Per diversi decenni, i campi russi sono stati dominati da varietà straniere di colture agricole. Le cipolle non fanno eccezione e gli agricoltori si sono già abituati all'idea che l'estero sia il migliore.
È davvero così e i coltivatori di cipolle hanno la possibilità di aspettare il rilancio della selezione domestica?
Vladimir PAVLYUK, direttore generale del gruppo di società Agroholding, ha risposto alle domande dell'osservatore della nostra rivista.
- Vladimir Vladimirovich, perché gli ibridi di cipolla russi non sono quasi rappresentati sul mercato?
- All'inizio degli anni '1990, qualsiasi lavoro di allevamento è stato interrotto sul territorio del nostro Paese. Ci sono diversi articoli scientifici dei nostri scienziati dedicati alla ricerca sul genoma della cipolla, ma questo è tutto.
Allo stesso tempo, le grandi società globali sono entrate nel mercato con offerte di varie varietà di colture che coltivano i nostri coltivatori di cipolle da tre decenni. Le aziende occidentali non stanno ferme, stanno costruendo attivamente la loro attività in Russia, investendo nel marketing e nella promozione dei loro prodotti, offrendo i loro sviluppi ai produttori russi.
Oggi, la maggior parte delle imprese di cipolle lavora come una zigrinata ei loro leader non vogliono nemmeno sentire parlare della selezione russa. L'opinione che tutto il meglio sia in Occidente è stata coltivata attivamente e per molto tempo, questo è esattamente ciò che ripetono i dipendenti russi di società straniere e, come sapete, non loderanno né raccomanderanno varietà domestiche.
La situazione finale è la seguente. I nostri agricoltori inviano volontariamente fondi impressionanti all'estero, grazie ai quali lì si sviluppano attivamente la selezione e la produzione di sementi e crescono i salari dei lavoratori dell'intero settore. È particolarmente degno di nota il fatto che l'acquisto di semi importati sia sovvenzionato dallo stato. Cioè, il nostro stato stimola anche lo sviluppo della selezione all'estero.
Ogni anno, il costo dei semi importati aumenta del 5%, indipendentemente dal tasso di cambio, rispettivamente, i produttori agricoli russi pagano l'aumento del costo della vita per i partner stranieri.
Importazioni di cipolle in Russia, 2020-2022, migliaia di tonnellate
SECONDO LE STATISTICHE UFFICIALI, IL CONSUMO PRO CAPITE DI CIPOLLE NELLA FEDERAZIONE RUSSA È DI 17 KG ALL'ANNO. QUESTO INDICATORE SUPERA DI 7 KG IL TASSO DI CONSUMO RACCOMANDATO DAL RAMS NUTRITION INSTITUTE.
Il profitto dalla vendita di semi importati è in costante crescita. Dal mercato, che praticamente non ha alternative domestiche, nessuno se ne andrà volontariamente.
- Possiamo rilanciare la nostra selezione?
– Questo processo richiede sforzi a lungo termine e solidi investimenti. La complessità dell'allevamento di cipolle sta nel fatto che si tratta di un raccolto di due anni e devi dedicarci il doppio del tempo. Ci vogliono circa 10-20 anni per ottenere un ibrido, dopodiché devono ancora essere eseguiti numerosi test di produzione. In tutti questi anni, gli allevatori devono avere un afflusso costante di fondi per il lavoro.
Inoltre, il solo fatto della comparsa di un nuovo ibrido non ne garantisce i vantaggi rispetto a quelli già presenti sul mercato, così come il suo ritorno sull'investimento. Non dimenticare che l'ibrido dovrà resistere alla feroce concorrenza delle controparti straniere.
La situazione è aggravata dall'alto costo di produzione delle cipolle, che rende l'agricoltore estremamente diffidente e poco incline agli esperimenti.
Un agricoltore spende in media da 350 a 550 o più migliaia di rubli per ettaro di un campo di cipolle a stagione, e il costo del suo errore potrebbe essere il fallimento dell'azienda agricola.
- Parlaci del tuo lavoro in questo settore.
– Da 16 anni il gruppo di aziende Agroholding si occupa con successo della selezione e produzione di sementi di cipolle.
Per creare un ibrido competitivo, tutte le aree di selezione devono essere elaborate a un livello molto alto. Ad esempio, le cipolle possono avere eccellenti qualità commerciali, ma essere instabili per le condizioni ambientali e quindi non hanno alcuna possibilità di prendere piede nel mercato.
Il rimborso dei costi dell'azienda di allevamento, così come degli agricoltori che hanno acquistato il materiale del seme, è possibile se gli ibridi combinano tutti i vantaggi del raccolto. Per raggiungere questo obiettivo, è necessaria la più stretta collaborazione tra di loro.
