Nuove varietà di patate allevate dal programma di allevamento del Texas A&M potrebbero presto entrare nel mercato degli avannotti francesi, ha affermato Isabelle Weils, allevatrice di patate del Texas A&M AgriLife, riferisce Portale Phys.org.
In una recente giornata campale nelle pianure meridionali vicino a Springlake, Vales ha parlato dei nuovi cloni. patata.
"Siamo molto entusiasti di avere un clone sperimentale di una patata marrone chiaro con polpa viola che ha una proprietà molto speciale: alto contenuto di amido anche nelle condizioni di calore molto stressanti del Texas", ha detto Weils.
La croce originale è stata realizzata in Colorado e la selezione è stata effettuata in Texas.
“Il clone sperimentale COTX08063-2Ru ha un peso specifico elevato anche in condizioni di elevata carico di calore in Texas e fa molto bene patatine fritte. Questo è il secondo anno in cui questo clone è stato sottoposto a prove nazionali".
La quantità di amido nei tuberi di patata è un fattore importante nel determinarne l'uso. Le patate ad alto contenuto di amido sono spesso utilizzate per preparare alimenti trasformati come patatine fritte, patatine fritte e patate essiccate.
Weils ha sottolineato che il programma di allevamento di patate A&M del Texas fa parte del Southwest Regional Potato Variety Development Project, un progetto finanziato dal National Institute of Food and Agriculture dell'USDA.
"Il Southwest Program è stato fondato nel 1997 e stiamo celebrando 25 anni di collaborazione di successo", ha affermato.
La Texas A&M University, la Colorado State University e la UC Davis hanno avviato il Southwest Regional Potato Varieties Project per soddisfare le esigenze uniche dell'industria delle patate della regione, ha affermato Wales.
"Negli Stati Uniti, la maggior parte dei programmi di allevamento di patate sono gestiti dal governo", ha affermato Weils. — Il livello di cooperazione nell'allevamento di patate non ha eguali; le patate coltivate nell'ambito del programma Southwest sono coltivate negli Stati Uniti e in Canada. Nella regione sud-occidentale, valutiamo anche patate coltivate nell'ambito di altri programmi regionali".
Ha aggiunto che mentre i finanziamenti federali sono la principale fonte del programma, altri fondi provengono da dipartimenti statali dell'agricoltura, gruppi nazionali di materie prime come la patata statunitense, fondazioni e altri. Ulteriori finanziamenti provengono da royalties ricevute da varietà rilasciate sotto Texas A&M's Programma di protezione delle varietà vegetali PVP.
"Abbiamo avuto 180 diversi cloni quest'anno al Field Day", ha detto.
Le alte temperature durante la stagione di crescita sono un importante stress abiotico in diverse aree di produzione nella regione sud-occidentale, afferma Weils. Lo stress da calore può causare difetti fisiologici e influenzare negativamente la resa e la qualità dei tuberi. I tuberi raccolti dal campo sono stati valutati per la suscettibilità alla necrosi interna dei tuberi da calore, alle crepe di crescita, all'accumulo di zuccheri riduttori, al nucleo bruno, al nucleo cavo e ai germogli di calore.
"Le varietà di patate che sviluppiamo sono disponibili in una varietà di dimensioni, forme, consistenza della buccia e della polpa e colori dei tuberi per soddisfare le diverse esigenze del mercato", ha affermato Weils. “Ad esempio, stiamo cercando cloni con molti piccoli tuberi. Coltiviamo anche patate bicolori. Recentemente abbiamo ottenuto tuberi rotondi, bruno-rossastri con occhi rosa e polpa gialla".
Secondo l'allevatore, le varietà Texas A&M Norkotah Russet continuano ad essere le più popolari, con 35 licenziatari in 12 stati. Queste sono patate marroni rossastre per il mercato del fresco. Altre due varietà rosso-brune che stanno crescendo in popolarità sono la Reveille rosso-marrone, che ha raddoppiato l'area dal 2020 al 2021, e la Vanguard rosso-marrone. La tolleranza al calore e la lunga dormienza delle varietà rosso-brune Reveille e Vanguard sono caratteristiche interessanti per i coltivatori negli Stati Uniti e in Canada.
Dall'inizio del Southwest Potato Variety Development Project, 66 nuove varietà sono state rilasciate o rilasciate insieme ad altre istituzioni. 44 di loro sono in Colorado e Texas.
"Queste varietà di patate occupano una porzione significativa e in crescita della superficie coltivata a patate del paese e hanno dato un contributo significativo all'economia regionale e nazionale", ha affermato Weils.