Il mercato del cavolo bianco in Russia sta registrando un rapido aumento dei prezzi, secondo gli analisti del progetto EastFruit. Dato il calo del volume di cavolo medio negli allevamenti, gli agricoltori hanno iniziato a frenare le vendite di prodotti di qualità, il che ha portato a un aumento dei prezzi questa settimana.
Quindi, ad oggi, i prezzi di vendita dei cavoli nelle fattorie sono già saliti a 11-18 rubli / kg ($ 0,17-0,28 / kg), che è in media l'11% più costoso rispetto alla fine dell'ultima settimana lavorativa.
Secondo i partecipanti al mercato, a causa di una forte ondata di freddo nella maggior parte del territorio della Federazione Russa, questa settimana molte aziende agricole sono state costrette a sospendere la raccolta delle varietà tardive di cavolo. Di conseguenza, l'offerta di cavoli sul mercato è diminuita drasticamente. Allo stesso tempo, la domanda di prodotti, secondo gli operatori di mercato, rimane piuttosto elevata, il che consente agli agricoltori di aumentare ulteriormente il prezzo.
Va aggiunto che al momento il cavolo in Russia costa in media il 10% in più rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso. Allo stesso tempo, gli operatori del mercato non escludono che all'inizio della prossima settimana, i prezzi di questi prodotti possano iniziare a diminuire, quando il mercato inizia a entrare in modo massiccio nel cavolo delle varietà tardive.
Fonte: Frutta Orientale