L'Agricultural and Horticultural Development Board of Great Britain (AHDB) ha preparato un rapporto sulle sfide che il settore agricolo del Regno Unito deve affrontare e continuerà ad affrontare nel 2020.
Un breve annuncio del rapporto è pubblicato sul sito Notizie sulle patate oggi. Presentiamo parte del testo sul tema delle patate.
Nel complesso, la pandemia di coronavirus ha avuto un impatto significativo sulla domanda di patate quest'anno, osserva il rapporto.
Naturalmente, va tenuto presente che molti agricoltori hanno deciso di piantare volumi prima che il virus colpisse il Regno Unito e che fossero introdotte le restrizioni di quarantena. Allo stesso tempo, diversi produttori sono riusciti a ridurre l'area, ma ci sono stati anche casi in cui i raccolti invernali infruttuosi sono stati sostituiti dalle patate.
La primavera è stata secca nella maggior parte delle regioni, il che ha consentito di piantare a un buon ritmo. Allo stesso tempo, alcuni produttori agricoli hanno espresso il timore che potrebbe non esserci abbastanza umidità per lo sviluppo delle piante nella fase iniziale, ma a giugno ha piovuto molto tempestivamente. Inoltre, non dimentichiamo che più della metà dell'area delle patate del Regno Unito è dotata di attrezzature per l'irrigazione.
Pertanto, si può presumere che il volume del raccolto in questa stagione non diminuirà. Anche se è troppo presto per riassumere i risultati: i meteorologi promettono che la fine dell'estate sarà "più secca e calda del solito". Se la previsione si avvera, ciò potrebbe influire sul risultato finale.
Mercato
Prima dello scoppio, molti esperti hanno suggerito che le scorte di patate del raccolto 2019 potrebbero non essere sufficienti fino alla produzione della prossima stagione. Ma gli esercizi di ristorazione erano chiusi in tutta Europa, quindi non c'era bisogno di parlare di carenza.
A cosa può portare in futuro? In primo luogo, è probabile che il fabbisogno del Regno Unito di importazioni di patate destinate alla trasformazione diminuirà nella prossima stagione. Se la raccolta viene effettuata in tempo e con buoni risultati, i trasformatori britannici saranno forniti di prodotti nazionali.
In secondo luogo, è noto che a metà primavera circa 2 milioni di tonnellate di patate del raccolto 2019 rimanevano non realizzate in Europa. Attualmente, i trasformatori europei stanno adempiendo ai loro obblighi contrattuali, ma una parte dello stock doveva ancora essere utilizzata in modo improprio a un prezzo ridotto (ad esempio, utilizzata per l'alimentazione animale). In questo contesto, è difficile prevedere gli aumenti dei prezzi sul mercato.
Inoltre, devono essere considerate anche le conseguenze della Brexit. Al momento della stesura di questo documento, al Regno Unito non è stato ancora concesso lo status di equivalenza di terzi e ciò potrebbe interrompere le esportazioni del Regno Unito di semi o patate fresche verso il mercato dell'UE.
Settori di confezionamento e lavorazione
La pandemia di coronavirus ha avuto un enorme impatto sulla produzione di patate. Sebbene il suo impatto, diciamo, nei settori del confezionamento e della lavorazione fosse percepito in modo diverso.
Il settore del packaging serve principalmente il mercato al dettaglio (circa l'80%). Al culmine degli acquisti di panico a marzo, c'è stato un enorme balzo in quest'area. Da allora la domanda di prodotti confezionati è notevolmente diminuita, ma non è scesa fino in fondo: nonostante la maggior parte delle strutture di ristorazione abbia riaperto il 4 luglio, molte persone continuano a trascorrere la maggior parte del loro tempo a casa e consumare pasti fatti in casa.
La situazione è diversa nel settore della trasformazione. Le chiusure di bar e ristoranti hanno avuto un profondo impatto sul settore (la ristorazione rappresentava il 55-60% del mercato). E sebbene gli esercizi di ristorazione stiano gradualmente riprendendo il loro lavoro, la domanda per i loro servizi è ancora lontana da quanto osservato prima della pandemia. Anche l'anticipazione di una recessione economica ha un impatto negativo sulla situazione.
Andamento del consumo di patate
Prima del COVID-19, le vendite al dettaglio complessive di patate erano in calo. Il cibo tradizionale stava perdendo la sua rilevanza. Ma il problema principale, secondo Kantar Usage, era che preparare piatti a base di patate richiedeva una notevole quantità di impegno e tempo da parte del consumatore. Molti pensavano anche che le patate fossero troppo ricche di calorie e non salutari. Nel complesso, ciò ha portato al fatto che sempre più consumatori hanno affermato di voler ridurre il proprio consumo di patate (15%). Allo stesso tempo, solo l'8% prevede di aumentare i consumi (AHDB / YouGov Consumer Tracker, 20 febbraio).
Durante la pandemia COVID-19, le vendite al dettaglio di patate sono aumentate in modo significativo (+ 21,6%). In confronto, le vendite totali di alimenti e bevande sono aumentate solo del + 14,7% (Kantar, 12-17 maggio 2020). La crescita più rapida è stata registrata per patate e patatine in scatola, la popolarità di questi prodotti a causa della lunga durata.
In generale, durante il periodo di quarantena, le patate hanno beneficiato della loro versatilità e categoria di prezzo. Ciò ha contribuito a compensare la chiusura degli istituti di ristorazione e delle scuole, che tipicamente rappresentavano circa il 22% del consumo di patate.
Quali sono le prospettive?
Guardando le prospettive di vendita al dettaglio delle patate per il resto dell'anno solare, possiamo presumere (in quasi tutti gli scenari, comprese le misure di quarantena inasprite) che il consumo del prodotto aumenterà leggermente.
Allo stesso tempo, è probabile che il settore delle vendite di patate destinate alla trasformazione diminuisca.
Mantieni lo slancio
Riassumendo, possiamo riassumere che l'attuale situazione di crisi ha giovato al mercato delle patate fresche, un prodotto economico e sostanzioso adatto alla preparazione di un'ampia varietà di piatti cucinati in casa era richiesto dalla popolazione.
Oggi non si aprono meno prospettive per prodotti a base di patate surgelate a basso costo che fanno risparmiare denaro ed energia ai consumatori. I piatti pronti refrigerati (purè di patate, gratin, ecc.) Saranno molto richiesti.
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