Metro, la Comunità dei blogger di San Pietroburgo e il Fondo di sostegno all'imprenditorialità della regione di Leningrado continuano il progetto,
in cui raccontiamo come i residenti di piccole città costruiscono un'impresa e chi li aiuta. Il progetto "Sono un imprenditore della regione di Leningrado" ha visitato la regione di Kirov.
A metà novembre, i lavori agricoli nella fattoria di Aleksey Bykov nel villaggio di Priladozhsky erano già stati completati: tutte le patate furono rimosse dai campi e messe in deposito, carote e barbabietole furono confezionate. Diversi selezionatori lavorano in un enorme padiglione dove le verdure vengono ordinate per grado.
"Verresti in estate per vedere che bellezza c'è qui quando le mietitrebbie sono in campo", ci saluta Alexey Dmitrievich Bykov, il capo dell'azienda agricola. - Quest'anno ho un ottimo raccolto! 6,5mila tonnellate di prodotti, di solito circa 5. Quest'estate, 100 ettari sono stati seminati a patate, 35 - con carote e 40 - con barbabietole. A causa della buona resa, la patata media doveva anche essere lasciata nel terreno, poiché l'impianto di stoccaggio non era progettato per un tale volume. Sono stati scelti solo grandi e lisci.
Lavoro della vita
Nel 2019, la fattoria ha un anniversario: Alexey Bykov l'ha creata nel 1999 e lo stesso imprenditore ha festeggiato il suo 70 ° compleanno nel 2017. Quasi tutta la vita è associata all'agricoltura.
- Vengo dalla città di Pushkin, - dice Alexey Dmitrievich. - All'Istituto agricolo di Leningrado ha studiato per corrispondenza come ingegnere zootecnico-allevatore di pollame, poiché negli anni '1970 aveva già lavorato presso l'allevamento di pollame intitolato a V.I. 50 ° anniversario dell'URSS (ora "Roskar"). Poi è andato a esplorare un nuovo complesso: Sinyavinsky. Ha lavorato lì fino al 1991, dopodiché ha deciso di cimentarsi in qualcos'altro. Era un imprenditore individuale. E dal 1999 ha deciso di produrre i propri prodotti. Ecco come appariva la mia fattoria contadina.
Alexey Bykov ha iniziato la sua attività con 1 ettaro di terreno, che ha seminato con patate. L'anno successivo iniziò ad espandersi e affittò terreni vicini, scambiando un vecchio trattore con 65 tonnellate di patate da semina. Ho preso in leasing un trattore nuovo. Un anno dopo, l'agricoltore stava raccogliendo da 18 ettari di terreno. Nel 2002 Aleksey Bykov ha iniziato a collaborare con un'azienda olandese che fornisce patate da semina. Hanno anche comprato semi di carota e barbabietola. Quindi dalla coltivazione delle patate, l'agricoltore è passato alla coltivazione di ortaggi.
"Sono giunto alla conclusione che c'è una ragione per una specializzazione ristretta e non c'è bisogno di coltivare molti raccolti: se il mercato di San Pietroburgo" ingoia "l'intero volume di patate, carote e barbabietole, perché produrre qualcos'altro", Alexey Dmitrievich condivide la sua esperienza personale.
Diverse regioni hanno i propri gusti
L'agricoltore vende i suoi prodotti nelle regioni di San Pietroburgo, Mosca, Leningrado e Mosca. Negli anni ha fatto un'osservazione interessante: ogni consumatore nelle diverse regioni ha le sue preferenze, in particolare, in base alle varietà.
- La varietà conta - il prodotto deve anche essere visivamente attraente - se la carota è "goffa", allora non ne prenderanno una così buona, - dice un imprenditore esperto. - Tutti ne vogliono uno elegante e pulito. Le carote, ad esempio, sono richieste in una forma particolare. Quella più lenta è di media grandezza, allungata come una piccola salsiccia. Ci sono anche carote grandi, che vengono acquistate per cucinare in coreano. Gli uomini d'affari di Mosca ci prendono sempre la varietà Chantenay: ha una forma triangolare, con una punta appuntita. E a San Pietroburgo e nella regione di Leningrado, prendono carote allungate migliori per la vendita al dettaglio.
I raccolti vengono acquistati dai negozi di ortaggi e dalle fattorie vicine.
"I residenti locali possono anche venire a prendere un paio di reti di patate", afferma Aleksey Dmitrievich. - Nelle belle giornate mettiamo in pista il nostro venditore. Il prezzo, ovviamente, per gli acquirenti risulta essere inferiore al prezzo di mercato: quest'anno hanno esposto patate a 15 rubli per chilogrammo. Per i grossisti, altri prezzi. Non scarichiamo, chiamiamo fattorie vicine: cerchiamo di mantenere il prezzo più o meno lo stesso.
Se ci si avvicina saggiamente, l'agricoltura è un'attività redditizia.
I costi principali dell'azienda sono la locazione dei terreni, l'attrazione dei lavoratori stagionali (selezionatori), i conducenti di trattori. L'azienda dispone di 10 trattori e 3 mietitrebbie tedesche; quattro riparatori sono sufficienti per ripararli in inverno. Durante la raccolta, il conducente del trattore, di regola, riceve circa 2 mila rubli per turno, a volte c'è un bonus.
- Il lavoro è stagionale - iniziamo a raccogliere le barbabietole precoci a metà luglio, poi passiamo alla raccolta di carote e patate precoci, a settembre selezioniamo le patate per la conservazione, la parte finale del raccolto sono le carote, dice Alexey Bykov.
Quando la "stagione calda" della raccolta è finita, l'imprenditore ha ancora molte "scartoffie" davanti. È necessario redigere documenti per ottenere una sovvenzione statale per la bonifica di terreni e macchine agricole (fino al 30% delle sovvenzioni sono assegnate dallo Stato per l'acquisto di trattori).
- Ottengo anche circa 10mila per ettaro seminato a patate, 12-15mila per la lavorazione di un ettaro per carote e barbabietole, - le quote dell'agricoltore. - Da qualche parte in aprile questo denaro viene distribuito, cioè prima della semina dei campi. L'agricoltura è redditizia se ci si avvicina correttamente: qualsiasi attività commerciale, se si dispone di conoscenza ed esperienza, è redditizia. Puoi perdere 2/3 del raccolto a causa dell'ignoranza, oppure puoi produrre un raccolto redditizio. Non è possibile acquistare pesticidi del valore di 2 milioni di rubli per il bene della natura, ma è possibile spendere 3-4 milioni nella stessa area e allo stesso tempo ottenere lo stesso raccolto.
Come ogni agricoltore, Aleksey Bykov elogia i suoi prodotti, sottolineando che le sue patate sono più rispettose dell'ambiente: “Non c'è una grande logistica, come nel caso delle verdure straniere, quasi immediatamente dal campo arriva agli scaffali. Ne ho scaricato uno nuovo - ed è già a San Pietroburgo! "
Fonte: https://www.metronews.ru/