Ridurre l'impronta di carbonio è diventato un obiettivo chiave di molte aziende moderne, comprese quelle agricole. Così, l'azienda britannica Puffin Produce ha dimostrato che è possibile coltivare patate, riducendo a zero le emissioni di anidride carbonica in tutte le fasi del lavoro.
L'azienda ha misurato l'impronta di carbonio delle patate - dall'energia utilizzata nell'azienda agricola ai veicoli utilizzati per trasportare le colture ai supermercati - e ha apportato le modifiche necessarie. Hugh Thomas, CEO di Puffin Produce, ha sottolineato: “Ci siamo avvalsi dei migliori consigli scientifici delle organizzazioni per aiutarci a misurare, ridurre le emissioni e certificare la nostra produzione. Ci auguriamo che Root Zero sia il primo di tanti prodotti a zero emissioni di carbonio, coltivati in modo responsabile e confezionati in modo sostenibile, che inizieranno a superare l'enorme impatto dell'industria alimentare sui cambiamenti climatici”.
Le patate a marchio Root Zero sono state lanciate in 200 negozi in tutto il Regno Unito.