I prezzi all'ingrosso delle patate in questa stagione sono poco incoraggianti per i produttori agricoli, costringendoli a cercare modi nuovi e più redditizi per vendere i loro raccolti. Una delle possibili soluzioni al problema per determinate categorie di aziende agricole potrebbe essere la cooperazione con i negozi online. Negli ultimi anni, tali siti hanno aperto in quasi tutte le principali città della Russia.
Secondo Nielsen (una società di misurazione globale che fornisce dati e analisi per lo studio più completo di consumatori e mercati), quando acquistano cibo, i russi cercano di fare una scelta a favore dei prodotti regionali: ad esempio, l'81% degli intervistati preferisce acquistare carne prodotta localmente e l'80% preferisce il latte., verdure - 75%, frutta - 67%. Questa decisione è dovuta principalmente al desiderio di ottenere un prodotto naturale con una breve durata.
STATISTICHE INTERNET
Numerosi ricercatori del mercato e-commerce russo sono unanimi: ha un grande potenziale di crescita. Secondo Robokassa (un servizio per l'organizzazione dell'accettazione dei pagamenti su Internet), il pubblico mensile di utenti di Internet russo è di almeno 90 milioni di persone al mese, di cui il 65% effettua acquisti nei negozi online. Secondo Data Insight (un'agenzia di ricerca specializzata nel mercato dell'e-commerce), in Russia ci sono almeno 300 mila siti con la funzione di un negozio online.
Allo stesso tempo, gli esperti definiscono il trading online di prodotti l'area più promettente per gli investimenti, poiché questo segmento sta iniziando a svilupparsi solo nel nostro paese. Non è un caso che molte catene di negozi federali e internazionali lancino attivamente i propri progetti Internet.
Ma parallelamente ai giganti del cibo, il mercato ha molte piattaforme grandi e piccole per la vendita di prodotti agricoli. I negozi online di questo orientamento corrispondono alle tendenze moderne più rilevanti: aiutano i clienti ad acquistare alimenti sani senza spendere tempo e fatica.
COME FUNZIONA?
Un negozio online, come definito da Wikipedia, è un sito che vende prodotti su Internet. Consente agli utenti di selezionare online un prodotto, effettuare un ordine, organizzare la consegna e pagare l'acquisto.
Il negozio online dei prodotti dell'azienda agricola molto spesso offre ai propri clienti un vasto assortimento di vari prodotti, tra cui latticini, carne e semilavorati di carne, uova, formaggi, torte fatte in casa, tisane, miele ... Verdure e patate solitamente non lo sono il primo di questa gustosa gamma posizione. E, tuttavia, sono richiesti dagli acquirenti: quando acquistano un pezzo di pancetta del villaggio, poche persone si rifiutano di aggiungere un paio di chilogrammi di patate friabili del villaggio all'ordine, soprattutto perché l'importo dell'acquisto cambierà leggermente e il corriere consegnerà un carico pesante fino alla soglia dell'appartamento.
Ogni nome (o gruppo di nomi) di un prodotto è rappresentato da un produttore separato. Secondo il contratto con il sito Internet, deve monitorare la disponibilità delle sue posizioni e in modo tempestivo - entro uno o due giorni - secondo le regole di trasporto, consegnarle al punto di raccolta (o direttamente al cliente) in caso di ordine.
Tuttavia, il sito può contenere diverse proposte per patate, barbabietole, carote, ecc. Da diversi fornitori contemporaneamente, in modo che un potenziale cliente possa scegliere.
Il compito della piattaforma online è attrarre e trattenere gli acquirenti. Di conseguenza, i costi degli organizzatori di questa attività non consistono solo nei costi di creazione e manutenzione del sito e nei costi di organizzazione della consegna del corriere (se presente). Il lavoro sulla promozione e promozione del negozio è di grande importanza.
A chi giova?
Un'azienda agricola di qualsiasi livello può vendere i propri prodotti utilizzando i siti Internet, non ci sono restrizioni formali, ma in realtà questo formato è conveniente per le piccole imprese che coltivano una quantità limitata di merci e non sono in grado di organizzare consegne di massa alle catene di vendita al dettaglio. Andando nello spazio Internet, l'azienda agricola ha l'opportunità di vendere a un prezzo favorevole un prodotto con un costo inizialmente più elevato (rispetto ai prodotti delle aziende agricole) - a determinate condizioni, ovviamente. Tra questi: la disponibilità a lavorare con piccoli ordini e uno schema di consegna ben congegnato.
"Siamo pronti a fornire un sito per qualsiasi impresa", afferma Marat Sungatullin, coordinatrice del negozio di alimentari della fattoria "Korova Mu" (Kazan), "ma in realtà stiamo lavorando con piccole fattorie familiari. Molto spesso, i nostri partner sono aziende agricole situate vicino alla città e hanno già i propri punti vendita lì, il che significa che hanno un sistema logistico sviluppato.
