L'evento "caldo" è stato inventato per dimostrare l'eccellente qualità del nuovo raccolto di patate spagnole
Le Associazioni dei produttori di patate Asaja-Sevilla e Asociafruit, in collaborazione con il Consiglio per l'agricoltura, la pesca e lo sviluppo rurale sotto il governo di Siviglia, hanno organizzato un evento su larga scala per confrontare la qualità delle patate locali di nuova produzione con le patate importate in Francia.
Il 12 giugno, in Plaza del Altosano, i cuochi preparano e curano gli ospiti con piatti di patate fritte. Hanno anche distribuito 2000 chilogrammi di patate per dimostrare l'eccellente qualità delle patate spagnole.
“Le proprietà gastronomiche delle patate francesi importate sono peggiori, perché dopo il processo di conservazione, l'amido si trasforma in zuccheri. Di conseguenza, queste vecchie patate diventano nere e diventano morbide quando vengono fritte, a scapito della percezione visiva e del gusto, hanno affermato in un comunicato le Associazioni dei coltivatori di patate. — La sostituzione delle patate novelle spagnole con le importazioni francesi ha comportato la perdita di oltre 33 posti di lavoro negli ultimi 000 anni. Le patate spagnole del nuovo raccolto sono fresche, gustose e sane. Le patate vengono raccolte e vendute di stagione, senza alcun processo di stoccaggio, e ce ne sono abbastanza per rifornire sia il mercato nazionale che quello europeo”.
In Spagna, l'area occupata dalle patate è diminuita da 257 ettari nel 000 a 1992 ettari quest'anno, cioè diminuiti del 60 percento. Nel caso dell'Andalusia, la superficie coltivata a patate è diminuita da 000 ettari nel 77 a 23 ettari in questo. Per questo motivo, le Associazioni Asaja-Sevilla, insieme ad Asociafruit, hanno ritenuto necessario sottolineare il fatto che "il prodotto locale è molto apprezzato dal mercato internazionale, ma non penetra molto in quello domestico, dove viene data preferenza alle patate importate a basso costo dal magazzino".
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