Oggi offriamo ai coltivatori di semi sette dei nostri ibridi. Ma nel prossimo futuro è previsto un significativo ampliamento della gamma e l'occupazione di ulteriori segmenti di mercato. Entro la primavera del prossimo anno appariranno tre nuovi ibridi e nella primavera del 2025 altri 20. Penso che ognuno di loro sarà richiesto dai produttori agricoli, perché è stato creato in base alle loro esigenze e necessità.
-Quali sono le impressioni dei moderni coltivatori di cipolle che confrontano gli ibridi domestici con quelli stranieri?
- Se un ibrido domestico perde in qualche modo contro uno straniero, non ha alcuna possibilità sul mercato. I dipendenti degli uffici di rappresentanza di società straniere aiuteranno i coltivatori di cipolle a vedere tutte le carenze di un tale ibrido e ne offriranno di migliori, quelle straniere.
Poiché gli ibridi domestici vengono acquistati dai coltivatori di cipolle russi, significa che sono competitivi. Ciò può essere confermato dai responsabili di molte aziende agricole in cui vengono coltivate. Compreso nelle regioni di Kuban, Stavropol, Kabardino-Balkaria, Daghestan, Saratov e Orenburg, dove vengono tradizionalmente coltivate vaste aree di cultura.
Il vantaggio principale degli ibridi domestici è che sono stati creati appositamente per il mercato russo. Cioè, tutto il lavoro è stato svolto in condizioni in cui l'ibrido crescerà. Pertanto, si adatta meglio a tutte le condizioni naturali e climatiche, nelle quali mostra tutte le sue migliori proprietà.
– Cosa ne pensi delle possibilità dei nostri ibridi di occupare una parte significativa del mercato interno e hanno un potenziale di esportazione?
"Secondo i nostri dati, la Russia produce circa un milione di tonnellate di cipolle all'anno. Tenendo conto del livello di consumo di questo prodotto, diventa chiaro che una quota significativa viene importata dall'estero.
Un paese enorme con la sua terra, acqua e risorse umane più ricche non si rifornisce di cipolle, un prodotto alimentare strategico e tra i più apprezzati. Sebbene potesse fornirlo completamente alla sua popolazione e persino inviarlo per l'esportazione. E se non si fa nulla, non espandersi
produzione propria, i volumi coltivati in Russia diminuiranno gradualmente.
C'è un altro serio motivo di preoccupazione. Non c'è praticamente alcun controllo sull'uso dei farmaci usati per trattare i campi con i raccolti nei paesi produttori. Egitto, Turchia, Kirghizistan, Uzbekistan e Kazakistan sono stati i principali fornitori di cipolle negli ultimi anni.
Il controllo dei prodotti provenienti da lì viene effettuato solo per la presenza di sostanze attive registrate nella Federazione Russa. Ma in questi paesi vengono utilizzati prodotti fitosanitari, che non abbiamo subito alcuna registrazione.
E in continuazione del tema dell'esportazione. È particolarmente interessante che le reti commerciali, che lavorano solo con una parte dei produttori, non tengano conto dei saldi reali negli impianti di stoccaggio russi quando decidono di fornire cipolle importate nel Paese. In effetti, i rivenditori stanno privando gli agricoltori dell'opportunità di recuperare i loro investimenti in stoccaggio e tecnologia per coltivare cipolle per lo stoccaggio.
- Cosa puoi dire ai coltivatori di cipolle che non credono ancora negli ibridi russi?
- Sono sicuro che in un futuro molto prossimo la stragrande maggioranza crederà. Dopotutto, gli ibridi di cipolle domestiche mostrano e mostreranno risultati eccellenti, non meno impressionanti di quelli stranieri.
Voglio ricordare ai coltivatori di cipolle quanto sia importante la scelta di un particolare ibrido e la sua destinazione d'uso per un risultato di successo. È necessario conoscere in anticipo tutte le sue proprietà, punti deboli e punti di forza per scegliere il posto giusto per l'ibrido nel nastro trasportatore estivo, sul campo e nel magazzino.
Prima di coltivare cipolle, è necessario non solo decidere una strategia di produzione, ma anche studiare attentamente tutte le questioni relative alla commercializzazione dei prodotti agricoli. L'errore più comune che fanno gli agricoltori è la fiducia nella stabilità e immutabilità del mercato. Per avere una produzione redditizia, è necessario essere pronti a continui cambiamenti, tenere conto di tutti i processi di mercato. E anche - studia e conta costantemente, conta e impara.