Il marzo 2021 segna il decimo anniversario della fondazione dell'Unione degli operatori del mercato delle patate e degli ortaggi (meglio conosciuta come Unione delle patate). Parliamo con Sergei Lupekhin, presidente dell'Unione della patata, di come è iniziato il lavoro, di quali problemi l'Unione sta risolvendo ora e di quali obiettivi si sta battendo.
L'Unione delle patate è stata istituita nel marzo 2011. Era un periodo difficile per i coltivatori di patate: il 2010 caldo e magro si è appena concluso, l'importazione di patate nel Paese in quella stagione ha raggiunto 1,5 milioni di tonnellate. Perché è apparsa un'organizzazione del settore proprio in questo momento? Molti problemi si sono accumulati e dovevano essere risolti urgentemente?
- Per cominciare, a quel tempo in Russia esisteva già un'organizzazione di ramo di coltivatori di patate, anche se non aveva uno status ufficiale - "Potato Club". Alle riunioni del circolo, i responsabili delle principali aziende produttrici di patate hanno discusso di temi di attualità, ma con tutte le richieste ei suggerimenti che dovevano essere portati ai vertici, ogni impresa era costretta a rivolgersi per conto proprio alle autorità federali.
In questo momento, sotto il Ministero dell'Agricoltura della Federazione Russa, fu formato un Consiglio pubblico tra i sindacati di ramo. I coltivatori di patate e ortaggi non avevano un'associazione così ufficiale. La leadership del ministero dell'Agricoltura ha proposto di avviare i lavori per la creazione di un sindacato industriale. I partecipanti al mercato hanno trovato l'idea promettente: letteralmente in due o tre mesi, è stata formata la composizione dei fondatori, sulla base dei membri del Potato Club, sono stati preparati i documenti statutari e il 29 marzo 2011, una riunione costitutiva dell'Unione della patata e Gli operatori del mercato ortofrutticolo si sono tenuti nella sala riunioni del consiglio del ministero dell'Agricoltura russo.
Il compito principale dell'Unione delle patate è esercitare pressioni sugli interessi degli operatori di mercato, assistenza nella risoluzione dei problemi attuali a livello federale e regionale, creando le condizioni per lo sviluppo favorevole dell'industria delle patate nel suo complesso.
In cosa è espresso? I nostri esperti, ad esempio, sono attivamente coinvolti nello sviluppo di proposte per sovvenzionare le aree di sviluppo più significative del complesso agroindustriale, difendere gli interessi del settore, rispondendo prontamente alle sfide attuali. Ad esempio, l'inizio di quest'anno è stato caratterizzato da un aumento dei prezzi dei fertilizzanti minerali e l'Unione è stata una delle prime a richiamare l'attenzione su questo problema, è diventata membro del gruppo di lavoro del ministero dell'Agricoltura della Federazione Russa . Ci auguriamo che i prezzi si stabilizzino.
Ecco un altro esempio recente: nel gennaio di quest'anno è stato pubblicato un progetto di decreto del governo russo sull'aumento delle tariffe di utilizzo per i veicoli semoventi e le attrezzature speciali di fabbricazione straniera. Secondo questo documento, l'importo della tassa dovrebbe aumentare, a seconda del tipo di attrezzatura, da due a tre volte. Pertanto, circa il 15-20% in più può essere aggiunto al prezzo di acquisto dei veicoli semoventi.
Crediamo che tali iniziative debbano essere proclamate e calcolate in anticipo. Per quale scopo viene fatto proprio adesso? Non è un segreto che al momento il meccanismo di riciclaggio non sia stato messo a punto, l'attrezzatura che ha fatto il suo tempo il più delle volte marcisce vicino alla recinzione: nessuno la compra, non la prende o la ricicla, e nella migliore delle ipotesi se ne va e basta per rottami.
Quali problemi sistemici deve discutere l'Unione?
Comprendendo l'importanza dello sviluppo dell'allevamento domestico, l'Unione delle patate ha preso la parte più diretta nella formazione del sottoprogramma statale per lo sviluppo dell'allevamento di patate e della produzione di semi in Russia. Durante la discussione del documento è stato possibile "spostare il fulcro" dei compiti del sottoprogramma dagli indicatori target delle organizzazioni scientifiche, che avrebbero dovuto diventare il centro di tutte le loro attività, agli interessi delle imprese. È l'azienda che oggi definisce i compiti per gli allevatori, i coltivatori di semi, gli sviluppatori di rimedi biologici che partecipano all'attuazione del programma. Questo è visto come una garanzia che tutti i prodotti ricevuti saranno richiesti sul mercato.