La nostra piattaforma li aiuta ad aumentare le loro vendite ”. I siti Internet sono un luogo ideale per la vendita di prodotti ecologici e biologici. “La nostra fattoria ha cinque anni e praticamente dal primo anno collaboriamo con negozi online. Questa è l'opzione ottimale per noi. - Spiega Ekaterina Shagova, responsabile dell'eco-fattoria "Vasilki" (regione di Mosca). - Il fatto è che non lavoriamo in alcun modo patate e verdure prima di caricarle nello stoccaggio, abbiamo un prodotto vivo e pulito, la cui durata al di fuori dello stoccaggio non è troppo lunga. E qui riceviamo un ordine mirato, che elaboriamo rapidamente, e il prodotto entro due o tre giorni cade direttamente nelle mani dell'acquirente ".
QUALITÀ DELLE MERCI O QUANDO ORDINA IL GATTO IN UNA BORSA
Uno dei problemi chiave nel funzionamento del negozio online: la sfiducia del cliente nei confronti della qualità del prodotto, le cui proprietà sono costrette a valutare dalla fotografia. In effetti, non tutti i siti online verificano ciò che l'agricoltore invia all'acquirente. Ma questo non significa affatto che il cliente rischi di ottenere un prodotto difettoso, i rischi di reputazione sono troppo alti. Una recensione negativa sulla rete può ridurre le vendite all'intero negozio. Pertanto, di norma, viene ritirato qualsiasi prodotto che non ha attratto il cliente senza discussione. Con i fornitori che offrono prodotti di scarsa qualità (oltre a dimenticare l'ordine o in ritardo per la consegna), i negozi si separano senza rimpianti.
Ma questo è a condizione che il negozio lavori davvero con gli agricoltori. Non è raro che i proprietari di siti virtuali ingannino deliberatamente i consumatori. Acquistano lotti di prova di prodotti da rinomate aziende agricole della regione, redigono pagine personali degli agricoltori sui loro siti Web - con descrizioni di varietà e fotografie di campi, certificati postali di conformità che confermano la qualità delle patate e ... questo è dove finisce la cooperazione. Inoltre, il negozio vende tranquillamente i suoi prodotti, ma con il pretesto di prodotti agricoli. Ivan Pireyev, capo di una fattoria della regione di Novgorod, osserva che oggi la sua fotografia e le informazioni sulle varietà di patate prodotte dalla sua impresa sono pubblicate sulle pagine di cinque o sei negozi online di San Pietroburgo, in alcuni è nominato l'unico fornitore di patate, le vendite di merci stanno andando molto attivamente, ma nessuno dei rappresentanti dei negozi si rivolge all'agricoltore di Novgorod per i prodotti.
PREZZI
La gamma di prezzi per le patate nei negozi online è enorme. Per un chilo di tuberi, diversi siti chiedono da 25 a 300 rubli. Il prodotto più costoso viene offerto ai clienti metropolitani e molto spesso con il marchio "prodotti ecologici".
Qual è il prezzo del prodotto composto e quale percentuale rimane con l'agricoltore? Ogni negozio ha i suoi termini di collaborazione. I margini maggiori sono per coloro che riscattano completamente la spedizione dei prodotti e si impegnano in modo indipendente nella loro conservazione e consegna mirata. Tutti i costi, ovviamente, sono in definitiva inclusi nel costo finale. Ma altri siti apprezzano molto i loro servizi: al prezzo del prodotto (che lo stesso agricoltore annuncia), i negozi metropolitani non voluti aggiungono dal 70 al 100%. Sebbene se la piattaforma Internet è interessata ad aumentare le vendite, le richieste possono essere significativamente inferiori.
Il noto negozio di Mosca "Eat Derevenskoe", ad esempio, prende una commissione del 25-35% per i suoi servizi, e il negozio di alimentari della fattoria "Korova Mu" generalmente lavora gratuitamente. "Fino a quando il sito non otterrà un buon fatturato, non aggiungeremo la nostra percentuale ai prezzi degli agricoltori", spiega Marat Sungatullin, "molto probabilmente, lavoreremo secondo queste regole fino alla fine del 2019".
STORE
Una breve revisione dei prezzi sui siti spesso fa pensare al produttore: ha bisogno di un intermediario? Una fattoria che ha nel suo assortimento diversi tipi di prodotti di qualità, un proprio magazzino e veicoli per la consegna degli ordini, è abbastanza in grado di aprire il proprio negozio online.
Ci sono esempi di tali siti sulla rete, ma tuttavia il commercio online è un tipo di attività separato e non così semplice. Su decine di negozi che ogni anno compaiono sul mercato, solo pochi ottengono un vero successo: quelli che sono riusciti ad attirare i clienti con prodotti interessanti, forniscono un alto livello di qualità e servizio, e allo stesso tempo sono rimasti in profitto. Questa è una sfida per i professionisti.
Gli esperti di Euromonitor International prevedono che le vendite di prodotti alimentari online triplicheranno nei prossimi anni in tutto il mondo. Pertanto, entro il 2022, il 3% del volume totale dei prodotti alimentari sarà venduto via Internet. Ora nel mondo attraverso Internet viene venduto solo l'1% di tali prodotti.