Secondo gli analisti di EastFruit, per il periodo dal 1 gennaio al 20 ottobre 2021, l'Uzbekistan ha aumentato il volume delle esportazioni di frutta e verdura surgelata di quasi 2,5 volte rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso. Allo stesso tempo, c'è stato uno spostamento nella struttura delle esportazioni di frutta congelata verso prodotti di una categoria di prezzo più elevata.
L'esportazione di verdure surgelate dall'Uzbekistan ha raggiunto le 7,6 mila tonnellate nel periodo specificato ed è aumentata di 2,5 volte in volume e 2,6 volte in valore.
Nella categoria delle verdure surgelate, il maggior aumento delle esportazioni è stato quello dei peperoni surgelati. In particolare, alla Russia, il principale mercato per le verdure surgelate uzbeke, sono stati forniti tre volte più peperoni surgelati rispetto allo stesso periodo del 2020. C'è stata anche una crescita dinamica delle esportazioni di broccoli e cavolfiori surgelati. Questa categoria di verdure surgelate è rimasta la principale in termini di volume delle esportazioni e la fornitura di broccoli e cavolfiori surgelati dall'Uzbekistan alla Federazione Russa è raddoppiata nel periodo gennaio-agosto 2021.
La categoria delle verdure surgelate è uno dei segmenti più promettenti del business ortofrutticolo su scala globale. Questo segmento può crescere a lungo e costantemente, perché in molti paesi del mondo non si realizzano ancora gli enormi vantaggi delle verdure surgelate per l'uso sia nella lavorazione degli alimenti che in cucina.
Lo sviluppo del congelamento (shock) delle verdure potrebbe dare un forte impulso alla posa di nuove aree, e quindi la creazione di molti nuovi posti di lavoro e un forte aumento dei proventi delle esportazioni in Uzbekistan.
Questi sono solo i primi passi e il potenziale di questo mercato è ancora enorme. Se quest'anno l'esportazione di verdure, frutta e bacche surgelate dall'Uzbekistan può raggiungere le 15 mila tonnellate, la Polonia, ad esempio, esporta ogni anno circa 800 mila tonnellate di frutta e verdura surgelate, guadagnando quasi 1 miliardo di dollari. Anche in termini quantitativi, le esportazioni dalla Polonia sono 50 volte superiori a quelle dell'Uzbekistan. Allo stesso tempo, le materie prime in Polonia sono più costose e i parametri di qualità delle materie prime per il congelamento in Uzbekistan potrebbero essere più elevati.