Aumentare la produzione di ortaggi e patate è uno dei compiti principali per garantire la sicurezza alimentare in Russia. Secondo i dati preliminari del Ministero dell'Agricoltura della Federazione Russa, quest'anno gli agricoltori hanno notevolmente aumentato la raccolta dei prodotti del "set borscht", mentre la resa media nel Paese è aumentata del 5%.
Pertanto, 7,2 milioni di tonnellate di patate sono state raccolte nelle aziende agricole e nelle fattorie contadine, il 9,1% in più rispetto allo scorso anno (6,6 milioni di tonnellate). Sono stati raccolti più di 5,2 milioni di tonnellate di ortaggi contro i 5,1 milioni di tonnellate dell'anno precedente (+2%). In particolare, il raccolto di cavoli è stato di 953,1mila tonnellate (+19,3%), barbabietola da tavola - 416,6mila tonnellate (+9,3%), carote - 841,3mila tonnellate (+9,5%), cipolle - 1,1 milioni di tonnellate (+ 8,3%). Il raccolto risultante soddisferà ampiamente il fabbisogno interno del paese, comprese le imprese di trasformazione.
Per lo sviluppo dell'orticoltura in Russia, è in corso di attuazione una serie di misure di sostegno, in particolare un meccanismo di prestiti agevolati, sussidi e compensazioni per parte dei costi diretti dei produttori. Particolare attenzione è rivolta allo stimolo di progetti per la creazione di un'infrastruttura di stoccaggio. Inoltre, il prossimo anno partirà un progetto federale sviluppato dal Ministero dell'Agricoltura, che prevede misure volte ad aumentare la produzione di ortaggi e patate, nonché la costruzione di moderni negozi di ortaggi.