Dalla rivista: N. 1 2014
Categoria: Prime persone
Rispetto chi lavora la terra
Se crei una mappa degli "angoli di patate" della Russia, uno dei posti d'onore andrà sicuramente al distretto di Arzamas nella regione di Nizhny Novgorod. Qui vengono prodotte ogni anno più di 150mila tonnellate di “secondo pane”. È naturale che la nostra redazione sia ospite frequente su questa terra.
Oggi vi invitiamo a visitare un'altra impresa di successo nella regione: la fattoria della famiglia Labzin. Il figlio del fondatore dell'azienda e agricoltore con esperienza fin dall'infanzia, Ivan Labzin, ci racconterà la sua storia e oggi.
— Da quale anno conti la storia della tua azienda agricola?
– È difficile individuare una data esatta. Possiamo dire questo: nel 1992, dieci persone del nostro villaggio hanno lasciato la fattoria demaniale e si sono unite in una fattoria. Tra loro c'è mio padre, Sergei Aleksandrovich Labzin.
A un agricoltore alle prime armi è stata quindi assegnata una quota di 3 ettari (14 acri), ma non c'erano abbastanza attrezzature personali, quindi era più facile coltivare la terra insieme. All'inizio abbiamo provato a coltivare di tutto: set di cipolle, cipolle, barbabietole da zucchero, grano, patate. Poi abbiamo optato per patate e cereali. Gradualmente si svilupparono, acquisirono attrezzature e... si divisero in aziende agricole indipendenti. Alla fine ognuno è andato per la sua strada.
“Era difficile avviare una nuova attività in quegli anni in cui tutti intorno lavoravano per uno stipendio mensile e si assumevano maggiori responsabilità per la famiglia. Tuo padre si è pentito di essere diventato agricoltore?
– Dimmi, dove è facile lavorare in campagna? Sia il padre che la madre lavoravano nella fattoria demaniale e coltivavano il proprio orto. C'era esperienza. Naturalmente, era insolito che tutto nella vita cominciasse a dipendere da se stessi: quanto impegno fai, quanto ottieni. Ma la fattoria statale è crollata molto rapidamente e la gente non aveva altra scelta. Quindi non c'è nulla di cui pentirsi.
– Quanto tempo ci è voluto per avviare l’azienda agricola? Per non contare ogni centesimo?
– Per circa 15 anni i miei genitori hanno lavorato senza percepire alcun profitto in quanto tale. Tutti i guadagni furono immediatamente spesi per i bisogni dell'azienda agricola. Attrezzature, pezzi di ricambio, carburante, sementi... Per molto tempo abbiamo piantato tutto alla vecchia maniera, come eravamo abituati negli orti. Quindi iniziarono a utilizzare la tecnologia europea per piantare patate e apparvero altri risultati.
– Quando hai iniziato a lavorare?
– Sì, ci ho sempre partecipato: se i genitori sono sempre sul campo, allora i figli non possono fare a meno di aiutare. Se parliamo di un livello serio, allora, forse, nel 2000. Studiavo ancora all'Università Tecnica, ma passavo molto tempo nella fattoria - soprattutto durante la semina o il raccolto, approfondivo tutti i dettagli. Non posso dire che mi abbiano costretto, è stato interessante per me.
– Non ti sei sentito chiamato a lavorare come ingegnere?
“Mio padre insisteva affinché dopo aver conseguito il diploma lavorassi nella mia specialità. Mi è durato un mese e mezzo, poi ho deciso che avrei investito energie solo nel “mio”.
– Molte persone al tuo posto preferirebbero lavorare in ufficio. Mi sbagliavo?
"Il lavoro è duro, ma l'anima ne è appassionata." Questo è un lavoro speciale. In generale ho molto rispetto per chi lavora la terra. Questi sono grandi lavoratori, maniaci del lavoro - dalla mattina alla sera, sette giorni su sette - sul campo. Ma danno da mangiare alle persone.
– Vorresti un destino simile per tuo figlio?
– Ha ancora solo 11 anni. È difficile prevedere cosa sceglierà, ma non interferirò comunque. Se vuole diventare medico, forse questa è la sua vocazione? Ma se continuerà la dinastia, sarò molto felice, soprattutto perché otterrà un'ottima base
– Raccontaci, come vanno le cose adesso nella tua fattoria?
– Al momento coltiviamo 700 ettari: stiamo piantando grano e patate. Recentemente abbiamo completato un progetto per noi molto importante: abbiamo completato la costruzione di un magazzino - o, più correttamente, di un centro logistico. Camera moderna, riscaldata, con sistema di ventilazione computerizzato. La costruzione è iniziata nel 2010, ma l’anno è stato molto impegnativo; la siccità ci ha costretto a dimenticare molti progetti. Lo hanno messo da parte per un po’, ma non lo hanno abbandonato. Ora non resta che pavimentare l'area circostante
Ora disponiamo di quattro impianti di stoccaggio per un volume totale di 6,5 mila tonnellate. Possiamo immagazzinare tutte le patate che produciamo e non avere fretta di venderle. Per aumentare la velocità di lavorazione dei prodotti, abbiamo acquistato un'intera linea di attrezzature da magazzino: trasportatori, contenitori di ricevimento, impilatori.
Abbiamo rafforzato la nostra posizione in altri ambiti: abbiamo acquistato un nuovo trattore, una raccoglitrice di patate più efficiente (speriamo che in termini di produttività sostituisca i cinque vecchi); gli allegati sono stati aggiornati: formatori di colmo, ecc. Abbiamo acquistato un KAMAZ per il trasporto di patate. Ora sarà possibile trasportare 18-20 tonnellate di prodotto contemporaneamente (prima sarebbe stato necessario trasportare tre “prati”).
