Stai cercando la parola "naturale" negli alimenti che acquisti? Oggi molti lo fanno. La domanda dei consumatori sta spingendo i rivenditori a collocare prodotti più "naturali" sugli scaffali dei loro negozi.
I prodotti che una volta erano disponibili solo nei negozi di alimenti naturali o nei punti vendita specializzati (come Sprouts Farmers Market, Whole Foods o Natural Grocers) sono ora disponibili nei supermercati tradizionali.
L'etichetta naturale promuove le vendite
L'International Food Information Council (IFIC) conduce indagini annuali sui consumatori su una varietà di argomenti, incluso il modo in cui le diverse informazioni sull'etichetta influenzano il loro comportamento di acquisto. Secondo il Food & Health Survey 2019, più di 1/3 dei consumatori ha optato per un particolare prodotto perché il prodotto era etichettato come "naturale". Questo concetto si è rivelato più significativo di "prodotto biologico" o "prodotto non OGM".
Le parole hanno un forte effetto sul comportamento. Non solo i consumatori hanno maggiori probabilità di acquistare un prodotto con un'etichetta "naturale", ma attribuiscono a questo prodotto una vasta gamma di caratteristiche aggiuntive. L'IFIC ha chiesto ai consumatori cosa, secondo loro, è più probabile che apporti grandi benefici alla loro salute: un prodotto con l'etichetta "tutto naturale" o lo stesso prodotto senza etichetta? Sorprendentemente, il 70% dei consumatori intervistati ha scelto la prima risposta.
È facile capire perché i consumatori pensano che tutti i prodotti naturali siano più sani. Ogni giorno vediamo notizie sui pesticidi nel nostro inquinamento di cibo e acqua potabile. Siamo circondati da prodotti chimici e prodotti altamente trasformati (contenenti molti ingredienti artificiali e sintetici). Siamo preoccupati per la salute e la sicurezza dei nostri figli e vogliamo cambiare qualcosa in questa situazione. Eliminare ingredienti artificiali e conservanti sintetici e coloranti sembra ad alcune persone un buon modo per iniziare.