Nikolay Yuzefov non ha bisogno di presentazioni. "Potato King" - lo chiamano gli agrari di Don. Questo titolo è un contadino - in contrasto con i monarchi - non ereditato, ma guadagnato con il duro lavoro e pieno di coni. La scorsa settimana, l'Agro-Traders Club della casa editrice "Krestyanin" ha tenuto una Giornata dei campi di verdure presso la fattoria di Nikolai Nikolaevich.
Il socio accomandatario dell'evento è stata la società Syngenta; partner strategico - LLC "Agrotekhnik".
KFH Yuzefova si adatta a malapena all'idea di un'economia "agricola". Più di settemila ettari di terra, 54mila tonnellate di patate all'anno, un fatturato di 900 milioni di rubli - e tutto questo, ovviamente, non da solo, ma insieme a duecento residenti del distretto di Semikarakorsk che lavorano nella fattoria.
Semi: trova un professionista
Nikolai Nikolayevich si sforza di avere tutto "come in Europa". Un'organizzazione del lavoro ben ponderata, tecnologia produttiva, pulizia e bellezza alla base.
Per gli ospiti nella tenuta centrale è stato realizzato un mini-hotel con ristorante al piano terra. I francesi, che una volta sono venuti qui per un seminario, sono rimasti "sbalorditi", ammette Yusefov.
Anche noi siamo rimasti sbalorditi. Per Field Day, Nikolai Nikolayevich ha promesso di lavare e mettere in tavola tutte le varietà di patate che coltiva nella sua fattoria. All'ora stabilita, un'intera batteria di piatti ha sfoggiato su una tovaglia bianca - 20 varietà, dal famoso Red Scarlett e Gala all'insolito Indigo - un ortaggio a radice con una buccia nera.
- Siamo costantemente impegnati nel rinnovamento varietale e ogni anno effettuiamo esperimenti per scoprirlo da soli e mostrare alle persone quali varietà danno un buon raccolto. Ma non prometto che le varietà che sono perfette per noi cresceranno in voi, a Voronezh o Stavropol ”, ha avvertito il pubblico Yusefov. - I semi devono essere legati alla regione.
Nikolai Nikolayevich ha trascorso diversi anni su questo prima di compilare il suo set ottimale di varietà.
"La nostra regione era originariamente un'area di coltivazione di ortaggi", ha detto il capo della regione di Semikarakorsk, Vladimir Talalaev. “Ma c'è stata una crisi nel settore, la superficie irrigata è passata da 36 a 12mila ettari, abbiamo perso le imprese che producevano sementi. Nikolai Nikolaevich ha dovuto raccogliere materiale di piantagione da tutto il paese.
È più facile lavorare adesso. La regione di Rostov sostiene attivamente la coltivazione delle patate. Ad esempio, ha detto il vice ministro dell'agricoltura Dmitry Repka, forniscono supporto per l'acquisto di semi d'élite - 64mila rubli per ettaro seminati dall'élite. C'è sostegno per le attività di irrigazione e drenaggio, per la costruzione e la ricostruzione di sistemi di irrigazione - a questi scopi, sono stati stanziati 546 milioni di rubli dal bilancio. Agli agricoltori viene rimborsata una parte del costo dei servizi di approvvigionamento idrico, per l'introduzione del fosfogesso.
Ma i problemi, ovviamente, rimangono. Primo fra tutti è dove trovare buoni semi. Nikolai Nikolayevich è uscito dalla situazione organizzando il controllo totale per i produttori di materiale di piantagione.
- Ad agosto, cinque dei nostri agronomi si recano in diverse regioni e regioni della Russia - nelle fattorie con cui lavoriamo - per osservare i semi, esattamente come crescono sul campo. Se la loro condizione, la virologia non è piacevole, rifiutiamo. E quando vediamo che i semi crescono bene, il contenuto di virus è minimo, concludiamo contratti ed effettuiamo un pagamento anticipato.
