Dalla rivista: N. 3 2015
Categoria: A fuoco
Boris Anisimov, Capo del Dipartimento di standardizzazione e certificazione, Istituto di bilancio dello Stato federale Istituto di ricerca panrusso sull'agricoltura delle patate da cui prende il nome. A.G. Lorja
Nella moderna pratica internazionale, l'uso di standard scientificamente fondati è lo strumento più importante per risolvere il problema della regolamentazione della qualità dei semi delle piante agricole, comprese le patate. Stabilendo un certo livello di requisiti, gli standard contribuiscono alla produzione di sementi di alta qualità e servono come base oggettiva per la determinazione dei prezzi, tenendo conto della qualità delle corrispondenti categorie e classi di sementi.
La pratica internazionale nel sistema di produzione, controllo di qualità e certificazione delle patate da semina si concentra sullo sviluppo e sul miglioramento continuo del quadro normativo basato sull'esperienza mondiale accumulata in questo settore. E a questo proposito, è particolarmente importante utilizzare l'esperienza lavorativa unica accumulata dalla Sezione Specializzata dell'UNECE nel processo di sviluppo e miglioramento delle principali disposizioni dello standard internazionale di qualità per le patate da semina.
Il regolare aggiornamento delle disposizioni pertinenti dello standard consente di riflettere tempestivamente e tempestivamente i cambiamenti associati alla produzione e alla commercializzazione di patate da semina, l'introduzione di nuovi metodi di certificazione, l'evoluzione dei parassiti e la mutevole situazione fitosanitaria in relazione alle continue modifiche locali e globali. processi di cambiamento climatico.
Lo standard UNECE per le patate da semina è essenzialmente un quadro normativo internazionale coerente con gli accordi dell'OMC sugli ostacoli tecnici al commercio e sulle misure sanitarie e fitosanitarie. Lo standard UNECE è destinato principalmente all'utilizzo da parte delle autorità di certificazione nazionali per garantire che la qualità delle patate da semina soddisfi i requisiti normativi armonizzati e riconosciuti a livello internazionale.
L'applicazione delle disposizioni contenute nella norma UNECE, della terminologia uniforme e dei requisiti armonizzati contribuisce alla corretta comprensione da parte del venditore e dell'acquirente dei livelli di qualità delle patate da semina commercializzate in diversi paesi del mondo e riduce al minimo i possibili rischi di barriere tecniche in commercio internazionale.
Le disposizioni contenute nello standard UNECE coprono quasi tutti gli aspetti del controllo di qualità e della certificazione delle patate da semina.
I principali sono:
— autenticità e purezza della varietà;
— tracciabilità dell'origine dei lotti di sementi;
— livello di qualità per varie categorie di sementi in relazione a malattie, parassiti, difetti;
— tolleranze relative alle caratteristiche dimensionali dei tuberi, alla loro calibratura e qualità commerciale;
-regole di imballaggio, chiusura ed etichettatura.
I requisiti della norma UNECE sono stabiliti per tre categorie di patate da semina: pre-base, base e certificate. Ognuna delle tre categorie è ulteriormente suddivisa in due classi, che tengono conto del possibile grado di riduzione della qualità dei singoli indicatori con un aumento del numero di generazioni di campo durante la produzione di patate da semina.
In conformità con i requisiti della norma UNECE, sono ammesse al commercio internazionale solo quelle varietà per le quali la descrizione ufficiale e le caratteristiche in termini di distintività, uniformità e stabilità possono essere ottenute dalle autorità competenti (originatori delle varietà) in conformità con la regolamentazione e indicazioni metodologiche dell'UPOV (Unione Internazionale per la Protezione delle Nuove Varietà Vegetali).
La maggior parte dei paesi produttori di patate da semina generalmente si sforza di avvicinare i requisiti dei propri standard nazionali alle patate da semina agli standard internazionali. Spesso le norme nazionali possono prevedere requisiti più rigorosi per alcuni indicatori di fondamentale importanza rispetto ai requisiti della norma UNECE.
Nelle condizioni moderne, l'armonizzazione delle principali disposizioni degli standard nazionali di qualità delle patate da semina con analoghi internazionali e, in particolare, con lo standard UNECE è di particolare rilevanza.
I requisiti normativi della norma nazionale russa, stabiliti, ad esempio, in relazione alla proporzione di piante di altre varietà nelle piantagioni di varie categorie di patate da semina, nonché piante con segni di malattie virali (mosaico debole e grave) e batteriche (gamba nera) sono abbastanza paragonabili alle norme internazionali dello standard UNECE (Tabella 1).
Anche le tolleranze dello standard nazionale russo relative all'incidenza dei tuberi affetti da malattie (Tabella 2) sono vicine al livello dei requisiti normativi dello standard UNECE. Anche se la necessità di un'ulteriore armonizzazione dei livelli di qualità per le pertinenti categorie di tuberi-seme nella direzione di avvicinarli ai requisiti internazionali è indubbiamente di importanza attuale per migliorare la qualità dei tuberi-seme in Russia e aiuterà a ridurre al minimo i possibili rischi di barriere tecniche nel commercio internazionale di patate da semina.
Tabella 1. Confronto delle tolleranze degli standard UNECE e della Federazione Russa riguardanti la purezza varietale e l'infestazione da malattie delle piantagioni di patate da semina.
