Questa primavera, nel territorio di Krasnoyarsk, decine di ettari di terreni agricoli sono occupati per la prima volta da patate di nuove varietà domestiche - su una scala progettata per la vendita a un vasto consumatore, riferisce servizio stampa del Ministero dell'Istruzione e della Scienza della Russia.
Le varietà Gulliver e Vympel dovrebbero mostrare rese elevate. Un'altra varietà, Terra, viene coltivata per seme quest'anno e viene testata e confrontata con altre varietà. La particolarità di queste tre varietà è che sono allevate in Russia e si sono completamente adattate alla coltivazione nel clima siberiano.
"Stiamo parlando, prima di tutto, dell'unicità del nostro prodotto locale e della sicurezza alimentare, del passaggio a varietà di patate esclusivamente locali e adattate", ha affermato Natalya Bahova, responsabile del progetto strategico Gastronomic R&D Park.
Fino a questo momento, le varietà venivano coltivate solo in piccoli volumi e non erano disponibili per un vasto pubblico. Quest'anno, a marzo, si è svolta una degustazione alla cieca presso l'Università Federale Siberiana (SFU), alla quale hanno partecipato circa 400 persone. I partner della degustazione erano l'Università statale agraria di Krasnoyarsk e una delle più grandi aziende agricole del territorio di Krasnoyarsk "Dary Malinovka" - erano le loro aree a essere seminate con patate russe.
Per tre ore, tutti hanno potuto provare a valutare campioni di 18 varietà su una scala di dieci punti. I vincitori del voto sono state le varietà Gulliver, Vympel e Terra. Si è deciso di includerli nel programma di produzione. Inoltre, i dati sulle nuove varietà sono stati inclusi nel rapporto sull'attuazione del Programma scientifico e tecnico federale per lo sviluppo dell'agricoltura 2017–2025. In autunno, dopo la vendemmia, è prevista una ripetuta degustazione professionale, che sarà condotta da esperti e brand chef dei principali gruppi di ristorazione dello Yenisei Siberia.