Nikolay Gordiychuk, direttore di LLC "Agrico Ukraine", ha parlato delle tendenze del mercato e delle peculiarità dello sviluppo del business delle patate in un'intervista al sito web di Agri - Gator.
- La stagione estiva 2019 batte tutti i record di temperatura. Ciò influenzerà il raccolto e quali misure dovrebbero essere prese per ridurre al minimo l'impatto?
- Certo che lo farà, soprattutto considerando che la maggior parte delle nostre patate non sono irrigate. Ora la situazione è critica, in misura maggiore, non a causa della temperatura elevata, ma perché dura a lungo. Oggi gli agricoltori, noi compresi, sostengono le piante con vari prodotti biologici e aminoacidi. Con un tale calore, soffrono di stress, quindi è escluso dare chimica. Ora il periodo di fioritura, le piante hanno bisogno del massimo supporto. Notiamo che in questo momento molti agricoltori usano farmaci e stimolanti della crescita, anche quelli che non li hanno usati prima.
- Quanto è redditizia l'attività di coltivazione delle patate? Hai mai pensato di riorientarti verso i raccolti di grano?
“Oggi, sempre meno persone fanno affari per il bene del business. Noi, come azienda e come membri dell'associazione (Associazione ucraina dei produttori di patate, ndr) insegniamo ai nostri agricoltori a fare calcoli, a calcolare quanto viene investito in un ettaro. Se parliamo di patate e di redditività lorda, puoi guadagnare 30-50mila grivna per ettaro, ma prima dovrai investire 130-150mila, ovvero la redditività è solo del 30%. Se astraggiamo, ad esempio, puoi investire 10-12mila grivnie nella soia e ottenere 20-25mila grivnie, un indicatore di efficienza economica del 100%. È per questo motivo che molti agricoltori hanno iniziato a considerare la redditività non per ettaro, ma dal denaro investito. Vale la pena notare separatamente il contributo dei fondi all'attrezzatura. Le mietitrebbie non sono adatte per le patate, quindi per passare dalle patate ai cereali è necessario investire in nuove attrezzature. Ciò richiede investimenti. Molte grandi aziende, dopo essersi riorientate, abbandonano il business delle patate. Al loro posto, entrano piccole aziende, quindi l'equilibrio complessivo delle patate in Ucraina non è cambiato negli ultimi anni.
- Coltivi patate biologiche?
- Ora la nicchia è molto piccola, per farlo su larga scala. Ora in Ucraina, un segmento molto piccolo della popolazione è pronto a pagare per un prodotto del genere. Inoltre, se miglio, miglio, soia possono essere esportati (ad esempio, i Paesi Bassi acquistano grano biologico da noi e ne pagano un premio), allora non saremo in grado di vendere patate biologiche se non a casa, perché Europa e Russia sono chiuse per questo prodotto. Le grandi aziende non saranno coinvolte in questo, ma, ovviamente, per i piccoli produttori questa è una possibilità, a condizione che ci siano canali di vendita.
- Quali sono le tendenze nello sviluppo della coltura della patata?
- Ora c'è una chiara tendenza al rialzo nel consumo di prodotti per la lavorazione delle patate. Ad esempio, il consumo mondiale di patatine fritte cresce del 10-12% all'anno. Il segmento dei fiocchi di patate, che è un riempitivo per molti prodotti, compresi i prodotti culinari, cresce del 10% all'anno nel mercato globale. Quindi le tendenze di sviluppo della direzione di elaborazione sono molto favorevoli.
Fonte: Frutta Orientale