In generale, siamo pronti per la stagione! Cercheremo di coltivare e raccogliere il massimo raccolto, se il tempo lo consente.
– Coltivi solo patate da tavola?
– Solo la sala da pranzo è in vendita. Seme: un po' per te. Anche se cerchiamo di aggiornare costantemente le varietà, acquistiamo quelle importate. Abbiamo provato più volte a piantare quelli russi: li abbiamo scelti con molta attenzione, siamo andati nei campi, abbiamo osservato come crescevano: tutto sembrava fantastico, tutto andava bene. Ma nelle nostre condizioni non è stato possibile coltivarlo.
– C’è una divisione delle responsabilità nella vostra famiglia?
– Mio padre ed io ci occupiamo della coltivazione, mia madre, Margarita Ivanovna, si occupa della vendita del raccolto. Non penso che nessun lavoro sia più semplice, è semplicemente successo così.
Prendiamo tutte le decisioni insieme, le discutiamo ed elaboriamo un piano per l'anno. Naturalmente litighiamo soprattutto quando si tratta di introdurre qualcosa di nuovo. Mi emoziono subito, i miei genitori sono più attenti. Ma alla fine troviamo sempre dei compromessi.
– Vendi patate a clienti abituali? Dove va principalmente il raccolto?
– La maggior parte degli acquirenti sono nostri clienti abituali. La gente sa bene che tipo di patate vendiamo (qui non si può ingannare: tra cinque minuti tutti sapranno tutto), e vengono da lontano per comprarle. La maggior parte dei nostri prodotti vengono inviati a Mosca e lì venduti sia attraverso le reti che sui mercati.
– Dove trovi informazioni sui nuovi prodotti del settore? Leggi letteratura, stampa, portali? Frequenti mostre?
– Utilizzo tutte le fonti disponibili. Una volta ogni due anni vado alla fiera Agritechnica in Germania e partecipo ai principali eventi specializzati russi. Colleziono riviste, giornali e opuscoli ovunque per poterli studiare dettagliatamente a casa e scegliere ciò che mi serve. Cerco di non perdere seminari di formazione e giornate sul campo. Comunico con i miei vicini.
– Come trovi il tempo per tutto questo? In inverno?
– Sfortunatamente, anche in bassa stagione c’è una catastrofica mancanza di tempo. Recentemente ho dovuto cercare un assistente: per delegargli pratiche burocratiche, ordini di pezzi di ricambio e altre semplici “routine”.
– Ci sono altri lavoratori assunti nell’azienda agricola?
– Sì, ora otto persone lavorano costantemente. Disponiamo di un eccellente team giovane e qualificato, che per molti versi è la chiave del successo dell'intera impresa.
Invitiamo ulteriori dipendenti per il lavoro stagionale: mietitrebbiatori, autisti per il trasporto dei raccolti.
Ma questo non significa che tutto ricada sulle spalle degli altri. Ogni fase avviene sotto stretto controllo del “proprietario”: è necessario monitorare sia la qualità che il rispetto delle scadenze. Abbiamo un business in cui gli errori costano troppo: se lo pianti male, non crescerà nulla.
– Come vedi il futuro della tua azienda agricola? Crescerai e aumenterai l'area?
– È difficile dirlo: non c’è terreno libero nelle vicinanze, non voglio comprare lontano. E non è la dimensione della trama, non soffro di gigantismo.
Circa otto anni fa sono andato in Germania e ho fatto un'escursione in una fattoria privata specializzata nella coltivazione di patate. Sono rimasto molto colpito dall'organizzazione ben studiata del lavoro: un approccio sistematico all'acquisto delle sementi, all'applicazione dei fertilizzanti, alla cura... Vorrei portare alla perfezione quello che abbiamo. Per funzionare come un orologio. Sfortunatamente, questo non può essere raggiunto in breve tempo.
– Hai intenzione di iniziare a lavorare le patate?
– Non escludo un tale sviluppo di eventi; l’area di stoccaggio è abbastanza adatta per collocarvi una piccola produzione. Ma per ora sono solo pensieri.
C'era l'idea di aprire un impianto di essiccazione. Sono andato in Bielorussia, Chuvashia, e ho visto come è organizzato il lavoro in imprese simili lì. Ma la questione con il mercato della vendita dei prodotti rimaneva poco chiara. Secondo i miei calcoli il costo del prodotto finale sarà piuttosto elevato e non potremo competere con le offerte cinesi.
– Secondo te quali qualità deve avere una persona per rischiare e aprire adesso la propria azienda agricola?
– Devi amare la terra, essere in grado di lavorarci sopra, non risparmiare tempo e fatica, non essere pigro nel migliorare te stesso: cercare informazioni sulle nuove tecnologie, scegliere quelle promettenti e implementarle sul tuo sito. E avere fondi sufficienti: attrezzature e fertilizzanti costano, ma non se ne può fare a meno.
– Pensi che in futuro ci saranno più allevamenti di questo tipo? Il nostro villaggio ha un futuro?
– Il nostro villaggio (come molti altri nella zona) si è semplicemente trasformato negli ultimi anni. Sono cresciute nuove case di buona qualità, le strade sono ben curate, i campi sono coltivati. La gente vuole vivere nei villaggi e lavorare la terra. Naturalmente hanno un futuro.