Rosstat ha chiarito i dati sulla dinamica dei prezzi al consumo nel 2018. Mentre il tasso di inflazione generale era del 4,3%, il prezzo del cibo (escluse le bevande alcoliche) è aumentato in media del 5,1%, ma l'aumento dei prezzi di alcuni beni ha superato più volte questa cifra.
Il leader nella crescita dei prezzi lo scorso anno è stato il miglio, che è aumentato del 73,6%. Se a dicembre 2017 nella vendita al dettaglio questo cereale costava circa 31,5 rubli / kg, a dicembre 2018 era quasi 56 rubli / kg e il costo continua ad aumentare. Quindi, a maggio ha superato i 77 rubli / kg. Questa dinamica è il risultato di un calo della produzione. L'anno scorso, la semina del miglio in Russia sullo sfondo di condizioni di mercato sfavorevoli è scesa a 260 mila ettari, in tre anni l'area per le colture agricole è diminuita di oltre 2,5 volte. Il raccolto è stato di 217mila ton, mentre la domanda del mercato è stimata in 450-500mila ton, di conseguenza il miglio - precedentemente uno dei cereali più economici - è diventato il più costoso. Per fare un confronto, il riso a giugno costava circa 68,3 rubli / kg, il grano saraceno - 50,2 rubli / kg. Secondo Rosstat, nella settimana dal 25 giugno al 1 luglio, il miglio ha aggiunto un altro 0,5% di prezzo. Come ha scritto in precedenza la rivista "Agroinvestor", quest'anno gli esperti del settore prevedono un aumento delle colture di miglio e un aumento della produzione a oltre 400mila tonnellate, il che potrebbe contribuire a ridurre i prezzi.
Inoltre, alla fine dello scorso anno, Rosstat ha notato un aumento significativo dei prezzi per alcune verdure. L'aumento più significativo è stato osservato nel costo del cavolo (del 72,8%); anche la dinamica del costo delle cipolle (+ 23,7%), delle barbabietole (+ 23%) e delle carote (+ 20%) è stata a doppia cifra. Tuttavia, i pomodori, al contrario, sono diventati più economici del 10,6%, i cetrioli del 6%. Quest'anno, i prezzi del cavolo hanno continuato a salire fino a maggio, quando hanno raggiunto un picco di quasi 60 rubli / kg, ma a luglio sono scesi a 36,7 rubli / kg, risulta dai dati Rosstat. L'aumento è dovuto al calo dei prezzi negli anni precedenti, che ha portato ad una diminuzione della produzione e dello stoccaggio di cavoli, per cui è stato così sensibile il tradizionale aumento stagionale dei prezzi. Pomodori e cetrioli, a loro volta, stanno diventando più economici, poiché la loro produzione nel paese sta crescendo grazie allo sviluppo dell'industria delle serre. Se a dicembre 2017 i cetrioli costano in media 148,3 rubli / kg e i pomodori - 142,6 rubli / kg, a dicembre 2018 - 141,4 e 128,7 rubli / kg, rispettivamente. A giugno, il costo dei cetrioli è sceso a una media di 84,6 rubli / kg, i pomodori sono scesi di prezzo a 107,3 rubli / kg.
In precedenza, l'Unione ortofrutticola aveva previsto che, poiché le condizioni meteorologiche sono generalmente favorevoli, il calo stagionale dei prezzi di frutta e verdura sarà al livello standard: il calo principale dei prezzi inizierà a luglio e continuerà fino alle prime gelate. Nella settimana dal 25 giugno al 1 luglio, frutta e verdura sono diventate più economiche in media dell'1,1%. Compreso il prezzo del cavolo è diminuito del 12,2%, i cetrioli - del 7,2%, i pomodori - del 6,9%, le cipolle - del 2%.
L'aumento dei prezzi dello zucchero (28,3%), delle uova (25,9%), dei polli refrigerati e congelati (20,7%) è stato anche molto superiore al tasso di inflazione dello scorso anno, ha calcolato Rosstat. La dinamica dei prezzi dello zucchero è stata trainata da una ripresa dei prezzi dopo essere scesi di quasi il 24% nel 2017, mentre al 1 luglio era del 7,2% in meno rispetto a dicembre 2018. Con previsioni di produzione vicine al record quest'anno, scarso rendimento delle esportazioni e bassi prezzi mondiali, è probabile che i prezzi dello zucchero continuino a diminuire. L'aumento dei prezzi dei broiler è stato associato a un rallentamento della crescita della produzione e uno squilibrio tra domanda e offerta. Inoltre, nel 2017, i prezzi erano a un livello basso ea dicembre erano circa 126 rubli / kg contro 138,5 rubli / kg a dicembre 2016. Nel giugno di quest'anno, il pollo al dettaglio è costato in media 143,8 rubli / kg, essendo diminuito di oltre 9 rubli / kg dall'inizio dell'anno. I focolai di influenza aviaria hanno influenzato anche i prezzi dei prodotti di pollame: 15 regioni russe erano sfavorevoli per questa malattia, secondo il Rosselkhoznadzor. Focolai di influenza aviaria altamente patogena, in particolare, si sono verificati nelle regioni di Rostov, Voronezh, Kursk, Samara e Penza.
Il grano saraceno si è rivelato il leader tra le merci, i cui prezzi sono scesi di più a fine 2018: sono diminuiti del 15,8% in termini annui. Il mercato del grano saraceno è in realtà isolato dal mondo intero, perché il grano saraceno viene consumato principalmente solo in Russia, ha spiegato a RBC Daria Snitko, capo del Gazprombank Center for Economic Forecasting. “Non appena il raccolto è elevato, tutti i produttori hanno scorte che vogliono vendere rapidamente. Questo è esattamente quello che è successo lo scorso anno ", ha spiegato, sottolineando che i rendimenti del grano saraceno sono volatili:" È molto difficile programmare il volume di produzione ottimale per il mercato al fine di evitare shock sui prezzi ".
A fine maggio, secondo i dati Rosstat, l'inflazione era del 5,1% rispetto a maggio dello scorso anno. A giugno la dinamica dell'indice dei prezzi al consumo è stata nulla rispetto a maggio, mentre il dipartimento di statistica ha registrato una deflazione nella categoria dei prodotti alimentari: sono diminuiti dello 0,5%, tenendo conto di frutta e verdura. Senza di essa, i prezzi del cibo sono aumentati dello 0,1%.
Preparato da FSBI "Center for Agroanalytics"Basato sui materiali www.agroinvestor.ru и www.rbc.ru