Gli scienziati dell'Università dello Utah hanno trovato prove che le popolazioni indigene del Nord America hanno usato patate selvatiche per il cibo 10 anni fa.
La storia del consumo di patate selvatiche prima della coltivazione artificiale da parte dell'uomo è ben nota ed era limitata fino a tempi recenti al Sud America. Quindi, nel 2016, gli scienziati hanno ricevuto prove che gli indiani nelle Ande coltivavano patate circa 5000 anni fa. Nell'America settentrionale e centrale, sono noti almeno 20 tipi selvatici di radici del genere Solano (la famiglia della belladonna), ma la loro importanza nelle diete degli antichi americani non è stata ancora stabilita. Gli archeologi americani hanno colmato questa lacuna e fatto un'analisi dei granuli di amido trovati in uno dei siti di antichi scavi.
Dati sull'uso di patate selvatiche Solanum tuberosum sono già stati ottenuti in Sud America, nella Valle di Kasma, in Perù, e sono datati all'età di 7 anni, sebbene non vi sia consenso tra gli scienziati se si trattava di piante selvatiche o già addomesticate. Per il nuovo studio, gli scienziati hanno utilizzato i reperti del North Creek Shelter nel sud dello Utah. Sono state ritrovate numerose testimonianze dell'attività vitale degli antichi: focolari e fosse, utensili in pietra, resti di piante e animali. Gli scavi hanno rivelato sette strati culturali risalenti a 800 anni fa.
Gli scienziati hanno esaminato i resti sulla superficie di 101 strumenti di pietra trovati qui. Le superfici di 24 strumenti contenevano 323 particelle di amido, di cui nove granuli sono stati finalmente identificati come appartenenti a una varietà di patate selvatiche Solanum jamesii e 61 granuli sono definiti come una particella probabile di questa pianta. L'analisi al radiocarbonio di strumenti di pietra su cui sono stati trovati i resti di patate ha mostrato un'età di 10-900 anni. E questa scoperta, secondo gli scienziati, è la prima prova documentata dell'uso di patate in Nord America. E poiché la patata è arrivata in Europa dall'America, è forse il residuo di patata più antico del mondo.
In precedenza, gli archeologi hanno già trovato tracce dell'uso di piante selvatiche da parte delle persone prima dell'inizio della loro coltivazione. Così, l'avena selvatica veniva usata in Italia 32 anni fa, e l'orzo selvatico e il grano in Israele 600 anni fa.
La ricerca è stata pubblicata sulla rivista Proceedings of the National Academy of Sciences.
Fonte: https://chrdk.ru