Un nuovo studio del professor Derek Stewart del James Hutton Institute ribalta completamente l'idea di questo prodotto. Secondo lo scienziato, una persona può generalmente vivere con una patata, osserva "MedDaily".
L'analisi ha dimostrato che le patate sono ricche di vitamine (vitamine B9, B6, C), minerali, carotenoidi e polifenoli. Non dimenticare l'elevato contenuto di fibre. Se sostituisci la carne con verdure e patate nella tua dieta, puoi ridurre il rischio di infarti. C'è anche motivo di credere che le patate migliorino le capacità cognitive negli anziani.
Inoltre, il valore nutrizionale più elevato è diverso per la buccia delle patate. E le sostanze minerali, indipendentemente dal metodo di preparazione (purè di patate, patate al forno o bollite) vengono conservate. Inoltre, rispetto ad altri prodotti che hanno la stessa quantità di carboidrati nella loro composizione, le patate si saturano molto meglio. Ma l'esperto consiglia di limitare il consumo di patatine fritte a causa dell'aumentato rischio di obesità.
Fonte: http://www.19rus.ru