Quest'anno, la nostra regione ha un buon raccolto di secondo pane. In alcuni campi, i tuberi sono così grandi che si può preparare la cena. Ma i coltivatori di patate che coltivano questo raccolto su scala industriale, questi giganti non sono molto incoraggianti.
Oleg Murzov è uno di questi. I suoi campi si trovano vicino al villaggio di Lemzyayka, nel distretto di Penza. Vyazovsky LLC (la società è stata nominata in memoria della fattoria statale che un tempo esisteva qui) coltiva grano, girasole, verdure e patate. Quest'ultimo è ora in fase di pulizia. Con una superficie di 60 ettari.
Siamo venuti alla fattoria per scoprire qual è la resa di uno dei principali prodotti sul tavolo di ogni centesimo e quali prezzi aspettarsi.
Standard di patate
- Oleg Vladimirovich, i residenti estivi mi hanno mostrato dei tuberi con un peso di circa due chilogrammi. Uno era abbastanza per un'intera padella. Hai tali giganti?
"Non ci sono simili sibili, ma quest'anno le patate sono davvero molto grandi", ha risposto. "Ma non direi che è buono."
- Perché no?
- Le patate di consumo dovrebbero essere di taglia media, abbastanza piatte - 50-60 millimetri. Questo è più facilmente preso dalle catene di vendita al dettaglio. E ora, in media, circa 80 millimetri. Le patate sono più grandi, ma meno tuberi.
Murzov non è stato nel settore delle patate per il primo anno, ma a Lemzyayk un nuovo territorio per lui. Ha ottenuto l'impresa "con un profondo meno". Ci volle l'elettrificazione, la ricostruzione del deposito, dove non esisteva nemmeno un normale sistema di ventilazione. Tutto è in fase di debug, quindi siamo arrivati in ritardo con la raccolta del secondo pane. Ma il caso è stato immediatamente sintonizzato su una svolta moderna.
Tecnica di siccità
La maggior parte dei processi è automatizzata qui. Non sono gli uomini con le pale che scavano le patate, ma i raccoglitori di patate.
Intorno, ovunque tu guardi, un'immensa coltre nera del campo coltivato. Solo in alcuni punti i tuberi singoli diventano marroni. Un'auto moderna e luminosa guidata dall'operatore della macchina Sergey Pronkin ravviva questo monotono paesaggio.
Il futurismo gli è dato da motori tubolari di ferro sullo sfondo. Questi sono i sistemi di irrigazione austriaci di ultima generazione. Sono su ruote e possono essere spostati. Il prezzo di uno è di 13 milioni di rubli.
"Una resa stabile non può essere ottenuta senza irrigazione", Murza spiega la necessità di spese. - A giugno, quando la terra della regione stava morendo di siccità, l'irrigazione divenne una vera salvezza per coloro che erano coinvolti in questo raccolto.
Sotto la luce giusta
Oggi, secondo stime preliminari, l'impresa ha una resa di circa 520 centesimi per ettaro. In media nella regione, questa cifra è la metà! Qual è il segreto? Oleg Murzov scuote pensosamente la testa, dicono, brevemente e non lo sanno.
Ci sono molte sottigliezze: la tecnologia di preparazione del terreno, il materiale di allevamento dei semi, la migliore preparazione, la stessa irrigazione ... Affinché il raccolto sia ben conservato, è necessario scavarlo in determinati momenti - né prima né dopo.
Nell'hangar, dove le patate vengono immagazzinate e smistate, non dovrebbe esserci luce ordinaria, ma verde. Questo è quello che hanno fatto! Sotto una normale lampadina, i tuberi possono diventare verdi nel tempo come se fossero stati sdraiati al sole per molto tempo.
Lavoro e stipendio
Lo abbiamo scoperto venendo dal campo al deposito di patate. La sua capacità è di 3 mila tonnellate.
Diverse donne sono impegnate nello smistamento. I tuberi selezionati cavalcano e guidano il trasportatore. Il lavoro è monotono, stancante, nonostante i progressi tecnici. È necessario stare sul nastro e scegliere scadente. Mani in spessi guanti di cotone per sbucciare le patate dall'aderire al terreno umido - questo autunno è arrivato a un'attesa seria.
Ma i lavoratori, sebbene stanchi, ma non cupi. Lo stipendio in famiglia è buono. Secondo Murzov, nella stagione puoi guadagnare fino a 30-40 mila rubli al mese.
In quale altro luogo ottengono così tanto nel villaggio? Probabilmente, qui c'è una coda di gente del posto per lavoro ... No. Si è scoperto che era difficile trovare mani che lavoravano a Lemzyayk. La popolazione è per lo più in età pensionabile. I giovani se ne sono andati, l'insediamento sta lentamente diventando una dacia.
"Abbiamo pubblicato annunci in Zasechny, Alfer'evka, Ust-Uz, Nikiforovka", elenca Murzov. "Ma è difficile reclutare persone che lavorino sulla terra, anche se è molto pagato."
La maggior parte dei lavoratori viene alla fattoria da Staraya Kamenka, che dista 12 chilometri da Lemzyajki. E il già citato Sergey Pronkin è generalmente di Penza.
Secondo Oleg Murzov, ci siano meno lavoratori, ma ragionevoli, verificati.
C'è una patata Mangeranno patate
La domanda più importante: come è redditizio vendere un raccolto di successo quando si hanno molti concorrenti? Oleg Vladimirovich ha spiegato che il tono sul mercato delle patate del paese è determinato da altre regioni: le regioni di Nižnij Novgorod, Tula e Bryansk. Nel solo distretto di Arzamas, nella regione di Nizhny Novgorod, circa 6 mila ettari sono destinati alle patate. Il prezzo dipende da questi giganti per molti aspetti. Se hanno eccedenze, vengono gettati a 5 rubli al chilo, costringendoli a ridurre i prezzi e gli altri partecipanti a questa attività.
E ora, ad esempio, il prezzo all'ingrosso è di 6-8 rubli.
Vyazovsky LLC fornirà patate a una delle catene di negozi Penza e le venderà a grandi grossisti. Il magazzino convertito ti permetterà di prenderti il tuo tempo e fare affari quando il basso costo stagionale è scaduto.
Oleg Murzov afferma che, nonostante le difficoltà, le patate nella regione di Penza sono redditizie: la domanda di secondo pane è sempre buona. E le moderne tecnologie agricole possono aumentare la produttività. Ciò è dimostrato dagli indicatori regionali degli ultimi anni. È vero, senza investimenti seri, figure come in Vyazovsky sono praticamente irraggiungibili. Ma qui credono: non tutto è vano, le spese saranno pagate.
PREZZI
Nelle catene di negozi di Penza, il prezzo delle patate è di 12-13 rubli per chilogrammo. In alcuni vengono organizzate promozioni stagionali, rilasciando tuberi selezionati a 9 rubli al chilo.
Nei mercati, le patate "industriali" sono più costose: 14-15 rubli al chilo.
Le nonne vendono tuberi da una residenza estiva, valutandoli a 20-25 rubli al chilo.
Autore: Larisa GULINA, https://pravda-news.ru/