La presenza di varietà di patate altamente produttive in grado di realizzare appieno il loro potenziale in specifiche condizioni pedoclimatiche è la chiave per ottenere raccolti ricchi e stabili nelle regioni. Nella Repubblica del Tatarstan, i lavori per la creazione di tali varietà sono stati condotti dalla metà del secolo scorso. Su quali compiti gli scienziati si sono prefissati e impostati per se stessi e quali successi sono già riusciti a raggiungere, racconta Zenon Stashevsky, candidato di scienze biologiche, capo del dipartimento di biotecnologia agricola, ricercatore principale dell'Istituto agricolo di ricerca scientifica tartara, una suddivisione strutturale separata del Centro scientifico federale di ricerca Kazan Centro dell'Accademia delle scienze russa (TatNIISH FRC KazSC RAS) .
Un po 'di storia
Già ai tempi dell'URSS in Tatarstan si coltivavano molte patate; in quegli anni almeno sei fabbriche di amido operavano sul territorio della repubblica. In sostanza, la produzione di patate commerciabili era svolta nelle regioni settentrionali, caratterizzate da suoli pesanti e argillosi. L'estate nella repubblica è solitamente calda e la siccità non è rara e i terreni argillosi trattengono l'umidità più a lungo e ciò consente ai produttori agricoli di coltivare con successo colture che amano l'umidità, comprese le patate.
Negli anni '50, gli scienziati della Kazan Breeding and Experimental Station hanno creato due varietà di patate, quindi per molto tempo la priorità nel lavoro dell'organizzazione scientifica è stata data alle questioni relative alla tecnologia di coltivazione delle colture e in particolare alla produzione di semi, quest'area si stava attivamente sviluppando.
Negli anni '90, già sulla base del Tatar Research Institute of Agriculture, è stato organizzato un laboratorio di propagazione microclonale, che ha permesso di produrre 50-80 mila micropiante di patate all'anno. I mini-tuberi serra sono stati ottenuti da micropiante in uno speciale isolatore. Ulteriori lavori sono stati eseguiti secondo lo schema completo della produzione di semi: mini-tuberi sono stati piantati nel campo e portati all'élite e alla super élite. Negli anni di maggior successo, gli specialisti del TatNIISH hanno prodotto fino a 2 tonnellate di patate da semina. Durante questo periodo, gli scienziati hanno riflettuto sul fatto che la regione ha bisogno delle proprie varietà che possono mostrare buoni risultati nelle difficili condizioni climatiche del Medio Volga.
Il lavoro di allevamento è stato ripreso nel 2002. Gli allevatori hanno dovuto affrontare il compito di creare varietà, in primis, resistenti alle malattie virali (che causano il maggior danno alle rese di patate). Inoltre, le nuove varietà dovevano essere caratterizzate dalla tolleranza alle alte temperature, cioè dalla capacità di formare un raccolto senza compromettere la qualità durante i periodi di siccità a breve termine.
Nel 2015, il Registro di Stato ha incluso le prime varietà create al TatNIISH - Courtney e Reggie. Nel 2019 è apparsa la varietà Samba. Nel 2020 - Zumba, nel 2021 - Salsa. Le prime tre varietà sono immuni, resistenti al virus y. Zumba e Salsa sono di un tipo diverso, sono più adatte alla coltivazione nella corsia centrale, in quanto sono altamente resistenti alla peronospora.
Noto che tutte queste varietà sono precoci e medio-precoci. Nella nostra regione è preferibile coltivare varietà di questi gruppi, perché sullo sfondo della siccità si forma a lungo la buccia dei tuberi di patata (più a lungo di quanto sarebbe con la normale umidità). Nelle varietà a maturazione tardiva (con una stagione di crescita superiore a 120 giorni), la buccia non ha il tempo di formarsi e i tuberi vengono gravemente danneggiati durante la raccolta.
Vettori di movimento
Il lavoro per la creazione di una varietà è in corso da molto tempo, e spesso in questo periodo le richieste del mercato cambiano. Ora posso dire che se la varietà Courtney fosse apparsa 20 anni fa, sarebbe stata percepita diversamente. Al giorno d'oggi, è molto popolare tra i residenti estivi, in particolare quelli che non hanno l'opportunità di annaffiare i loro appezzamenti, poiché dà un raccolto in qualsiasi condizione. Ma per i moderni produttori agricoli, abituati a lavorare con le migliori varietà europee, la presentazione del tubero è molto importante: una buccia liscia, una forma attraente. Pertanto, ci siamo recentemente concentrati su questo compito.
