Ad oggi, i prezzi delle patate in Ucraina rimangono i più alti non solo in Europa, ma in tutta l'Eurasia. Il prezzo all'ingrosso delle patate attualmente varia da 7 a 10 UAH/kg (28-40 centesimi di dollaro USA per kg). Inoltre, le transazioni vengono effettuate principalmente a 8-9 UAH/kg e alla fine della settimana, anche a 8 UAH/kg (32 centesimi di dollaro USA), molti produttori si sono rifiutati di vendere patate.
Sembrerebbe che i prezzi dovrebbero scendere: dopotutto, la raccolta delle varietà tardive di patate è iniziata di recente nelle aziende agricole professionali che coltivano da 10 a 500 ettari o più di patate e le aziende agricole domestiche hanno completato la raccolta, il che significa che la fornitura di prodotti sul mercato è attualmente vicino al massimo. Tuttavia, i prezzi non solo non diminuiscono, ma la scorsa settimana hanno persino avuto la tendenza ad aumentare e questa settimana si sono mantenuti a un livello elevato.
Per fare un confronto, in Russia al momento puoi acquistare patate 2,5 volte in meno rispetto all'Ucraina e in Bielorussia - due volte in meno. Pertanto, non sorprende che una differenza di prezzo così significativa provochi importazioni. E, secondo i nostri dati, continua ad aumentare ogni giorno, perché il reddito per un trader è molto buono.
Anche in Moldova, secondo il monitoraggio dei prezzi di EastFruit, i prezzi delle patate sono ora inferiori a quelli dell'Ucraina. Ma è stata la Moldova che la scorsa stagione è stata il principale mercato di vendita dei prodotti ucraini. Tuttavia, ora l'Ucraina in questo mercato sarà sostituita da Russia e Bielorussia, dove i prezzi sono molto più bassi. Inoltre, ciò garantirà il carico di ritorno dei veicoli che forniscono la mela moldava a Russia e Bielorussia.
Sembra abbastanza logico che il prezzo elevato delle patate dovrebbe spaventare l'acquirente e la domanda di patate dovrebbe diminuire, ma tutto risulta esattamente il contrario.
“I consumatori ucraini ricordano ancora i deficit dell'era sovietica. Ancora più recente è il ricordo dei prezzi incredibilmente alti delle cipolle questa primavera. Pertanto, reagiscono ai prezzi elevati in modo non convenzionale: corrono verso il mercato e cercano di acquistare più prodotti del solito, il che provoca ulteriori aumenti dei prezzi", spiega Andriy Yarmak, economista presso il dipartimento di investimento dell'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura di le Nazioni Unite (FAO).
“Va notato che la situazione in cui la psicologia delle masse incide sui prezzi non è unica - casi simili negli ultimi 15 anni si sono verificati regolarmente per una varietà di beni - sia per il grano e il grano saraceno che per i beni del gruppo vegetale. L'esempio più esemplificativo è il mercato del grano nella stagione 2001/02, quando l'allora vice primo ministro per gli affari agrari Leonid Kozachenko trascorse diversi mesi nel bullpen con l'accusa di "facilitare l'esportazione di grano". Poi, sono state le azioni del presidente Kuchma e dell'ufficio del procuratore generale, che hanno improvvisamente scoperto volumi di esportazioni di grano dal paese più grandi del solito, che hanno portato al panico nel mercato. Le persone che normalmente consumano in casa non più di 5 kg di farina durante l'inverno hanno iniziato subito ad acquistarla in sacchi, e contemporaneamente prodotti all grain, come cereali e pasta. Di conseguenza, i prezzi sono davvero saliti alle stelle, i mulini hanno lavorato XNUMX ore su XNUMX e non sono stati in grado di soddisfare la domanda, le esportazioni si sono fermate e alla fine sono iniziate anche le importazioni di grano e il consumo interno di grano e dei suoi prodotti ha battuto tutti i record in una stagione ed è un record fino ad oggi .giorno.
