L'informazione che la Russia sta esaurendo le patate e le sue scorte non saranno sufficienti fino alla primavera, è stata pubblicata dalla Camera dei conti. Poco prima, a dicembre, gli esperti dell'Istituto per gli studi sul mercato agricolo (IKAR) hanno annunciato un aumento del costo delle patate nel 2018. Secondo loro, la ragione dell'aumento del prezzo sarà che le scorte di patate domestiche si esauriranno prima del solito.
Qual è la situazione a Pskov, ci sono abbastanza patate e quanto costerà, ha scoperto il Business Information Center. Alle domande rappresentative hanno risposto un rappresentante di una delle più grandi basi vegetali della città.
Dove è cresciuta la patata venduta sui mercati di Pskov?
- I principali fornitori di patate per Pskov sono tradizionalmente agricoltori locali. Fondamentalmente, questi sono i distretti di Pechora e Porkhovsky. Lavoriamo con gli stessi agricoltori da molti anni e preferiamo prendere patate solo da loro. Quindi sappiamo sempre che tipo di prodotto è, che qualità è.
Ci saranno abbastanza agricoltori locali per sfamare Pskov?
- Anche se non si parla di deficit, anche i prezzi sono prevedibili. I contadini hanno delle riserve, stanno ancora commerciando liberamente, altri due mesi saranno sicuramente sufficienti. Ma il periodo inizierà presto quando cominceranno a "tenere" le loro scorte. Il motivo è semplice: in primavera i prezzi sono più alti e chi non vuole vendere i propri prodotti più costosi.
E gli agricoltori manterranno il raccolto fino alla primavera?
- Adesso le patate sono ben conservate. Il fatto è che ogni agricoltore che commercia in tali volumi ha magazzini moderni e attrezzati, mantengono l'umidità e la temperatura richieste. Le persone imparano e investono nella loro produzione.
Quanto può crescere il prezzo delle patate e quando attendere un aumento del prezzo?
- È piuttosto difficile fare previsioni, ad esempio, il prezzo potrebbe salire già ora sull'onda della notizia che le patate sono finite o potrebbero non iniziare ...
Lascia che ti dica come accade di solito, usando l'esempio dei prezzi dell'anno scorso. Durante il periodo di raccolta, le patate costano circa 10 rubli per chilogrammo (tieni presente che questi sono prezzi all'ingrosso, il prezzo al dettaglio è di tre rubli più alto). Non appena il periodo di scavo termina e acquistiamo patate già immagazzinate, il prezzo all'ingrosso sale immediatamente a 12 rubli, il che significa che il prezzo al dettaglio è di circa 14-15 rubli. Il prossimo periodo di crescita dei prezzi - un mese prima del nuovo anno, il prezzo sale a 14 rubli, al dettaglio - 17-19 rubli. Finora quest'anno tutto sta accadendo secondo questo scenario. Il prossimo aumento dei prezzi di solito inizia a febbraio e ora non è più limitato a un aumento una tantum: da febbraio il prezzo delle patate è in costante aumento. Ad aprile, le patate raddoppiano il loro prezzo rispetto all'originale, ma questo non è un "tetto". L'anno scorso, i prezzi al dettaglio hanno raggiunto i 30 rubli al chilogrammo in alcuni punti vendita al dettaglio della città.
Cosa fare quando la patata locale si esaurisce?
- Ad esempio, lo scorso anno, gli agricoltori locali hanno esaurito le patate all'inizio di maggio. Cosa fare? Cerca nuovi fornitori. Hanno portato patate dalla Bielorussia e dall'Udmurtia. Strano, ma nonostante tutto l'amore del popolo di Pskov per tutto ciò che è bielorusso, le patate da lì non sono popolari, sono molto riluttanti a comprarle.
Quanto costa la patata "importata"?
- Sì, costa all'incirca quanto quello locale. Inizialmente, il suo prezzo è notevolmente inferiore, perché i volumi sono completamente diversi. Ma i molteplici costi di rivendita e di spedizione compensano i suoi profitti con i prodotti locali.
Per riferimento: secondo Pskovstat, a dicembre un chilogrammo di patate nei negozi di Pskov costava 19-20 rubli. Si noti che nei negozi vendono più spesso patate di produzione locale.
Fonte:http://businesspskov.ru