Oggi, in un certo numero di regioni del paese, sono già state formate catene tra organizzazioni di selezione scientifica e aziende di sementi. E nel prossimo futuro, gli allevamenti di patate potranno ricevere un compenso per l'acquisto di sementi di categorie ad alta riproduzione prodotte nell'ambito di questa direzione di sostegno statale nella misura di almeno il 70% dei costi sostenuti.
L'Unione della patata fa molto per organizzare la fornitura di semi di patata dall'Europa e da altri paesi del mondo.
Anche le aziende russe hanno bisogno di patate da semina allevate all'estero, le aziende di allevamento e sementiere straniere sono interessate al mercato russo, ma l'organizzazione delle forniture non diventa più facile nel corso degli anni.
Il Rosselkhoznadzor, che protegge il nostro territorio dall'eventuale importazione di parassiti e malattie, è pronto a incontrare a metà strada solo quei produttori i cui paesi sono stati in grado di fornire piena informazione che le loro zone di coltivazione delle patate sono libere da oggetti nocivi di quarantena. L'Unione delle patate prende parte alla discussione dell'algoritmo di interazione di tutte le parti per fornire ai produttori agricoli il materiale delle sementi.
Un'importante area di attività dell'Unione delle patate era la creazione di collegamenti tra i produttori di patate e le catene di vendita al dettaglio. Possiamo dire che hai raggiunto il successo in questo?
- L'Unione ha instaurato un dialogo con la vendita al dettaglio da molti anni e riteniamo che la maggior parte dei problemi possa essere risolta in modo costruttivo, a vantaggio generale.
L'Unione della patata organizza regolarmente incontri di rappresentanti delle catene di vendita al dettaglio con produttori di patate e ortaggi nell'ambito della mostra Autunno d'oro e presso i siti di produzione delle fattorie alleate, durante i quali le parti possono scambiarsi desideri e proposte e, soprattutto, contatti.
Questi eventi sono uno dei più massicci e richiesti in termini di promozione dei prodotti presso il consumatore.
Data la situazione attuale, gli incontri online sono diventati tradizionali, in cui le questioni problematiche vengono discusse in modo franco e costruttivo, le informazioni vengono scambiate con i fornitori di tutto il Paese. Tali eventi consentono sia al dettaglio che ai produttori di frutta e verdura di reagire rapidamente e prendere decisioni.
Sarà anche possibile risolvere la questione delle patate di classe economica, che tutti i media gridano letteralmente dall'inizio dell'anno?
- La storia della fornitura di patate alle catene di vendita al dettaglio quest'anno si è rivelata davvero rumorosa. Inaspettatamente per noi, perché non c'era nulla di rivoluzionario nell'iniziativa dell'Unione della patata: abbiamo offerto alle catene di vendita al dettaglio un articolo di base condizionatamente nuovo: patate non calibrate in reti da 2,5 a 5 kg.
Le patate di alta qualità (non marce, non danneggiate, senza segni di inverdimento) dovevano essere imballate nelle reti, un po 'più piccole del solito (calibro 35 mm, non 55 mm). Di conseguenza, tutti otterrebbero ciò che vogliono: catene - un prodotto più economico nell'assortimento, acquirenti - libertà di scelta e produttori - l'opportunità di vendere prodotti che in precedenza non potevano entrare nei negozi, poiché non soddisfacevano gli standard di accettazione al dettaglio.
L'iniziativa è stata sostenuta dal Ministero dell'Agricoltura della Russia, ma alcuni media hanno ricevuto opinioni ambigue, abbiamo dovuto dare molti commenti, spiegare che la terminologia del prodotto "classe economica" non ha nulla a che fare con scadente. È sorprendente che questo concetto abbia ricevuto una connotazione così negativa, perché volare su un aereo in "classe economica" non infastidisce nessuno.
D'altra parte, va notato che il numero di citazioni del marchio Potato Soyuz e il numero di citazioni delle dichiarazioni dei nostri esperti su Internet sono decuplicati dalla fine di gennaio, il che ha attirato grande attenzione sul problema del settore. della stagione in corso.
Negli ultimi 10 anni si sono verificati eventi più gravi che hanno lasciato il segno nella storia del settore. Quale di loro nomineresti il più importante?
- 10 anni non sono un periodo storico così lungo da segnare tappe significative. Il cambiamento più grande per noi è la crescita della redditività del settore. La posizione finanziaria delle imprese professionali si sta rafforzando, gli agricoltori hanno il desiderio di espandere le loro attività, aumentare le esportazioni, investire nello sviluppo dell'allevamento e della produzione di sementi, nella costruzione di strutture per la lavorazione di patate e ortaggi. Vividi esempi di ciò sono la KRiMM Agrofirm, l'azienda agricola Dmitrovsky Vegetables e le fattorie di Avetisyan e Putsko.