Ma che fine hanno fatto i sacchi di farina e pasta che la gente comprava e metteva nelle dispense e nei balconi? Quasi tutto questo alla fine è migrato nei bidoni della spazzatura o, nella migliore delle ipotesi, è stato dato in pasto agli animali domestici. I consumatori hanno pagato un prezzo enorme e quei soldi sono andati ai produttori di grano. Kozachenko, tra l'altro, allora era giustamente giustificato, ma la previsione di un prezzo elevato si è avverata, perché non era possibile importare grano a buon mercato, a causa dell'intervento statale nel processo, e, sullo sfondo di tale consumo irrazionale, non ce n'era davvero abbastanza da parte nostra”, afferma Andriy Yarmak.
“I prezzi delle patate a metà settembre non sono sempre ai livelli più bassi della stagione. Molto spesso continuano a diminuire fino alla fine di ottobre, mentre i produttori vendono prodotti che non sono soggetti a stoccaggio a lungo termine ed è attivo il processo di baratto delle patate dalla popolazione delle regioni settentrionali del Paese con altre merci ", afferma Kateryna Zvereva, direttrice dello sviluppo dell'Associazione ortofrutticola ucraina (UPOA).
Secondo EastFruit, il raccolto di patate nelle regioni settentrionali del paese nel 2019 è stato persino peggiore di un raccolto non così buono un anno prima. Tuttavia, l'area sottostante è stata leggermente ampliata, il che, di fatto, ha fornito un volume di produzione comparabile. Allo stesso tempo, le aziende agricole domestiche sono molto riluttanti a vendere le loro patate quest'anno - ricordano anche che la scorsa stagione i prezzi di acquisto delle patate sono quasi raddoppiati ad aprile rispetto a settembre e si aspettano che questo scenario si ripeta. In queste condizioni, già tradizionalmente, i rivenditori sono diventati più attivi: stanno cercando di acquistare patate dalla popolazione e metterle in magazzino nella speranza di venderle a un prezzo più alto in inverno.
“Se analizziamo la storia dei prezzi delle patate nelle ultime 10 stagioni, confrontando il prezzo all'ingrosso di metà aprile con il prezzo di metà settembre, vediamo un quadro interessante. In cinque casi, il prezzo delle patate ad aprile era assolutamente identico al prezzo delle patate a metà settembre. In un altro caso, i prezzi all'ingrosso delle patate ad aprile erano inferiori del 5,5% rispetto a settembre e in un caso il prezzo è aumentato solo del 6% ad aprile rispetto a settembre. Cioè, nella maggioranza assoluta dei casi (nel 70%), chi ha preferito conservare le patate alla vendita a settembre ha subito delle perdite, poiché le perdite durante lo stoccaggio sono assolutamente inevitabili. Inoltre, è necessario sostenere i costi di mantenimento delle strutture di stoccaggio, il loro affitto (o ammortamento), e il denaro necessario per l'acquisto delle patate (o non ricevuto per mancata vendita) ha un suo valore molto considerevole in Ucraina", afferma Oleksandr Khorev, capo del progetto APK-Inform: Vegetables and Fruits.
"È stato nell'ultima stagione (2018/19) che si è verificato il maggiore aumento di prezzo: le patate sono aumentate di prezzo in media dell'86% a metà aprile rispetto a metà settembre. Anche nella stagione 2014/15 c'è stato un aumento del 54%, ma è stato un periodo di grande instabilità politica e macroeconomica, e probabilmente è sbagliato tenerne conto. E ancora una volta, l'aumento dei prezzi è stato del 35%, il che non ci consente di parlare della possibilità di guadagni elevati sulla rivendita di patate. Ciò significa che un chiaro vantaggio dalla vendita di patate dopo lo stoccaggio è stato solo una volta negli ultimi dieci anni, quindi, a nostro avviso, un approccio sistematico alla commercializzazione, quando il produttore vende patate sistematicamente durante tutta la stagione, è l'approccio più ottimale per vendite”, osserva Alexander Khorev.
