavorano in queste zone che non incoraggerà l'esportazione di materie prime (cereali, semi) all'estero, sarà data priorità all'esportazione di prodotti lavorati in profondità. Naturalmente, questo non ha ancora nulla a che fare con l'industria delle patate: il volume delle esportazioni di patate non è molto elevato e non ha un impatto significativo sul mercato interno. Ma vale la pena prestare attenzione alla tendenza.