Potato System Magazine e una società tedesca Elea GmbH vi invitiamo a visitare il webinar sulla moderna tecnologia di elaborazione del campo elettrico pulsante (PEF) ad alta efficienza energetica.
Tema del webinar: Migliora la qualità, aumenta la produzione e beneficia delle nuove funzionalità del prodotto.
Il webinar avrà luogo 14 maggio alle 14.00:XNUMX Tempo di Mosca.
Lingua di lavoro: Inglese.
Registrazione gratuita partecipanti al webinar al link https://my.demio.com/ref/DeSkBAemdY0eS0os
Il webinar presenterà tutti i vantaggi della tecnologia e dimostrerà la linea PEF di Elea GmbH, appositamente progettata per le piccole industrie (con una capacità da 1 a 6 t / h). Il design all-in-one occupa una piccola area, il che semplifica l'integrazione nel complesso produttivo.
L'amministratore delegato Stefan Tepfl e l'ingegnere di ricerca Kevin Hill spiegheranno in dettaglio come funziona PEF, terranno una dimostrazione dell'attrezzatura e parleranno delle caratteristiche del processo. Una sessione di domande e risposte chiarirà tutti i dettagli.
Maggiori informazioni sull'attrezzatura:
Il sistema a nastro PEF Advantage ™ è utilizzato nell'industria delle patate dal 2010. Questa apparecchiatura consente di abbandonare la fase di sbiancamento delle patate e di altri prodotti prima del taglio, il che consente al produttore di ridurre il consumo di elettricità e acqua fino al 90%.
Le materie prime che sono state pulsate da un campo elettrico pulsante (PEF) sono più facili da tagliare e le fette sono meno fragili. L'uso di PEF può ridurre i tempi di asciugatura o frittura e la temperatura di lavorazione, nonché i cambiamenti di qualità indesiderati.
Informazioni sul webinar principale
Professor Stefan Tepfl, уamministratore delegato di Elea GmbH
Un ingegnere nel settore alimentare specializzato nella progettazione di processi e apparecchiature tecnologiche.
Ha guidato la business unit Process Technologies presso il German Institute for Food Technology (DIL). Insieme a un team di scienziati, ha partecipato allo sviluppo della tecnologia di elaborazione per l'industria alimentare e i produttori di apparecchiature, compreso l'utilizzo delle capacità di un campo elettrico pulsante. Dal 2017, Stefan Tepfl è Amministratore delegato di Elea GmbH.
Collina di KevinEingegnere NIOKR
Ha conseguito un master in tecnologia alimentare nel 2018 e da allora ha lavorato come ingegnere nel settore alimentare presso Elea GmbH.
Come dipendente del dipartimento di ricerca e sviluppo, è responsabile dello sviluppo della direzione di produzione di prodotti come patatine fritte e patatine fritte.
L'applicazione pratica di un campo elettrico pulsante nella lavorazione delle patate (PEF)