Nel contratto della fattoria contadina, Yuzefova indica un campo specifico, visto con i suoi occhi, da cui il raccolto dovrebbe essere consegnato alla fattoria. Successivamente, l'agronomo va alla fattoria dei semi per la spedizione - per ricontrollare tutto di nuovo. E quando i semi arrivano a Semikarakorsk, l'azienda agricola invia campioni di ogni lotto per l'analisi al Rosselkhoznadzor: perché i certificati di quarantena, dice Yuzefov, possono essere “acquistati”. Ci sono stati casi in cui, a causa dell'alto contenuto di virus, le patate da semina sono state restituite al produttore.
- Sì, tutte queste misure sono costose. Ma garantiscono la nostra sicurezza, - spiega Nikolai Nikolaevich.
Uno dei maggiori fornitori di semi di Yuzefov è SSSK Ustyuzhensky Potato dell'oblast di Vologda. Il suo direttore esecutivo, Alexander Kuznetsov, ha consigliato ai coltivatori di patate di assistere alla semina dei semi dal 10 al 25 agosto.
- In questo momento, ci sono ancora cime nel campo e l'allevatore di semi non può abbellire nulla. E dopo il 25 agosto, il Rosselkhoztsentr fa un'approvazione, dopo di che effettuiamo l'essiccazione delle piantagioni '', ha spiegato Alexander Kuznetsov.
Nei campi della fattoria, il capo di Ustyuzhensky Potato ha mostrato circa una dozzina di varietà promettenti. Di questi, Krepysh, la varietà russa super precoce più memorabile. Kuznetsov ha detto che a Vologda dà 75 tonnellate per ettaro e tutte le radici - per 55 grammi.
- Krepysh ha una buona forma del tubero: a differenza di altre varietà precoci, gli occhi sono piccoli. Forma una buccia bene, adattata a tutti i cataclismi della vita, - ha detto Kuznetsov.
Un'altra azienda agricola di semi con cui lavora Yuzefov è Molyanov Agro Group LLC della regione di Samara. Il suo capo Vladimir Molyanov ha parlato di varietà resistenti al calore. Ha consigliato di prestare attenzione ai primissimi Gulliver e Junior, ai tuberosi rossi Red Sonya e Arosa resistenti ai virus. Il favorito riconosciuto dai coltivatori di patate è Red Fantasy.
- Questa varietà ha cime potenti e un'elevata resistenza al calore, e uno dei suoi segreti è che prima la varietà chiude la fila, meglio resisterà alle alte temperature. Red Fantasy ha la più alta resistenza ai virus, sta bene, non ha problemi con la batteriosi, - consigliato Vladimir Molyanov.
Le varietà raccolte e le patate di buona qualità sono la chiave per la redditività dell'azienda agricola, secondo i coltivatori di semi.
"Diversi anni fa, le aziende agricole si sono lamentate del fatto che il prezzo delle patate era sceso sotto i 10 rubli", dice Molyanov. - Ma guardiamo all'Occidente: il prezzo delle patate non è superiore a 10-12 centesimi, sia in Europa che in America. Sono gli stessi 8-9 rubli. Questo dovrebbe essere guidato da. Per restare a galla bisogna lavorare con qualità e resa.
Alcune fattorie nel sud della Russia allevano l'élite e si riforniscono di semi della prima riproduzione. Anche Yuzefov fece tali esperimenti, ma li rifiutò.
- Come puoi coltivare una varietà se ce n'è un'altra nelle vicinanze? I semi dovrebbero crescere come quelli di Sasha: il campo e la foresta intorno, la terra incontaminata - ha spiegato il capo dell'azienda.
- La semina ha bisogno di un laboratorio, dobbiamo occuparcene separatamente ... Ma perché? Il mio compito è nutrire la Russia con le patate e lasciare che i semi vengano coltivati da professionisti, come in Europa.
Gestione del raccolto: affidatevi a Syngenta
- Per ottenere buone patate, la cosa principale è che il capo ha i soldi, - ha scherzato, iniziando il suo discorso sull'alimentazione e la protezione, il capo agronomo della fattoria Yuzefova Sergey Voronov. - Tutto inizia con i fertilizzanti. Lanciamo 700 kg di diammophos per l'aratura. Ariamo fino a una profondità di 32-35 centimetri. Tagliamo i pettini prima di entrare in inverno, in modo da piantare sui crinali in primavera. La semina inizia in primavera. Quest'anno abbiamo iniziato il 12 marzo, non appena è stato possibile entrare in campo.
