Uno dei fattori chiave che influiscono direttamente sulla sicurezza del raccolto di patate è lo stato delle patate immagazzinate. Idealmente, le patate vengono raccolte nelle seguenti condizioni: buccia formata, aria fresca di notte (non necessaria se nel magazzino sono presenti unità di refrigerazione), adeguata umidità del suolo per garantire la raccolta senza grumi di terra e temperatura della polpa di circa 15,5 ° C . In alcuni casi, le condizioni del suolo e le temperature della polpa possono essere estreme e pertanto potrebbero essere necessarie alcune regolazioni di conservazione nelle fasi iniziali. Ecco alcune linee guida per correggere condizioni estreme.
Pulizia con tempo fresco (da 10 a 15 °C ) in condizioni di terreno asciutto
1. La temperatura dei tuberi rientra già nei limiti richiesti per il periodo di trattamento. Si consiglia di selezionare la modalità di funzionamento ad intervalli dei ventilatori in modo che la temperatura del terrapieno rimanga stabile e venga fornita anche l'alimentazione di ossigeno necessaria durante il periodo di trattamento.
2. Se possibile, utilizzare l'aria esterna, se la temperatura è vicina alla temperatura della polpa dei tuberi.
3. Se la temperatura dell'aria esterna durante il giorno è notevolmente superiore alla temperatura del terrapieno, ridurre o interrompere l'aspirazione dell'aria dall'esterno e utilizzare l'aria interna per mantenere una temperatura stabile del terrapieno.
4. Le patate conservate in queste condizioni impiegheranno da 2 a 3 settimane per un periodo di trattamento a una temperatura compresa tra 10 e 12 °C e ad un'umidità relativa del 95%.
Pulizia con tempo freddo (da 10 a 15 ° C) in condizioni di terreno umido
1. La superficie umida dei tuberi è un ambiente adatto allo sviluppo di malattie e impedisce il ricambio d'aria dei tuberi attraverso gli stomi. Se la temperatura della polpa è prossima a quella terapeutica, è necessario garantire il funzionamento continuo dei ventilatori senza l'uso di umidificatori. Questo asciugherà la superficie dei tuberi. ...
2. La temperatura dell'aria di alimentazione fornita al terrapieno dovrebbe essere leggermente inferiore alla temperatura della polpa dei tuberi (di 0,5 -1,0 ° C).
3. Non appena i tuberi si asciugano, è necessario garantire le condizioni del periodo di trattamento: temperatura 10-12 °C al 95% di umidità per 2 o 3 settimane.
Pulizia con tempo freddo (temperatura da 4,5 a 10 ° C) e in condizioni di terreno asciutto
1. In queste condizioni, i tuberi di patata sono molto suscettibili ai lividi sulla polpa: ciò richiede una raccolta più delicata.
2. È necessario aumentare la temperatura dei tuberi a 10-12 °C. Questo può essere fatto mediante ventilazione ad intervalli, che accumula il calore generato durante la respirazione dei tuberi..
3. Gli umidificatori devono essere azionati contemporaneamente ai ventilatori di alimentazione dell'aria.
4. Se le condizioni atmosferiche non cambiano, è necessario continuare la ventilazione a intervalli con umidificazione fino a quando lo stoccaggio è pieno. Se le condizioni meteorologiche sono migliorate e la temperatura dell'aria è aumentata - è necessario modificare le impostazioni del programma di conseguenza - si consiglia di prestare particolare attenzione agli ultimi lotti di patate
Pulizia in climi freddi e in condizioni di terreno umido (temperatura da 4,5 a 10 °C)
1. Il processo di essiccazione delle patate deve essere avviato immediatamente al momento della deposizione dei tuberi nel magazzino; continuare fino al raggiungimento del risultato desiderato; assicurarsi che l'umidità all'interno del cumulo (stoccaggio) non aumenti (mediante umidificatori forzati o apporto di aria ad elevata umidità).
2. Se le condizioni atmosferiche fredde e umide rallentano il processo di asciugatura (ottenendo il risultato desiderato), è possibile aumentare gradualmente la temperatura dell'aria fornita alla pila utilizzando i riscaldatori.
3. Al termine del processo di essiccazione, la ventilazione ad intervalli fornirà la quantità di ossigeno richiesta e, allo stesso tempo, accumulerà il calore generato durante la respirazione dei tuberi per riscaldare l'argine.
4. Non appena la temperatura dei tuberi raggiunge i 10-12 °C, si può procedere al periodo di trattamento, della durata di 2-3 settimane ad un'umidità relativa del 95%.
Centro di ricerca ed estensione Kimberly, IDAHO