X5 Retail Group, il più grande rivenditore al dettaglio in Russia, prevede di portare a pieno regime la sua fabbrica di cucine il prossimo anno, che fornisce pasti pronti ai negozi del gruppo. È stato segnalato da "Interfax".
“Svilupperemo attivamente la produzione di cibi pronti, abbiamo la nostra fabbrica di cucine, che abbiamo lanciato nel 2019. Ora produce 40 tonnellate di cibo pronto al giorno, ovvero circa 100mila pezzi di prodotti confezionati. Ha uno stock abbastanza ampio: la capacità massima della cucina è fino a 120 tonnellate al giorno e, di conseguenza, 300mila pezzi di prodotti confezionati. Prevediamo che il prossimo anno la fabbrica sarà completamente riempita e funzionerà a pieno regime ”, ha dichiarato il CEO di X5 Igor Shekhterman alla conferenza X5-2020 Dialogue for partners.
La quota dei propri prodotti rappresenterà circa il 10-15% nella struttura di vendita dei cibi pronti.
“Non abbiamo certo intenzione di entrare noi stessi in questo segmento, abbiamo costruito una fabbrica di cucine per acquisire competenze, per avere un certo centro di competenza. Prevediamo che la nostra produzione occuperà il 10-15% del volume totale di cibo pronto, che sarà venduto nelle nostre catene di vendita al dettaglio, e il resto - ovviamente, lavoreremo con i partner ", ha detto Shekhterman.
X5 ha aperto una cucina intelligente nel maggio dello scorso anno. L'azienda, situata nella regione di Mosca, produce pasti pronti: snack freddi e caldi, insalate, portate principali, pasticcini, pasticcini, bevande, cucina coreana, sushi. La fabbrica fornisce prodotti ai negozi X5 (principalmente ai supermercati Perekrestok).