Quanto è realistico guadagnare (solo guadagnare, non ottenere dalla vendita di prodotti) 2000 euro per ettaro? È realistico guadagnare 2000 euro / ha in campi coltivati? "Davvero", dice Sergei Samonenko, regista di Vimal.
Varietà di amido - salvezza per la coltivazione di patate
L'azienda Vimal ha recentemente lanciato il più grande impianto di amido nell'Europa orientale a Chernigov. Le apparecchiature installate su di esso possono lavorare 1440 tonnellate di patate al giorno. La prima fase, in grado di lavorare 700 t / giorno, è già operativa. L'amido prodotto qui soddisfa tutti gli standard internazionali di qualità ed è già esportato in Turchia, Cina e persino in Olanda, il centro mondiale della produzione di amido. “E questo chiaramente non è destinato alla rivendita. Perché i commercianti olandesi che commerciano in tutto il mondo non prendono l'amido da noi, ma portano i loro sacchetti di marca, imballano il nostro amido in essi nella nostra fabbrica e lo spediscono direttamente in Cina ", afferma Sergei Samonenko. Avendo creato una produzione così potente, Vimal sta ora formando attivamente una cerchia di fornitori. Allo stesso tempo, la pianta non ha bisogno di patate, ma con un alto contenuto di amido. Ad esempio, se il contenuto di amido è del 20%, la pianta è pronta a pagare 0,09 euro / kg. "Paghiamo le patate il 30% in più di quanto pagano nell'Unione europea", osserva S. Samonenko. Solo i gradi speciali di amido possono fornire un elevato amido. Ebbene, forse anche patatine - se il prodotto per qualche motivo non soddisfa il produttore delle patatine, o se, come l'anno scorso, le condizioni meteorologiche si sono sviluppate in modo che invece del 16% indicato nel disciplinare della varietà, il contenuto di amido fosse tutto del 20%, e consegnare questa patata a volte è diventato più redditizio per una pianta di amido che per una pianta di trucioli.
Direttore della compagnia "Vimal" Sergey Samonenko
La coltivazione di varietà speciali di amido, come ha detto S. Samonenko, viene introdotta solo in Ucraina. Ora la quota di tali varietà rappresenta non più del 10% del volume totale delle materie prime che vengono portate a Vimal. Il resto sono prodotti scadenti di varietà di chip (contenuto di amido 14-16%) o varietà da tavola (contenuto di amido 10-12%). Certamente, con tale amido, il prezzo di ammissione non consente di contare su alcun guadagno: se non altro per aiutare almeno qualcosa per patate scadenti, se non c'è un proprio numero di maiali per dar loro da mangiare queste patate.
Oggi l'azienda Vimal accetta patate al seguente prezzo: con un contenuto di amido del 10-13% - 0,03-0,04 euro / kg; 13-15% - 0,05-0,06 euro / kg; 15-18% - 0,06-0,07 euro / kg; oltre il 18% - da 0,07 EUR / kg. Ma molti allevamenti di patate hanno già iniziato a interessarsi alle varietà di amido. La situazione del mercato li ha spinti a questo: la sovrapproduzione di patate da tavola ha causato per queste ultime prezzi tali che le aziende agricole hanno considerato l'opzione di abbandonare gradualmente la coltivazione di patate, vendere attrezzature specializzate e concentrarsi su mais e girasole. Pertanto, in questa situazione, la coltivazione di varietà di fecola potrebbe essere una salvezza per gli allevamenti di patate per il periodo in cui è viva la generazione che ancora sa coltivare patate da sola.