E la stagione finale, secondo la Potato Union, può essere classificata come redditizia nel settore nel suo complesso?
- Mentre una parte significativa del raccolto è ancora nei magazzini dei produttori. Se l'azione dei prezzi continua fino alla fine della stagione, l'industria realizzerà buoni profitti. Ma al momento, questa è solo una speculazione. Penso che molti ricordino bene la stagione 2017/18, quando le catene di vendita al dettaglio hanno contratto un grande volume di patate egiziane da dicembre e l'accesso allo scaffale è stato chiuso artificialmente per i prodotti russi, nonostante i loro prezzi fossero significativamente inferiori a quelli importati . Molti agricoltori domestici hanno poi subito enormi perdite. Ora anche le patate egiziane stanno lentamente iniziando a comparire nell'assortimento dei negozi, e stiamo monitorando l'evoluzione della situazione, perché esiste la probabilità che lo scenario si ripeta, anche se su scala sbagliata.
Recentemente, l'Unione della patata è diventata un partecipante regolare a festival gastronomici, spettacoli culinari, ecc. In Russia, è già arrivato il momento in cui è necessario rendere popolare un prodotto che si chiama "secondo pane"?
- È un peccato che i giornalisti non lo facciano affatto. Le patate sono un prodotto unico e interessante, puoi parlarne all'infinito e questa informazione è utile per la salute dei lettori. Ad esempio, sai che le patate giovani devono essere cotte (meglio bollite o al forno) e mangiate con la buccia, perché contiene fibre alimentari, che hanno un effetto positivo sulla digestione, e una grande quantità di vitamina C, che riduce le voglie di dolci?
Le patate non perdono la loro popolarità in Russia, ma gli spettacoli aiutano a guardarla da una nuova angolazione, a capire che non è solo un ingrediente tradizionale dei soliti piatti nazionali (anche se non ce ne siamo affatto stanchi, il “ Aringa sotto una pelliccia ”ne è la conferma), non un elemento patrimonio storico, e un prodotto moderno che si inserisce perfettamente nel concetto di sana alimentazione, e allo stesso tempo è perfettamente in grado di decorare sia una tavola festiva (e anche stupire con l'esotismo: ricorda che le varietà con buccia e polpa colorata sono abbastanza disponibili sul mercato), e un menù del giorno.
Immaginiamo che siano passati altri 10 anni. Quali risultati dovrebbe ottenere l'industria a questo punto?
- Il primo elemento nell'elenco dei risultati dovrebbe essere: la Russia è completamente autosufficiente per quanto riguarda i semi di patate; l'intero ciclo della sua produzione, comprese le varietà popolari di selezione estera, è completamente localizzato al più alto livello professionale.
Sul mercato esiste la libera concorrenza per le varietà di selezione sia russa che estera, gli agricoltori dovrebbero scegliere liberamente ciò che è più interessante per loro, concentrandosi sulle qualità commerciali del prodotto, resistenza alle malattie, resa, ecc.
Inoltre, penso che tra 10 anni saranno già avviate nel paese nuove imprese per la produzione di fecola di patate, richieste in un'ampia gamma di industrie nazionali.
Molto probabilmente, i volumi di esportazione di sementi e patate da tavola saranno notevolmente aumentati. Ci sono nicchie per questo. I mercati chiave per noi sono i paesi dell'Asia centrale e del Caucaso, dove la produzione interna non coprirà mai il fabbisogno dovuto alle condizioni climatiche.
Ci aspettiamo inoltre che il reddito delle aziende agricole derivante dalla coltivazione di patate sarà sostanzialmente incorporato nello sviluppo delle infrastrutture rurali e gli agricoltori daranno nuova vita alle aree rurali.
Ebbene, il consumo pro capite di patate e dei loro sottoprodotti, speriamo, crescerà di una volta e mezza. Una volta mi sono imbattuto in un meraviglioso poster dell'era sovietica con lo slogan: "Per la zuppa di cavolo e il borscht hai bisogno di più verdure!", Penso che sia abbastanza rilevante oggi, e lo sarà anche tra 10 e 50 anni.
E vorrei sottolineare che l'Unione della patata è, prima di tutto, alleata, i suoi membri. Grazie al nostro lavoro congiunto, l'industria si sta consolidando, l'autorità dell'Unione e dei suoi membri sta crescendo. Ogni anno la voce dell'industria sembra sempre più sicura. Ringrazio tutti coloro che si fidano Unione di patate.