In materia di protezione delle piante, l'azienda agricola di Yusefov non ha filosofato: si è basata sul sistema di protezione offerto dalla società Syngenta.
Ad esempio, durante la semina, ha spiegato l'agronomo, hanno deciso di agire secondo il principio "non tenere le uova in un paniere". Pertanto, metà dei tuberi sono stati trattati con un preparato complesso "Celest Top", metà sono stati piantati nel terreno irrorato con il fungicida "Uniform" e l'insetticida "Voliam Flexy".
Per la vegetazione nella fattoria Yuzefova lavorano con fungicidi "Ridomil", "Shirlan", "Revus"; la lavorazione viene eseguita ogni 6-7 giorni.
Agronomo capo dell'azienda Sergey Voronov (indicando il rappresentante di "Syngenta" Dmitry Gorobets): "Grazie al loro sistema di protezione contro malattie e parassiti, non conosciamo alcun problema!"
I parassiti sono stati sconfitti grazie a Voliam Flexy. Dopo che l'azienda agricola ha affrontato un'invasione dello scoop, gli agronomi si sono rivolti agli specialisti di Syngenta. Hanno aiutato a ricostruire il piano di trattamento, a scambiare alcuni dei preparativi - e la fattoria ha eliminato tutti i parassiti "irriducibili".
“Il team Syngenta, che consiglia la nostra fattoria, ha due donne meravigliose: Svetlana Spiglazova e Olga Voblova. Sono eccellenti specialisti che possono essere chiamati sia di giorno che di notte, - ha detto Sergey Voronov. - L'anno scorso abbiamo avuto un'invasione di tripidi sulle cipolle. Hanno combattuto come gattini ciechi, finché non sono arrivati, non hanno suggerito qualcosa. Quest'anno non sappiamo affatto del dolore con i tripidi!
- È vero, - confermò Yuzefov. - I consulenti di Syngenta risolvono rapidamente qualsiasi problema - e tu sai che con il caldo, a volte il tempo va. E sabato e domenica possono venire. Non è un peccato pagare quando vedi l'effetto. Questo è un approccio europeo!
Top dressing: dare una dieta variata
I fertilizzanti per patate nella fattoria Yusefova forniscono una varietà di fertilizzanti: universale, potassio e miscele di oligoelementi. Nella nutrizione minerale, ha osservato Nikolai Nikolayevich, come nella produzione di semi, molto dipende dal produttore. Pertanto, Yuzefov ha anche organizzato test sui suoi campi per i produttori di fertilizzanti. Sono rimasti solo quelli che hanno confermato il risultato promesso.
Nella coltivazione della patata, non bisogna dimenticare i fertilizzanti a base di micronutrienti, ha consigliato al pubblico il consulente scientifico dell'azienda "Harvest XXI" Andrey Varich. Urozhay XXI produce fertilizzanti macro e micronutrienti in una forma chelata e facilmente digeribile. Sono stati chiamati ZhUSS (composizione stimolante del fertilizzante liquido). Gli ZhUSS sono utilizzati nei cereali e nei legumi, nell'orticoltura e nell'orticoltura, e non solo nutrono la pianta, ma stimolano anche le sue funzioni protettive. Ad esempio, ZHUSS "Argentum Agro", contenente argento, previene la batteriosi e prolunga la durata di conservazione del raccolto.
- L'Accademia statale di agricoltura bielorussa ha condotto una ricerca sulle patate. L'aumento della resa dopo ZhUSS "Gumiks" (acidi umici) è stato di 16 c / ha, dopo ZhUSS "Complex" - 35 c / ha. In termini di resa in amido, l'aumento delle colture trattate con ZhUSS "Gumiks" è di 3,6 c / ha in amido, ZhUSS "Kompleksny" - 11,2 c / ha in amido ”, ha detto Varich.