Sergey Samonenko fornisce calcoli economici generali. Ad esempio, se raccogli 50 t / ha di patate da fecola, possono essere vendute per 4 euro. Non ci sono sprechi qui, a differenza delle patate da tavola: chiunque andrà bene per la lavorazione. "Se solo la fattoria lasciasse la terra sul campo e non la portasse allo stabilimento", aggiunge S. Samonenko. Questo livello di rendimento è abbastanza realizzabile. Ad esempio, tra i partner dello stabilimento di Vimal c'è un'azienda agricola della regione di Chernihiv, che nel 650 ha raggiunto il livello di 2018 t / ha. Ma il costo della coltivazione delle patate, secondo S. Samonenko, ora in Ucraina non supera i 63 euro / ha. E questo con le alte tecnologie, che richiedono la coltivazione di patate commerciali. Ma, come ricorda il direttore dell'azienda Vimal, le patate da fecola non hanno bisogno di essere conservate, calibrate o confezionate. Non è necessario occuparsi della presentazione durante il processo di coltivazione e questo riduce almeno leggermente il costo di fungicidi e insetticidi. Ad esempio, il controllo dei parassiti era limitato al decapaggio dei tuberi contro lo scarabeo della patata del Colorado, e questo era sufficiente. I calcoli di Vimal mostrano che coltivando varietà di amido invece di varietà da tavola si risparmia per ettaro: sulla cernita - 2790 euro (124 euro / t); per due trattamenti fungicidi - 2,79 euro;
su una griglia di verdure - 86 euro;
riducendo la quantità di fertilizzante applicata - quasi 48 euro;
sostituzione di farmaci originali con generici di buona qualità - 54 euro. In totale, il risparmio ammonta a quasi 412 € / ha, il che porta il costo per ettaro a 2378 €. In questo modo puoi guadagnare 2000 euro per ettaro. Certo, ci sono aziende dove si raccolgono 15 t / ha, dove si utilizzano piantine di riproduzione sconosciuta, coltivate con le proprie mani, e non in aziende di sementi sotto il controllo di ditte di selezione; dove la tecnica è obsoleta e non taglia le creste e la scavatrice lascia metà del raccolto nel terreno. Ma anche in questo caso, secondo S. Samonenko, il coltivatore di patate può guadagnare denaro. Quindi, un'azienda a lui nota ha risparmiato sulla tecnologia e costava solo 1744 euro / ha, grazie alla quale la resa ha raggiunto solo 30 t / ha. Allo stesso tempo, il contenuto di amido era del 19,5%, il che ha permesso all'azienda di guadagnare 951 euro per ettaro.
Esperienza Vimal-Agro: il segreto è nei fungicidi
Vimal è più di un semplice raffinatore che disegna prospettive mozzafiato di fronte ai fornitori. È un'azienda diversificata che si occupa di lavorazione, costruzione e agricoltura delle patate. In particolare, l'azienda "Vimal" comprende l'azienda agricola "Vimal-Agro", che si trova nel paese. Distretto di Vybli Kulikovsky, regione di Chernihiv. Tra le altre cose, l'azienda agricola nel 2018 ha coltivato patate da fecola - Susanna ed Eurostarch (entrambe della selezione Europlant) e Kuras della selezione Agrico. Secondo Yuriy Dyak, direttore di Record Agro, distributore esclusivo delle varietà Europlant in Ucraina, Eurostarch è una varietà medio-tardiva (periodo di vegetazione - 85-95 giorni), resistente alla peronospora, al virus del rotolamento delle foglie, gamba nera, nematode, esigente ad una nutrizione equilibrata, con un potenziale di contenuto di amido del 20-21% e una resa fino a 50 t / ha. Ma la varietà Susanna è medio precoce, con un potenziale di resa simile e un'amido ancora più elevato (22,5%), resistente alla metribuzina ea molte malattie. L'azienda agricola occupava 100 ettari con patate da fecola. La resa delle patate era di 35 t / ha all'inizio dello scavo e 40 t / ha alla fine. Come assicura S. Samonenko, questo non è il massimo che la coltura poteva dare: le patate venivano scavate da agosto a metà settembre, mentre la resa massima della varietà si ha quando si scava alla fine di settembre-nella prima decade di ottobre. Così, l'azienda agricola "Vimal-Agro" ha mostrato un esempio di coltivazione di successo di patate da fecola. “Volevamo lanciare un progetto per la coltivazione di patate amidacee nel 1 - piantare 2014-5 ettari e vedere i risultati, calcolare l'efficienza economica. Tuttavia, poi la guerra ha impedito. Ma nel 10 c'è stata una ripresa dell'interesse per il progetto: la linea del fronte si è stabilizzata, allo stesso tempo è peggiorata la situazione nel mercato delle patate da consumo, che ha costretto i produttori a cercare nuove strade. Inoltre, la prospettiva di coltivare varietà di amido, secondo i calcoli dell'azienda "Vimal", sembra promettente:
