L'olio di palma è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare e cosmetica. La produzione di questo prodotto porta alla deforestazione delle foreste tropicali ed è caratterizzata da significative emissioni di CO.2. Un'interessante alternativa all'olio di palma è stata trovata nei Paesi Bassi. SEMI.
Startup NoPalm Ingredients utilizza la tecnologia di fermentazione per produrre quello che chiama olio microbico, che ha caratteristiche simili all'olio di palma. Ciò consente al nuovo prodotto di sostituire l'olio di palma come ingrediente di alimenti, cosmetici e detergenti.
NoPalm produce olio microbico fermentando una varietà di rifiuti alimentari, bucce di patate, verdure scartate e cime di barbabietola da zucchero. Dopo il processo di fermentazione, l'olio viene separato e venduto come ingrediente del prodotto a cosmetici, aziende alimentari e produttori di detersivi.
“Il nostro lievito contiene un'elevata quantità di olio, molto più dei semi oleosi, rendendo la produzione complessiva di olio molto più efficiente e meno energivora rispetto agli oli vegetali tradizionali. Inoltre, abbiamo un altro grande vantaggio, perché il processo "microbico" - fermentazione - può essere personalizzato, il che ci consente di produrre oli più duri o più morbidi a seconda delle esigenze del cliente o dell'applicazione", afferma il co-fondatore di NoPalm Ingredients Jeroen Gugenholz .
Nel 2021, il team di startup ha ottenuto il riconoscimento vincendo il concorso Fi Global Start-up Innovation nella categoria Ingredient F&B innovativo o Tecnologia di elaborazione. La società ha già raccolto 1 milione di euro nel primo round di finanziamento.