L'esempio di un robot da cucina californiano ad alta tecnologia lo dimostra conoscenza - Punto di forza: l'azienda utilizza i dati per migliorare la produttività della linea, la qualità del prodotto, la resa e la redditività.
George Chiala Farms, azienda agricola e alimentare con sede negli Stati Uniti, è convinta che la digitalizzazione dei processi produttivi sia un vantaggio competitivo fondamentale. L'azienda è diventata uno dei tanti trasformatori di verdure in tutto il mondo che utilizzano la piattaforma dati TOMRA Intuizione. Ho TOMRA Insight è in una buona posizione per rivoluzionare l'industria alimentare raccogliendo dati dalle macchine di smistamento in modo che le informazioni possano essere utilizzate istantaneamente per ottimizzare le impostazioni della macchina e successivamente per prendere decisioni aziendali strategiche informate.
GC Farms è specializzata nella produzione di ingredienti vegetali pronti per rinomati marchi di consumo i cui prodotti come zuppe, salse e snack surgelati sono venduti in tutti gli Stati Uniti. L'azienda ha due stabilimenti di lavorazione nella California centrale. Uno di questi si trova a Hollister e l'altro, come si addice a un'azienda così promettente, è a Morgan Hill, alla periferia della Silicon Valley, un centro globale di alta tecnologia e innovazione.
Storia di successo a lungo termine
GC Farms è un'azienda a conduzione familiare fondata nel 1942 nella Valle di Santa Clara. Il primo impianto di lavorazione dell'azienda è stato aperto nel 1984. I due stabilimenti di GC Farms, che impiegano circa 500 persone, operano tutto l'anno. Ogni anno lavorano oltre 54 milioni di chilogrammi di ingredienti vegetali. Ciò richiede circa 68 milioni di chilogrammi di verdure crude: parte di questo volume è il raccolto di GC Farms, parte è fornita da produttori terzi.
Il COO di GC Farms, Charles Cutler, spiega: “La qualità di ciascun lotto delle nostre materie prime può variare notevolmente, ma la qualità del prodotto finale che i nostri clienti ricevono deve essere costantemente elevata. Per fornire ai nostri clienti la qualità che richiedono, George Chiala Jr. sta perseguendo una strategia di digitalizzazione che ci consente di guidare il settore. ”
Il compito di Cutler è aiutare a realizzare il sogno di Chiala. Osserva: “Man mano che l'industria si sposta verso i prodotti pronti al consumo, le aspettative di qualità dei nostri clienti stanno crescendo notevolmente. In passato, qualità del cibo significava sicurezza alimentare. Ora si tratta di raggiungere l'eccellenza del prodotto. Questo è il motivo per cui negli ultimi due anni abbiamo fatto un grande salto dalla cernita manuale a quella automatica. Ciò ha migliorato la qualità dei nostri prodotti, ridotto il numero di dipendenti e stabilizzato il nostro personale in generale, nonché ridotto del 75% i costi di manodopera dei dipendenti coinvolti nello smistamento sulla nostra linea di Hollister. Ed è importante che i nostri clienti sappiano che utilizziamo tecnologie di smistamento da TOMRA Food, - questo significa che possono fidarsi di noi. E la piattaforma TOMRA Insight ci ha permesso di sfruttare al meglio queste macchine.”
TOMRA Intuito apre grandi opportunità
TOMRA Insight raccoglie i dati quasi in tempo reale e li archivia in modo sicuro nel cloud in modo che sia possibile accedervi da qualsiasi luogo utilizzando un computer o un dispositivo mobile tramite un'interfaccia web. Questa piattaforma dati misura continuamente la qualità del flusso di materiale della linea di processo, in modo che gli operatori possano regolare rapidamente le impostazioni della macchina in caso di cambiamenti nella composizione del materiale. E poiché TOMRA Insight fornisce informazioni che in precedenza era impossibile raccogliere, i manager possono ora prendere decisioni sui flussi di lavoro e sullo sviluppo del business sulla base di informazioni più complete.
Il valore potenziale di tali informazioni è enorme. Il monitoraggio dello stato delle apparecchiature, il miglioramento della gestione preventiva e della manutenzione basata sulle condizioni e la prevenzione degli arresti imprevisti delle apparecchiature possono aiutare a ridurre i tempi di fermo. I cambiamenti nella produttività possono essere valutati per migliorare l'efficienza: ad esempio, il responsabile del processo può scoprire che l'ottimizzazione del flusso al selezionatore spreme un'altra tonnellata all'ora dal selezionatore senza compromettere la qualità dello smistamento. Il costo può essere ridotto minimizzando gli sprechi e aumentando la produttività: ad esempio, ha rilevato GC Farms, valutando la qualità delle materie prime al fine di stabilire per esse un prezzo equo. La qualità può essere migliorata: ad esempio, se la percentuale di difetti è superiore a quella accettabile, il responsabile degli acquisti può unire le forze con il produttore per determinare quali difetti sono stati riscontrati e come migliorare la qualità dei lotti successivi. E, cosa ancora più importante, sfruttare i dati offre anche alle aziende un vantaggio competitivo nelle loro operazioni quotidiane. L'esperienza di GC Farms ne è una testimonianza.