cibo | Amido (amido 20%) | Chipsovy | |
Produttività, t / ha | 45 | 45 | 38 |
commerciabilità% | 85 | 100 | 80 |
Prezzo di vendita di patate commercializzabili, euro. / Kg | 0,1 | 0,095 | 0,12 |
Prezzo di vendita della fecola di patate non commerciale, Euro. / Kg | 0,06 | 0,06 | |
Reddito lordo, migliaia di Euro / ha: totale | 4,26 | 4.28 | 4.11 |
dalla vendita di prodotti commerciabili | 3,88 | 3,67 | |
dalla vendita di prodotti non merceologici all'amido | 0,38 | 0,44 | |
Costi, migliaia di euro / ha | 3,22 | 2,34 | 2,98 |
Profitto, migliaia di euro / ha | 1,51 | 1,92 | 1,13 |
Commentando i calcoli, S. Samonenko ha osservato che l'indicatore di commerciabilità dell'80-85%, in particolare per le patate da tavola, è abbastanza ottimista, perché in pratica questo livello è spesso del 75 e persino del 50%. Riassumendo i risultati della prima stagione di coltivazione di varietà amidacee di patate in grandi volumi, S. Samonenko ha scoperto due segreti principali. Il primo ha formulato come segue: "Il 70% della resa è il seme giusto". Per semi corretti, intendeva piantare materiale di alte riproduzioni che soddisfi i requisiti degli standard di viralità, ecc. Ad esempio, se si utilizza materiale di piantagione non 1a, ma 2a riproduzione, è possibile ridurne il costo da 383 a 255 euro / kg. Tuttavia, a causa di ciò, si perde il 15% del raccolto, il che costa all'azienda 636.942 euro / ha. Così, il "risparmio" sul materiale di piantagione si trasforma in una perdita netta di 8100 euro / ha. La seconda caratteristica delle varietà di amido è che costituiscono la maggior parte della resa nelle ultime 3 o anche 2 settimane della stagione di crescita, cioè a settembre. “A luglio, quando si trascorrono molti giorni di campo di patate, le varietà di fecola sembrano poco attraenti: i tuberi sono ancora piccoli. Ma nelle ultime 2-3 settimane si è verificato il principale aumento della resa ", afferma S. Samonenko.
Di conseguenza, le varietà di amido, più di ogni altra, richiedono la conservazione della massa verde durante la stagione di crescita. "La conservazione della massa vegetativa per tutta l'estate, fino a settembre, è il secondo segreto della coltivazione di varietà di amido", afferma S. Samonenko. E questo, secondo lui, sarebbe stato impossibile senza l'uso di fungicidi di alta qualità, che hanno salvato la massa vegetale dalle malattie, principalmente da Alternaria e peronospora. L'azienda "Vimal-Agro" ha trattato le sue patate da fecola una volta con Propulse contro Alternaria e tre volte con Ditan contro la peronospora. Ciò ha permesso di preservare la massa vegetativa delle patate durante l'estate fino a settembre compreso. E senza questo, l'azienda agricola non avrebbe ricevuto la resa di varietà di amido che le avrebbero consentito di guadagnare.
Il terzo segreto della coltivazione di varietà di amido, ha chiamato la fertilizzazione delle patate con solfato di potassio invece del tradizionale cloruro. "L'uso del solfato al posto del cloruro di potassio aumenta l'amido", ha spiegato S. Samonenko. Gli allevatori dell'azienda Europlant notano che il cloruro di potassio può essere applicato, ma in dosi limitate: in primavera - non più di 80 kg / ha. Ma il tasso di applicazione K2О raccomandato a un livello di 190–250 kg / ha. Inoltre, non dovresti aggiungere molto azoto, in quanto ciò riduce l'amido. Come diceva Yuri Dyak, il tasso di applicazione dell'azoto non dovrebbe superare i 100 kg / ha e l'introduzione di questo elemento dovrebbe essere fermata prima della fase di germogliamento. La dose ottimale di fosforo, secondo lui, è di 120 kg / ha. Inoltre, le varietà amidacee richiedono l'introduzione di magnesio a una velocità di 80 kg / ha in due dosi divise.
Pertanto, i costi per la coltivazione di 1 ha di varietà di patate da fecola sono: per materiale di piantagione della 1a riproduzione con una densità di impianto di 42mila pezzi / ha per le varietà tardive e 44mila pezzi / ha per quelle precedenti - 1146.49 euro / ha; per fertilizzanti - 500 euro / ha; per i prodotti fitosanitari - 350 euro / ha; per carburante - 200 euro / ha; altre spese (stipendio, affitto, ammortamento, ecc.) - 574 euro / ha. In generale, secondo S. Samonenko, la tecnologia agricola delle varietà di patate da fecola ricorda in gran parte la tecnologia agricola delle patate da tavola. Ciò consente ai coltivatori di patate da tavola di passare facilmente alle varietà di amido e, subordinatamente all'introduzione di tecnologie agricole elevate, guadagnare 2000 euro / ha, tanto quanto nessun altro raccolto da campo offre.