Il principale produttore di prodotti fitosanitari Shchelkovo Agrokhim e il ristoratore Anton Viner, comproprietario dei progetti Uryuk, OSH, Anton Bar e altri, hanno annunciato l'avvio di una partnership nella creazione di un sistema di controllo alimentare certificato. Questa è la prima esperienza domestica nella collaborazione di un impianto per la produzione di prodotti fitosanitari e uno dei più grandi ristoratori della regione di Mosca. Il corrispondente memorandum è stato firmato nell'ambito della mostra agricola Golden Autumn 2019 tenutasi a Mosca.
Il cibo di alta qualità inizia con tecnologie agricole competenti e scientificamente valide e un'agricoltura responsabile. Seguire rigorosi standard dovrebbe applicarsi a tutte le fasi della produzione - dal campo al piatto finito. A questo proposito, il principale produttore di prodotti fitosanitari, Schelkovo Agrochem e Wiener Group LLC, che sviluppa catene di ristoranti, ha annunciato il lancio di un progetto pilota per introdurre un sistema di controllo della qualità alimentare basato su laboratori accreditati. Lì, i prodotti utilizzati per cucinare nelle catene di ristoranti di Anton Wiener saranno esaminati alla ricerca di tracce residue di pesticidi. Sulla base dei risultati dell'ispezione, i piatti del menu saranno contrassegnati in modo speciale: ciò significa che soddisfano i più alti standard di qualità.
"Il problema dell'uso dei pesticidi non è nuovo. I consumatori li trattano con cautela, ma allo stesso tempo i pesticidi sono un vantaggio per l'umanità: ci consentono di produrre grandi volumi di prodotti con buone caratteristiche di consumo, - ha spiegato il direttore generale di Schelkovo Agrochem, dottore in scienze chimiche, accademico dell'Accademia delle scienze russa Salis Karakotov. - Tuttavia, raccomandiamo l'uso responsabile dei prodotti fitosanitari e controlliamo la presenza di pesticidi nei prodotti finali. Il nostro progetto comune prevede l'introduzione di un tale sistema di controllo della qualità. In modo che gli ospiti, quando vengono nei ristoranti di Anton Wiener, non solo godano degli interni, del servizio e del gusto dei piatti, ma siano anche sicuri della sicurezza dei prodotti ”.
"Se in precedenza non risolvevamo le domande degli ospiti sulla sicurezza dei prodotti iniziali per cucinare, ora chiede di chiarire più spesso il suono" cosa c'è dentro "- spiega i motivi della creazione di una collaborazione Anton Wiener. - Sosteniamo fortemente la tendenza tutta russa verso lo sviluppo della qualità del cibo e l'introduzione dei principi di una cucina sana. Vogliamo integrare il progetto congiunto con Schelkovo Agrochem in tutta la nostra rete, e si tratta di circa 30 ristoranti. ” Il ristoratore si aspetta che l'idea venga generalmente raccolta dai giocatori del segmento HoReCa e che la tendenza a un'alimentazione sana sarà diffusa più attivamente in tutto il paese.
La prossima fase del progetto sarà il lavoro congiunto con i produttori agricoli per la coltivazione di prodotti rispettosi dell'ambiente. Schelkovo Agrochem è pronta a offrire le tecnologie appropriate per l'implementazione di sistemi integrati per la gestione della vegetazione delle colture coltivate. Proprio base scientifica, molti anni di esperienza pratica dell'azienda ci consentono di creare prodotti unici che rivelano il potenziale della cultura, riducono significativamente il carico pesticida sul suolo e hanno un effetto benefico sull'ecosistema.
La partnership offrirà a Schelkovo Agrochem l'opportunità di sviluppare nuove aree di attività e i ristoranti in comproprietà di Anton Wiener riceveranno prodotti alimentari di alta qualità garantiti tutto l'anno. Tuttavia, prima di tutto, i consumatori e gli amanti dei prodotti alimentari sani e rispettosi dell'ambiente ne trarranno vantaggio.
Circa l'azienda:
JSC "Schelkovo Agrochem" È un'impresa di ricerca e produzione fondata nel 1998. Uno dei TOP-3 produttori russi di prodotti chimici per la protezione delle piante. Più di 40 uffici di rappresentanza operano nelle regioni della Federazione Russa e all'estero. L'assortimento comprende oltre 130 nomi di prodotti. La produzione principale (capacità 40 tonnellate) si trova in Russia. Inoltre, la produzione di pesticidi è stata avviata in Kazakistan e nel 000 è iniziata la costruzione di un impianto in Uzbekistan. Per i proprietari di terreni domestici privati, i preparativi vengono effettuati sotto il TM "Oktyabrina Aprelevna".
Progetti di investimento dell'azienda:
- fattoria sperimentale LLC "Dubovitskoye" - produzione di semi di cereali, leguminose e colture di cereali;
- produzione di semi di barbabietola da zucchero pellettati nello stabilimento "Betagran Ramon";
- Creazione di ibridi di barbabietola da zucchero sulla base del centro di selezione "SoyuzSemSvekla";
- produzione di embrioni e sperma di razze bovine d'élite in LLC Betagran Lipetsk;
- rivenditore ufficiale di macchine agricole di due stabilimenti italiani - Progetto и Munch;
- produzione di reti per proteggere giardini da grandine e volatili Betanet LLC.