Maggiore velocità di elaborazione e migliore qualità del prodotto
Lo stabilimento di Morgan Hill di GC Farms attualmente gestisce due selezionatrici a nastro TOMRA Sentinel II e un selezionatore a nastro TOMRA 5A. Lo stabilimento di Hollister gestisce anche un selezionatore TOMRA 5A, una livellatrice a nastro Genius e una livellatrice a gravità Blizzard. L'azienda prevede di installare due nuove selezionatrici a gravità TOMRA 3C sulla linea di fresatura a Morgan Hill e TOMRA 5C in sostituzione di Blizzard entro la fine del 2021. Cutler afferma: “Otteniamo dai campi molti materiali estranei che sfuggono al nostro controllo, soprattutto quando i coltivatori utilizzano la raccolta meccanica anziché manuale. Macchine TOMRA fare bene con esso. Hanno notevolmente migliorato la qualità dei nostri prodotti."
Tre auto a Morgan Hill e TOMRA 5A a Hollister erano collegati alla piattaforma TOMRA Intuizione. Ciò ha consentito a George Cutler di accedere in tempo reale ai dati macchina di entrambi gli impianti. E nei primi mesi di utilizzo TOMRA Lo stabilimento di Insight Morgan Hill ha già raccolto due importanti vantaggi. Uno è il controllo della velocità della linea migliorato, che aumenta l'efficienza e la produttività della linea. Un altro è la capacità di valutare con precisione la qualità delle materie prime in entrata, che evita all'azienda di dover pagare più del dovuto nei casi in cui la qualità non soddisfa il livello richiesto.
Cutler spiega: "Ogni volta che ricevevamo una spedizione di verdure davvero scadente, potevamo discuterne con i nostri fornitori condividendo con loro un rapporto. TOMRA Intuizione. Questo ci consente di assicurarci di pagare un prezzo equo per ciò che riceviamo e può aiutare i produttori a determinare se ci sono problemi che devono risolvere per migliorare i loro flussi di lavoro e aumentare i profitti".
Oltre a redigere rapporti sulla percentuale di difetti sotto forma di diagrammi, TOMRA Insight consente inoltre agli utenti di generare report specifici per batch anziché intervalli di tempo specifici. La creazione di rapporti automatici sarà presto disponibile per semplificare l'accesso e la visualizzazione dei dati. Con il suo aiuto, puoi specificare il numero di requisiti per i quali verrà eseguita la segnalazione, la frequenza delle segnalazioni e gli indirizzi e-mail a cui dovrebbero essere inviati automaticamente.
piattaforma TOMRA Insight migliora immediatamente l'efficienza della linea, una caratteristica molto apprezzata da GC Farms. Dice Cutler: “È fantastico vedere così tanti dati sulla qualità delle nostre materie prime in tempo reale. E il modo in cui sono ottimizzati e filtrati in una dashboard di facile lettura ci consente di prendere decisioni quasi istantaneamente. Ora possiamo stabilizzare la velocità della linea per ottimizzare le materie prime. Per qualsiasi accenno di problemi con le materie prime, visualizzo immediatamente i dati Insight, spesso solo dal mio telefono. Queste informazioni ci dicono se dobbiamo apportare modifiche alla linea, quindi i dati appena raccolti ci dicono se le misure stanno funzionando. Pertanto, non dobbiamo indovinare o aspettare fino alla fine della corsa per vedere cosa è successo.
me lo aspettavo TOMRA Insight dimostrerà immediatamente il suo valore in azione. Col tempo, diventerà ancora più potente, perché TOMRA consiglia regolarmente agli utenti le loro esigenze e aggiunge nuove funzionalità e capacità. Gli aggiornamenti recenti includono report batch, grafici delle percentuali dei difetti, conversioni da imperiali a metriche, compresi i pesi delle unità, e miglioramenti dell'usabilità per aiutarci a ottenere il massimo dai nostri dati.
Anche se i nuovi aggiornamenti sono ancora in fase di sviluppo, TOMRA Insight ha già superato le mie aspettative. Con e agendo sui dati, miglioriamo le prestazioni delle nostre linee di produzione, miglioriamo la qualità dei nostri prodotti e aumentiamo i nostri profitti. ”
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