Nel dicembre 2018, gli esperti dell'Accademia Russa di Economia Nazionale e Pubblica Amministrazione (RANEPA) hanno pubblicato "Monitoraggio della situazione economica" con dati aggiornati sulle tasse lorde (tenendo conto dei risultati preliminari del censimento agricolo del 2016).
Le maggiori discrepanze tra i dati effettivi e quelli dichiarati sono state rilevate nel calcolo del volume delle patate (ad esempio, confrontando i dati di due rapporti per il 2017, la differenza era del 35,9%).
Sulla base di questo, gli scienziati di RANEPA hanno concluso che il volume della produzione di patate russa è molto inferiore a quanto precedentemente previsto (21 mila tonnellate) e tale importo non può essere definito eccessivo.
Secondo gli autori di "Monitoraggio della situazione economica", il paese sta potenzialmente affrontando una carenza o un aumento delle importazioni.
In effetti, circa la stessa cosa all'inizio di gennaio 2018, i rappresentanti della Camera dei conti hanno dichiarato di aver dimostrato che il livello di autosufficienza della Russia nelle patate alla fine del raccolto nel 2017 si è rivelato inferiore all'indicatore stabilito dalla Dottrina per la sicurezza alimentare, la Russia si è procurata con il 90,7% di patate con un minimo 95%.
Quindi questa affermazione ha causato molto rumore nei media, sebbene nessuno abbia sentito la carenza di patate. Come non si sente ora.
ARITMETICA DELLA PATATA
A prima vista, 21,7 milioni di tonnellate oggettivamente non sono sufficienti. Di questi, 13-15 milioni di tonnellate vengono spesi per il cibo. Più semi (circa 1 milione di tonnellate), lavorazione (1 milione di tonnellate), perdite di stoccaggio (1,5 milioni di tonnellate), esportazioni (150180 mila tonnellate), mangime per bovini ... Sulla base di questi dati, voglio davvero esortare i coltivatori di patate a coltivare di più ... Ma questi sono numeri astuti.
"Non sappiamo quante patate vengono coltivate in Russia", commenta Vladimir Denisov, direttore generale di una delle più grandi aziende di produzione di patate e ortaggi nel distretto federale del Volga - l'impresa di Samara "Scorpio" - e non lo sapeva prima. Ma la cifra esatta non ha importanza.
E senza di esso, è chiaro che non c'è carenza di prodotti sul mercato.
L'organizzazione dello stoccaggio in molte aziende agricole è di alto livello, ci sono congelatori, le patate in grandi volumi vengono conservate fino all'inizio dell'estate. La migliore conferma di ciò sono gli enormi saldi di patate nei bilanci di molte imprese russe entro giugno 2018, che non sono stati realizzati a causa della massiccia importazione di patate novelle dall'Egitto. Un'altra cosa è più importante: il mercato ha raggiunto il limite, è saturo e nei prossimi anni non è prevista né crescita né declino ".
Dal punto di vista di Denisov, non c'è nulla di sbagliato in questa stabilità: i professionisti del settore delle patate che hanno la base tecnica necessaria e sopportano i costi dei soli "materiali di consumo" possono continuare a svolgere il proprio lavoro in tutta sicurezza.
La produzione di patate non porterà molti profitti, ma aiuterà a rimanere in un vantaggio stabile. "Semplicemente non c'è nessun posto dove i prezzi scendano ulteriormente", dice il capo di Scorpion. "I produttori stanno già lavorando sull'orlo della redditività".
Sarà più difficile per i principianti, il costo delle patate in tali allevamenti sarà superiore alla media, il che significa che ci saranno meno possibilità di rimanere sul mercato.
PROSPETTIVE DEL MERCATO
Parlando di possibili modi di sviluppo dell'agricoltura russa, gli esperti offrono tradizionalmente due soluzioni. Uno di questi è l'intensificazione delle esportazioni. Secondo il progetto federale "Esportazione di prodotti agricoli", incluso nel programma aggiornato per lo sviluppo dell'agricoltura, il volume delle esportazioni di prodotti agricoli entro la fine del 2024 dovrebbe ammontare a 45 miliardi di dollari. Ma anche gli ottimisti non si aspettano record dai coltivatori di patate in questa direzione.
I produttori russi possono effettivamente fornire patate da tavola e da semina principalmente ai paesi vicini, ma è molto difficile stabilire canali permanenti anche con i paesi vicini, e spesso la decisione di fornire o non consegnare un prodotto è più politica che economica.
Inoltre, la necessità di patate in Azerbaigian, Uzbekistan, Kazakistan non si nota ogni anno, ma soprattutto durante i periodi di fallimento delle colture.
Tutti questi paesi stanno sviluppando attivamente la coltivazione di patate e hanno ottenuto un successo significativo in questo. Quindi, in Uzbekistan, la resa di patate è al livello di 240-250 centesimi / ha, il raccolto lordo supera 1,5-2 milioni di tonnellate. In Kazakistan, la resa delle patate è di circa 300-400 c / ha, il raccolto annuale supera i 3 milioni di tonnellate.
L'Azerbaigian cerca anche l'autosufficienza nelle patate. Tuttavia, lo sviluppo delle esportazioni in Russia è ostacolato da difficoltà e da una natura "non internazionale".
Secondo Vitaly Leis, vicedirettore generale per la produzione di patate presso KRiMM, il problema principale che la sua azienda deve affrontare quando organizza le consegne per l'esportazione è la mancanza di logistica.
L'invio di patate su strada per lunghe distanze è troppo costoso e le consegne di merci deperibili in condizioni invernali per ferrovia non sono sempre possibili a causa della grave carenza di carri caldi.
Non è un caso che molti esperti del mercato affermino che le consegne all'esportazione non di patate crude, ma i prodotti di trasformazione profonda potrebbero diventare più promettenti. Inoltre, in condizioni di basso tasso di cambio del rublo.
Lo sviluppo della lavorazione è un altro modo per la crescita dell'industria delle patate. Ma il suo movimento richiede grandi investimenti, che vanno oltre la forza della maggior parte dei produttori agricoli, e quindi viene effettuato a un ritmo estremamente lento.
TENDENZE DI CRESCITA
Quanto può durare il periodo di stagnazione nel mercato delle patate? È improbabile che qualcuno degli esperti sia in grado di nominare le date esatte. Sebbene la tendenza generale sia chiara: il volume della produzione di patate nelle aziende agricole personali diminuirà inevitabilmente e, di conseguenza, si svilupperà il settore industriale. Il processo di transizione può richiedere 10-15 anni: in effetti, sarà necessario molto tempo per un cambio generazionale.
Durante questo periodo, molte piccole imprese che non sono riuscite a sopravvivere in condizioni di bassa redditività e non potevano sopportare la concorrenza lasceranno il mercato. La nicchia vacante sarà piuttosto significativa. Secondo il direttore esecutivo dell'Unione delle patate Alexei Krasilnikov, la produzione di patate ha il potenziale di una doppia crescita.
Quanto sarà richiesto questo volume, il tempo lo dirà. È possibile che l'interesse per un'alimentazione sana comporti una riduzione del numero di patate nella dieta del russo medio. E forse viceversa: disastri economici più frequenti porteranno ad un aumento della popolarità dell'amato prodotto russo.
In ogni caso, è troppo presto per tradurre le prospettive future in cifre esatte.