Su quanto siano importanti gli amminoacidi per le verdure, nella fattoria Yuzefova ha detto al deputato. Vladimir Biryukov, direttore generale di Agrotechtsentr Kolkhoz LLC. ATC "Kolkhoz" è specializzato nel supporto agricolo professionale complesso delle fattorie e utilizza ampiamente i prodotti biologici spagnoli Kimitec sulle verdure: inoculante di micorriza "Mikogel", stimolatore di radici "Raser", stimolatore complesso "Bombardir". Ci sono due farmaci per correggere l'alimentazione: "Magnozinc Plus" (una fonte di magnesio e zinco, migliora la fotosintesi e previene la clorosi fogliare) e "Kaos HT" (una fonte di calcio).
"Tutti i prodotti, ad eccezione di Raser, sono prodotti biologici", ha detto Vladimir Biryukov.
Chi ha veramente fatto acrobazie aeree nell'orticoltura biologica è l'azienda Agro-Sistema, che consiglia e sostiene l'agrobusiness.
- L'agricoltura intensiva moderna ha portato a gravi problemi ambientali associati al degrado del suolo e all'esaurimento della fertilità del suolo. La situazione nella coltivazione di ortaggi si è rivelata particolarmente critica, poiché questo settore è il più intenso, - ha affermato Igor Kutishchev, direttore generale di Agro-Sistema. - Molti metodi e misure tecnologici possono influire negativamente sulla qualità dei prodotti vegetali, l'accumulo di sostanze tossiche in essi. Per evitare ciò, è necessario passare da un'intensificazione eccessiva a una biologizzazione scientificamente fondata, metodi di agricoltura biologica.
La produzione biologica è emersa come industria indipendente negli anni '1970. In Europa il suo sviluppo è più attivo che in Russia: lì, secondo gli analisti, nel 2020 il 30% dei terreni agricoli apparterrà ad aziende biologiche. In Russia, il passaggio al "biologico" è più difficile, ma ci sono ancora esempi di successo.
Nel distretto di Labinsky del territorio di Krasnodar, Igor Kutishchev ha coltivato per tre anni un'enorme area di 4 ettari di terreno secondo il sistema dell'agricoltura biologica. Niente è stato utilizzato dalla chimica. Malattie e parassiti venivano combattuti con l'ausilio della rotazione delle colture e della lavorazione delicata, "fertilizzato" il terreno con piante di concime verde, le erbacce venivano distrutte con erbifagi, erpici, lanciafiamme. Lo stato biologico dell'azienda agricola è stato certificato dall'azienda tedesca Ceres.
Le pratiche di agricoltura biologica non hanno influenzato la resa dell'azienda. Ad esempio, le cipolle vengono raccolte qui a 30 tonnellate per ettaro.
- Il prezzo di vendita delle verdure biologiche è del 20-30% superiore a quello delle normali verdure. Ma, penso, dopo l'adozione della legge sulla protezione dei diritti dei consumatori di prodotti biologici, la differenza aumenterà al 50%, - ha detto Igor Kutishchev sulle prospettive dell'agricoltura biologica.
Tuttavia, indipendentemente dal condimento scelto dalla fattoria - minerale biologico o tradizionale - il passaggio all'agricoltura di precisione sarà inevitabile, afferma Aleksey Tenekov, direttore di Agro-Soft LLC, che implementa questa tecnologia in Russia.
Tenekov è convinto che qualsiasi produzione agricola inizi con la raccolta di informazioni sulla terra. Gli strumenti principali di Agro-Soft sono le immagini satellitari e l'indagine agrochimica del suolo. I dati ricevuti vengono caricati in un programma speciale, analizzati e visualizzati sotto forma di diagrammi di campo elettronici. Con il loro aiuto, puoi redigere mappe per la fertilizzazione differenziata, monitorare le condizioni delle piante, determinare i punti deboli e forti sul campo, valutare e confrontare le varietà. Le mappe di applicazione zonale possono, ad esempio, essere caricate in uno spandiconcime intelligente e puoi essere certo che il campo stia producendo i massimi risultati.