Categorie/Classi | % delle piante | ||
Altre varietà | Virus* | Gamba nera | |
norma UNECE | |||
Prebase I(TC) | 0 | 0 | 0 |
Pre-base II | 0,01 | 0,1 | 0 |
Fondamentale I | 0,25 | 0,4 (0,2) | 0,5 |
Base II | 0,25 | 0,8 (0,4) | 1,0 |
Certificato I | 0,5 | 2,0 (1,0) | 1,5 |
CertificatoII | 0,5 | 10 (2,0) | 2,0 |
GOST R53-136 | |||
Materiale originale (IM) | 0 | 0 | 0 |
Originale (sistema operativo) | 0 | 0,4 | 0 |
Elite (ES) | 0 | 3,0 (1,0) | 0 |
Riproduttivo (RS (1-2)) | 1,5 | 8,0 (2,0) | 1,0 |
*tra parentesi è indicata la % ammissibile di piante con mosaico pesante
Tabella 2. Confronto delle tolleranze degli standard UNECE e della Federazione Russa per l'infestazione da malattie dei tuberi.
Categorie/Classi | % di tuberi affetti da malattie** | |||||
Marciume secco e umido* | Crosta comune, rete, | Crosta poro di merda | Rizok tonia | S'mores tuberi piccoli | ||
norma UNECE | ||||||
Prebase I(TC) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
Pre-base II | 0,2 | 5 | 1 | 1 | 0,5 | |
Fondamentale I | 1,0 | 5 | 3 | 5 | 1 | |
Base II | 1,0 | 5 | 3 | 5 | 1 | |
Certificato I | 1,0 | 5 | 3 | 5 | 1 | |
CertificatoII | 1,0 | 5 | 3 | 5 | 1 | |
GOST R 53 136 - 2008 | ||||||
Materiale originale (IM) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
Originale (sistema operativo) | 0,5 (0) | 5 | 0 | 1 | 0 | |
Elite (ES) | 2 (1) | 5 | 0 | 3 | 0 | |
Riproduttivo (RS (1-2)) | 2 (1) | 5 | 0 | 5 | 0 | |
*tra parentesi è indicata la % ammissibile di tuberi affetti da marciume umido
**un tubero si considera affetto dalla malattia se l'area della superficie interessata da ticchiolatura supera il 33,3% ovvero più di 1/3 della superficie; crosta a rete – 33,3%; crosta polverosa - 10%; rizoctonia - 10%.
Per armonizzare ulteriormente il quadro normativo per la qualità delle patate da semina in Russia, è necessario migliorare significativamente le disposizioni relative alle regole di campionamento, ai metodi per determinare l'autenticità e la purezza delle varietà, alla contabilità di malattie, parassiti, difetti esterni su piante e tuberi di patata , tolleranze riguardanti le caratteristiche dimensionali dei tuberi, la loro calibratura e la qualità commerciale. In questo caso, l'introduzione di norme differenziate e metodi di analisi di laboratorio standard per determinare la contaminazione di piante e tuberi con infezione virale e batterica latente per le corrispondenti categorie e classi di patate da semina, come previsto dalla norma nazionale GOST R “Seed Potatoes . Accettazione e metodi di analisi" (Tabella 3).
Tabella 3. Norme e metodi di analisi di laboratorio previsti dallo standard della Federazione Russa per varie classi (generazioni) di patate da semina
Materiale del seme | Classe/generazione | Standard di prova | Методы |
Cloni di base per colture in vitro, | MI | 100% piante | ICA, PCR, ELISA |
Micropiante iniziali per la propagazione clonale in coltura in vitro | MI | 100% piante | ELISA, PCR |
Piante in stanze di coltivazione per produrre mini-tuberi | MI | Minimo 250 piante per varietà | ELISA* |
Vivai da campo (isolamento a 500 m) | 1a generazione di campo da mini-tuberi | 200 piante per varietà (o 200 tuberi per lotto) | ELISA* (**) |
Super-super élite | 200 tuberi per lotto | ELISA | |
Vivai da campo (isolamento 100 m) | Superélite | Piante singole*** | ICA, ELISA*** |
Elite | |||
*Analisi su campioni fogliari **Test di laboratorio post-raccolta su campioni di tuberi. ***Controllo sul campo di singole piante con manifestazioni non sufficientemente chiare dei sintomi della malattia utilizzando ICA su strisce reattive, ELISA |
Dal 2011 in Russia, lo standard UNECE è stato incluso nell'elenco ufficiale dei documenti normativi da utilizzare nel sistema di certificazione volontaria delle patate da semina dell'Istituto di bilancio dello Stato federale "Rosselkhoztsentr".
L'applicazione dello standard UNECE per le patate da semina in Russia contribuirà senza dubbio alla creazione di un nuovo ambiente competitivo tra i fornitori di patate da semina e i produttori di patate commerciali. Di conseguenza, un evidente vantaggio andrà sicuramente a quei produttori che saranno in grado di offrire sia sul mercato interno che per l'esportazione patate da semina di qualità superiore che soddisfano il livello dei requisiti normativi internazionali. Ciò, a sua volta, contribuirà all’implementazione attiva di moderne tecnologie innovative, investimenti nella modernizzazione della produzione, un avanzamento più rapido nella produzione di varietà molto richieste sul mercato, l’uso di mezzi efficaci per diagnosticare i fitopatogeni, la formazione del personale e aumentare il livello professionale degli specialisti nel campo della produzione di sementi di patate, del controllo di qualità e della certificazione.