I coltivatori di patate sono alla ricerca di nuove varietà in grado di resistere ai cambiamenti climatici globali e sopravvivere in nuove condizioni.
La nuova varietà Red Fox, che è stata acquisita dal Prince Edward Island Potato Council come parte del programma di selezione delle colture del Canada (Fredericton, New Brunswick), è adatta a questo scopo.
"Questa è la prima volta che il comune lavora da zero con una nuova varietà di patate", ha spiegato Mary Kay Sauniere, coordinatrice delle sementi presso il Potato Council. "Attraverso il processo di offerta, abbiamo ottenuto l'accesso alla commercializzazione di questa varietà".
Il Potato Council gestisce la Fox Island Elite Seed Potato Farm dal 1962, con varietà sia pubbliche che private. La fattoria si trova nella parte occidentale dell'isola del Principe Edoardo.
Il consiglio ha approvato il nome Red Fox poiché ritiene che abbia un alto potenziale per la promozione delle patate rosse. "Red Fox andrà bene e aiuterà le persone a identificare questa varietà con l'isola in cui è stata allevata", afferma Saunière.
Saunière ha affermato che la varietà, soprannominata Red Fox, è stata al centro dell'attenzione del consiglio per diversi anni prima della domanda.
Ha detto che coltivano questa varietà da diversi anni in diversi territori e condizioni.
“Siamo stati attratti dal colore della pelle, questo ragazzo. Inoltre, la varietà ha mostrato un ottimo potenziale di resa in alcune regioni diverse ", ha sottolineato Saunière.