I ricercatori della Purdue University hanno condotto uno studio e hanno scoperto che i composti nelle patate fresche hanno un effetto positivo sui livelli di glucosio nel sangue. Gli scienziati hanno notato in particolare le proprietà delle patate viola e bianche.
Un gruppo di esperti americani ha studiato la composizione delle patate e i loro benefici per il corpo umano. Si è scoperto che i composti della patata contribuiscono alla regolazione della risposta glicemica abbassando i livelli di glucosio nel sangue. Questi sono antociani e acido clorogenico. Sono questi composti che si trovano in quantità elevate nelle patate. I biologi hanno anche scoperto in quale tipo di patata il livello di composti è più alto e si è scoperto che è più vantaggioso mangiare patate viola e bianche.
Gli scienziati hanno notato di aver dimostrato gli estremi benefici delle sole patate fresche. Gli esperti intendono studiare altre proprietà benefiche delle patate.
Fonte: https://goroday.ru