Ciò consentirà ai produttori di colture e ai trasformatori di ricevere un sostegno statale (sotto forma di prestiti preferenziali a breve termine, compensazione per una parte dei costi di creazione delle capacità di trasformazione).
Le proprietà uniche del topinambur sono state discusse in una riunione del Comitato per la politica alimentare agraria e la gestione della natura del Consiglio della Federazione dell'Assemblea federale della Federazione Russa nell'ambito delle Giornate della regione di Lipetsk che si svolgono qui. Il vice governatore della regione, Igor Kremnev, ha riferito che la regione sta già prendendo seriamente in considerazione questa pianta. In particolare, a Dankov opera un impianto di lavorazione del topinambur. Le capacità dell'azienda consentono di lavorare fino a 500 tonnellate di tuberi al giorno.
“Questo è il primo progetto di lavorazione del topinambur su larga scala nel Paese e lo stiamo attivamente sviluppando. Le aziende agricole che coltivano questo raccolto per la pianta sono già state unite", ha detto Igor Kremnev.
Nei tuberi di topinambur, dal 10 al 25% della massa è inulina, un sostituto dello zucchero sicuro per i diabetici. E migliora anche il funzionamento del tratto gastrointestinale, normalizza il metabolismo dei grassi, abbassa i livelli di colesterolo nel sangue e previene lo sviluppo dell'aterosclerosi dei vasi sanguigni.
L'inulina è utilizzata in alimenti, dolciumi, prodotti da forno, alimenti per bambini e dietetici, integratori alimentari e persino nei mangimi per animali. Inoltre, il topinambur, semplicemente per la sua presenza, è in grado di migliorare l'ambiente. Assorbe il doppio di anidride carbonica dall'aria rispetto agli alberi. E un ettaro di esso è in grado di fornire una concentrazione di ossigeno nell'aria sufficiente per le persone 60, mentre un ettaro di foresta è solo per le persone 30. E le colture di topinambur non richiedono quasi nessuna cura, tollerano facilmente la siccità, l'umidità in eccesso e anche freddo polare. Il topinambur sopprime le erbacce ed è resistente alla maggior parte delle malattie e dei parassiti.
Il prodotto è molto richiesto sul mercato e i rischi di interruzione delle forniture sono piuttosto elevati, dal momento che l'inulina viene ora importata in grandi quantità - oltre 2000 tonnellate - dall'Europa. Lo sviluppo di questa direzione può diventare un contributo significativo alla sostituzione delle importazioni.
Sulla base di quanto sopra, la regione di Lipetsk ha preso l'iniziativa di includere il topinambur nell'elenco dei prodotti agricoli per poter applicare le attuali misure di sostegno del Ministero dell'agricoltura, quali prestiti agevolati a breve termine, compensazione per una parte del costi per la creazione di capacità di elaborazione.
“Questo è un argomento nuovo, ma è interessante da tutti i lati. Dobbiamo elaborarlo in dettaglio", ha parlato il viceministro dell'agricoltura della Federazione russa Maxim Uvaydov. A sua volta, il presidente del comitato Alexander Dvoinykh ha sottolineato che la regione di Lipetsk si pone sempre obiettivi a lungo termine e li raggiunge con alta qualità. "C'è un forte team di gestione nella regione che conosce bene le specificità del settore e intraprende con coraggio l'implementazione di progetti pilota socialmente importanti", ha affermato Alexander Dvoinykh. In generale, ai senatori l'idea è piaciuta e hanno accettato di sostenerla.
Per le colture promettenti, è necessario considerare le possibilità di migliorare le attrezzature per la semina, la raccolta, la lavorazione delle colture, l'allevamento di varietà di qualità e la creazione della nostra industria delle sementi, nonché affrontare in modo completo le questioni della lavorazione e della costruzione di imprese pertinenti.
"Il topinambur è proprio una cultura che risolverà questioni importanti in termini di sicurezza alimentare, miglioramento della salute della nazione e aumento del potenziale di esportazione della regione", ha affermato Igor Artamonov, governatore della regione di Lipetsk.