Coltivare un ricco raccolto, ottenere un ritorno su ogni metro di terra sono compiti standard di qualsiasi fattoria. I produttori agricoli li risolvono anno dopo anno, e va notato che lo fanno con successo: gli indicatori di rendimento sono in costante aumento.
Alexey Egorov, responsabile prodotti fitosanitari, Agrotrade
Ricordiamo che alla fine degli anni '90, ottenere 10 t / ha di patate non era considerato un cattivo risultato, 15 t / ha era un buon risultato e 20 t / ha era solo un risultato eccellente. Ora, quando parliamo di un'economia altamente produttiva di successo, intendiamo che qui raccogliere circa 50-70 t / ha. Infatti, negli ultimi 10 anni, la resa nel settore industriale è aumentata di 4,5-7 volte (a seconda dell'azienda agricola).
Cosa c'è dietro questi numeri? Il moltiplicare il carico sul suolo.
Parlando del carico, intendiamo l'aumento della rimozione dei nutrienti dal suolo, la distruzione della sua struttura, la compattazione della terra e un aumento del numero di parassiti, erbe infestanti e il deterioramento della situazione fitopatologica.
Allo stesso tempo, per vari motivi, molti coltivatori di patate hanno rifiutato di rispettare le regole di rotazione delle colture. Le aziende agricole, nella migliore delle ipotesi, soddisfano le condizioni di frutticoltura, quando le patate ritornano nei campi in un anno o due, ma non è raro che le patate vengano coltivate nello stesso campo per diversi anni, il che influisce negativamente sulla qualità e sulla produttività.
In questo contesto, l'uso di fertilizzanti minerali e prodotti fitosanitari per la coltivazione di patate è aumentato più volte. Oggi, quando si piantano patate, l'agricoltore utilizza almeno tre o addirittura da cinque a sette miscele componenti di agenti chimici e biologici protettivi. Nonostante le composizioni parsimoniose e la comparativa compatibilità ambientale dei moderni agenti fitosanitari e fertilizzanti minerali, le sostanze utilizzate hanno un effetto evidente e non più positivo sul biota del suolo.
Nell'ambiente naturale, ogni agente patogeno ha nemici naturali. Applicando mezzi di protezione chimici o biologici e fertilizzanti minerali, sconvolgiamo l'equilibrio, priviamo la microflora benefica del mezzo nutritivo, rallentiamo lo sviluppo e la riproduzione dei microrganismi necessari. Di conseguenza, le malattie fungine sono sostituite da batteriosi, razze di funghi più resistenti e resistenti, parassiti resistenti ai rimedi. Al contrario, stiamo ampliando l'elenco dei prodotti applicati al suolo. Il cerchio è chiuso.
Consapevoli del problema, alcuni agricoltori stanno introducendo nella tecnologia coppie siderali, che hanno un effetto positivo sull'equilibrio della materia organica del suolo, migliorando l'ambiente microbiologico, ma questa misura da sola non ha un effetto significativo. Come è noto dai libri di testo sulla produzione agricola, le patate non dovrebbero tornare sul campo prima che dopo quattro anni dopo la stagione di crescita, durante questo periodo (soggetto a alterne predecessori di stoppie e concime verde), il campo crea condizioni naturali di quarantena nel terreno Il numero di infezioni tipiche delle patate e dei parassiti specifici è ridotto.
Gli agricoltori spesso chiedono: quale farmaco è più efficace nell'aiutare a sbarazzarsi del nematode? Il miglior rimedio per il nematode è una rotazione delle colture, che contiene il sovescio incolto e almeno due predecessori di stoppie.In questo caso, la composizione della microflora del suolo e dei parassiti che vivono nel suolo cambia in modo significativo entro tre anni. I prodotti biologici e chimici per combattere il nematode dovrebbero essere introdotti in maniera complessa, un singolo uso di qualsiasi farmaco porta ad una diminuzione della popolazione di nematodi, ma non alla sua completa eradicazione. È possibile far fronte a questo parassita complesso solo se tutte le misure sono incluse contemporaneamente: si tratta di misure di quarantena, rotazione delle colture e uso di prodotti fitosanitari a dosi piene.
Ma continuiamo il tema di aumentare l'uso dei prodotti fitosanitari. Ovviamente, questo percorso implica un aumento significativo dei costi dei produttori agricoli. Se un decennio fa il costo dei prodotti fitosanitari nella struttura dei costi delle patate commercializzabili variava dal 3 al 10%, ora possono arrivare fino al 20%.
Nonostante ciò, la percentuale di produzione di prodotti commerciabili nelle aziende agricole praticamente non è cambiata negli ultimi anni. Alla fine degli anni '90, nelle aziende agricole avanzate, la commerciabilità era al livello del 75-85%. Oggi le cifre sono più o meno le stesse. Anche se in tutta onestà, si può notare che il concetto stesso di "commerciabilità" nel corso degli anni è cambiato drasticamente: prima le patate di grandi dimensioni erano considerate commerciabili.
Ma è cambiata anche la struttura dei consumi. Dieci anni fa, la maggior parte dei consumatori acquistava patate sul mercato in sacchetti, oggi gli abitanti delle città vengono in negozio per scegliere una piccola confezione di patate di qualità per cena dall'assortimento disponibile. È aumentata anche la quota di ristorazione e fast food. La conseguenza di tutto ciò è stato l'aumento dei requisiti di qualità delle materie prime e una maggiore concorrenza sui prezzi tra i produttori agricoli.
E tutti lo sentono. Nel calcolare i costi e gli investimenti alla fine della stagione, la maggior parte dei coltivatori di patate sono costretti a dichiarare che il raccolto sta diventando sempre più costoso ogni anno.
Quale può essere la via d'uscita da questa situazione?
A mio avviso, nella produzione di patate è necessario concentrarsi sull'ovvia formula: chimica ottimale, rotazione delle colture e biologizzazione della tecnologia.
Anche se non tutti saranno in grado di lavorarci su nella realtà. Se le grandi aziende agricole saranno in qualche modo più facili da rivedere i loro principi di uso del suolo, allora sarà molto più difficile per gli agricoltori coinvolti nella coltivazione di colture su un'area di 100200 ettari. Una possibile via d'uscita per tali aziende agricole potrebbe essere la cooperazione tecnologica, la costruzione di approcci tecnologici comuni per le colture in crescita.
Pensaci: l'identificazione di un nematode di patata dorata nei campi fa sì che il coltivatore di patate raddoppi il costo di un sistema di protezione delle piante. Ma l'uso di sostanze chimiche deve essere combinato con la quarantena dei territori infetti. In tali condizioni, l'idea della cooperazione diventa la chiave della sopravvivenza per molte imprese.