- Il costo del cosmomonitoraggio è di 30 ... 50 rubli per ettaro all'anno. Elaborazione di una mappa di applicazione del fertilizzante, ad esempio, per l'azoto - 15 rubli per ettaro. Indagine agrochimica, che viene eseguita ogni quattro anni, - 150-180 rubli per ettaro, - ha affermato Alexey Tenekov, direttore di Agro-Soft LLC. - In generale, diciamo questo: "Salva un campo - e recupererai i costi della tecnologia".
Pulizia e spedizione: affidati a Grimme
Si è conclusa un'escursione alle piantagioni di patate di Nikolai Yuzefov alla base, dove le patate raccolte vengono caricate in auto e inviate ai clienti.
Cosa c'è nel campo per la raccolta, che qui, alla base, l'attrezzatura Grimme funziona.
"Dodici anni fa c'era una scelta tra la tecnologia olandese e tedesca", ha detto Yusefov. - L'ingegnere e io abbiamo viaggiato in tutta la Russia, abbiamo guardato. Il produttore olandese aveva dei difetti, quindi ha scelto Grimme. E non ce ne pentiamo. Facile da mantenere, tutto funziona, tutto va bene. Nessuna lamentela.
I vantaggi di Grimme, oltre all'elevata produttività e alle tecnologie intelligenti, sono che il marchio dispone di un ampio centro di assistenza e produzione nella regione di Kaluga e di un enorme magazzino di pezzi di ricambio.
L'attrezzatura della KFH Yuzefova è fornita da Agrotekhnik LLC, un partner premium di Grimme in Russia. Quest'anno Agrotekhnik donerà due piantatrici di patate Grimme alla fattoria. Nikolai Nikolayevich ammette che prenderebbe anche un paio di righe di smistamento.
- Abbiamo quattro linee di smistamento Grimme complete: nastri trasportatori, tavoli di smistamento, movimentatori telescopici. Il record per la spedizione è di 850 tonnellate di patate al giorno, - ha detto Nikolai Nikolaevich. - Ma ora inizia la raccolta della cipolla e una delle linee dovrà essere distratta. Un paio di linee specifiche per l'arco sarebbero carine.
Tesoro del regno delle patate
L'anno scorso, le entrate della fattoria Yuzefov sono state pari a 900 milioni di rubli. Profitto: 110 milioni.
- Non è abbastanza. È successo che hanno ricevuto sia 200 che 250 milioni, - ha ammesso Yuzefov. - Ma abbiamo deliberatamente abbassato i profitti per costruire un altro impianto di stoccaggio per 7mila tonnellate, che verrà posato questo autunno. Abbiamo rinnovato la nostra flotta di attrezzature, ampliato l'area di irrigazione, ma ora dobbiamo fermare e ridurre il nostro portafoglio di prestiti.
Gli interessi sui prestiti (senza di loro, si lamenta Nikolai Nikolaevich, nessuno sviluppo è ancora possibile) consumano circa 55 milioni di rubli.
La voce più significativa nel costo di patate e cipolle è la chimica. Ci vogliono 120 milioni di rubli all'anno. Mangia molto gasolio.
"Quando si hanno 30 unità di irrigazione che lavorano nei campi, il suo contributo è significativo", spiega Yuzefov. - Alcuni coltivatori di patate mentono sul fatto che il costo di un chilogrammo di patate è compreso tra cinque e sei rubli. Non può essere. Il costo delle patate di qualità è di 7,7-7,8 rubli.
Nikolay Yuzefov vende patate alla rinfusa, parte delle radici viene coltivata per una pianta di patate ad Azov. L'agricoltore non contatta le reti federali: conosce storie in cui i supermercati non hanno restituito i soldi ai produttori per il raccolto, riferendosi al fatto che le patate erano cattive e marce.
- In Finlandia, le patate non sono ancora state raccolte dal campo, ma sono già state acquistate - e l'agricoltore può smaltire tranquillamente questo denaro, - ha detto Yusefov. - Non concludo contratti con le reti e non ti consiglio. Lavoro su base prepagata. Non prendo a nessuno.
Fonte: https://agrobook.ru/