I prezzi del cavolo bianco nel mercato russo continuano a crescere a causa della riduzione dei suoi volumi negli allevamenti, nonché in condizioni di forte interesse per gli acquisti da aziende all'ingrosso e catene di vendita al dettaglio, riferiscono gli analisti del progetto Frutta Orientale.
Alcuni produttori vendono ortaggi in maniera contenuta, provocando così un aumento dei prezzi più intenso in questo segmento. Di norma, questi sono i proprietari di negozi di ortaggi specializzati, che prevedono di vendere il volume principale dei prodotti in un secondo momento, e quindi ora esprimono prezzi di vendita a un livello abbastanza alto.
Oggi i prezzi di vendita del cavolo bianco vanno da 44-58 rubli/kg (0,56-0,73 $/kg), che è in media il 10% più costoso rispetto a una settimana prima.
Il motivo principale di questa situazione è stata la riduzione della fornitura di questi prodotti nella zona centrale della Federazione Russa, dove la maggior parte delle aziende agricole ha completato la vendita. Inoltre, a causa delle forti gelate, la consegna di ortaggi dal Daghestan è stata complicata, il che ha causato una carenza in alcune regioni la scorsa settimana, che, a sua volta, ha anche "scaldato" i prezzi in questo segmento.
Al momento, il prezzo del cavolo bianco in Russia è già notevolmente superiore al livello dell'anno scorso. Quindi, oggi i produttori russi riescono a spedire questi prodotti in media 4,6 volte più costosi rispetto a fine gennaio 2021. La maggior parte dei partecipanti al mercato non esclude la possibilità di un ulteriore aumento del costo di questo prodotto e, a loro avviso, il tasso di crescita dei prezzi accelererà con la diminuzione delle scorte di cavolo bianco negli allevamenti locali.