Il secondo problema su cui stiamo lavorando è la resistenza dei tuberi ai danni meccanici. Fino all'inizio degli anni 2000, questo indicatore non ha avuto un ruolo importante, poiché le patate venivano raccolte a mano quasi ovunque. Ma poi è iniziata una forte meccanizzazione di tutti i processi, e in quel momento è diventato chiaro che molte varietà russe non erano adatte alla raccolta con una mietitrebbia e un lavoro di prevendita sul nastro trasportatore. Nella zona del Medio Volga, questo problema è ancora molto acuto, poiché durante una siccità la terra si asciuga molto, si forma un nodulo e le perdite durante la raccolta possono raggiungere il 60%, nessuna economia può resistergli.
Un altro vettore è la creazione di varietà ad alto contenuto di amido. Nella nostra regione la stagione vegetativa non è molto lunga, ma a causa delle alte temperature le patate riescono ad accumulare molto amido. Spero che la produzione di amido nel nostro paese raggiunga presto un nuovo livello e che siano richieste varietà ad alto contenuto di amido, anche se di tanto in tanto riceviamo ancora richieste per tali patate.
Non sarebbe meno interessante creare varietà da trasformare in patatine e patatine fritte. I grandi impianti di lavorazione che operano in Russia stanno ora lavorando con varietà straniere, praticamente non ci sono analoghi domestici. Ma ciò richiederà una revisione completa del programma di allevamento esistente. Ci pensiamo, facciamo alcuni passi - come riserva per il futuro. Ma c'è un avvertimento: devi tenere conto del fatto che le condizioni meteorologiche della regione del Medio Volga non sono ideali per la produzione di tali varietà. Bruschi sbalzi di temperatura, gli stress contribuiscono ad aumentare il contenuto di zuccheri riduttori nei tuberi. Cioè, le patate prodotte sul territorio della repubblica potrebbero non essere a priori adatte alla fabbricazione di prodotti finali. Questo fatto complica il lavoro di selezione, ma oggettivamente possiamo organizzare il test dei campioni da qualche parte in un'altra regione.
selezione ecologica
Una delle aree prioritarie del nostro lavoro oggi è l'allevamento ecologico (adattivo): testiamo i nostri campioni di allevamento in diverse regioni (finora vicine, accessibili ai nostri specialisti). I posti per appezzamenti sperimentali ci vengono assegnati da grandi allevamenti di patate interessati a nuove varietà promettenti. Risolviamo il modo in cui le condizioni del suolo e climatiche influenzano lo sviluppo delle piante. Prendiamo anche appezzamenti irrigui e valutiamo come le varietà rispondono a un alto livello di tecnologia agricola.
È ovvio che oggi nessuno coltiva patate nel settore industriale su uno sfondo minimo - senza fertilizzanti, ecc., Perché è economicamente non redditizio. Anche gli allevatori tengono conto di questo.
Prospettive di sviluppo
Andando avanti, l'attuazione di tutti i piani pianificati viene accelerata se gli scienziati sentono il sostegno dello stato.
Nel 2020, il Ministero dell'Istruzione e della Scienza della Russia ha indetto un concorso per progetti di selezione e produzione di sementi e centri di selezione e allevamento. È stato selezionato il progetto del Centro scientifico di Kazan dell'Accademia delle scienze russa e nel 2021 abbiamo iniziato a implementarlo.
Ingenti fondi sono stati stanziati per attrezzare il centro, con il quale abbiamo potuto acquistare attrezzature di laboratorio per analisi biochimiche e genetiche molecolari; attrezzature per la coltivazione e la raccolta delle patate.
Oggi i nostri scienziati si trovano di fronte all'obiettivo di rafforzare il potenziale di una nuova organizzazione scientifica in modo che possa risolvere con successo i problemi di creazione e propagazione di nuove varietà.
Al momento, siamo concentrati sull'allevamento: eseguiamo annualmente test ecologici e geografici di 30-50 nuove varietà e ibridi di patate; quattro varietà di patate sono sottoposte a test varietali statali.
Al fine di aumentare l'efficienza dell'introduzione di nuove varietà e sviluppi scientifici nella filiera di produzione delle patate, stiamo valutando la possibilità di creare una struttura commerciale separata presso il centro di selezione e sementi (o una società che agisce in partnership con un'organizzazione scientifica), che si occuperebbe della riproduzione su larga scala e della promozione di nuove varietà. Sebbene questo problema rimanga al livello di discussione, ma non appena appariranno i risultati, ne parleremo sicuramente.
Il nostro team è sempre aperto a una cooperazione reciprocamente vantaggiosa.
COP