Gli analisti dell'UPOA osservano che un prezzo così alto per le patate a settembre, espresso in grivna, come quello che è stato stabilito sul mercato ora, non è mai stato nella storia. “A metà settembre 2010, i prezzi delle patate hanno raggiunto 4 UAH/kg. Allora erano più di 50 centesimi di dollaro per kg al tasso di cambio grivna in dollaro, cioè in dollari il prezzo era più alto di adesso. Tuttavia, il prezzo è leggermente diminuito nella seconda metà di settembre e in ottobre, e ha ricominciato a crescere solo a gennaio dell'anno successivo e l'aumento dei prezzi ad aprile rispetto a settembre è stato solo del 35%", afferma Katerina Zvereva dell'UPAA.
Il prezzo delle patate in Ucraina può aumentare nelle prossime settimane ed essere più alto in primavera di adesso? La risposta a questa domanda va ricercata nella storia. Sì, secondo APK-Inform: verdura e frutta, la produzione totale di patate nel 2019 aumenterà rispetto al 2018 grazie alle migliori rese nelle aziende agricole professionali e all'espansione delle aree. Tuttavia, la domanda principale è quante patate acquistate in eccesso marciranno nelle strutture di stoccaggio dei residenti urbani, perché ora stanno acquistando prodotti per un uso futuro, non avendo le condizioni necessarie per la conservazione delle patate.
“Proprio l'altro giorno, ho assistito a una conversazione in uno dei forum tra una persona che voleva acquistare immediatamente 8 tonnellata di patate per 1 UAH / kg per garantire il consumo della sua famiglia per l'intera stagione nella regione di Chernihiv. Gli sono stati offerti prodotti a un prezzo non inferiore a 10 UAH/kg e gli è stato detto che in primavera i prezzi sarebbero stati di 20-25 UAH/kg. Inoltre, la stragrande maggioranza dei partecipanti alla discussione credeva fermamente in un tale scenario di sviluppo degli eventi e solo una persona ha notato che avrebbero semplicemente portato patate più economiche dalla Bielorussia ", afferma Andrei Yarmak.
Tutto sommato, gli analisti di EastFruit si aspettano che il clamore del mercato delle patate continuerà a essere pubblicizzato dai media, il che potrebbe mantenere i prezzi alti. Questo giocherà nelle mani di quegli agricoltori che "di nascosto" otterranno un buon prezzo per i loro prodotti, che non sono soggetti a stoccaggio a lungo termine. I consumatori inesperti che acquistano tali patate rischiano di buttare via almeno la metà di tali prodotti in poche settimane.
Questa situazione giocherà anche nelle mani degli importatori che continueranno a importare patate dalla Bielorussia e dalla Russia (attraverso la Bielorussia). Allo stesso tempo, le importazioni non influiranno in modo significativo sul prezzo, ma semplicemente lo limiteranno. Tuttavia, è ancora possibile una leggera riduzione dei prezzi nelle prossime settimane.
Ma se sarà possibile guadagnare di più con le patate in primavera è una grande domanda. La probabilità di ottenere 20-25 UAH/kg di patate all'ingrosso in primavera sembra improbabile al momento, soprattutto in un contesto di ulteriore rafforzamento della valuta ucraina, che rende le importazioni ancora più convenienti. Inoltre, va tenuto conto del fatto che le prospettive di riduzione del prezzo delle patate in Russia, Bielorussia e Polonia non si sono ancora esaurite: la raccolta è appena iniziata in molte regioni. L'UE prevede anche un raccolto di patate più elevato, il che significa che non importeranno prodotti in grandi volumi.
È un peccato che, in condizioni di prezzi interni elevati, i progetti di esportazione dei coltivatori di patate ucraini vengano interrotti, perché in quest'ultima stagione è stato ottenuto un notevole successo. Tuttavia, speriamo che i buoni guadagni di quest'anno consentano agli agricoltori di investire in tecnologie migliorate per la coltivazione, la lavorazione, la classificazione, la conservazione e la commercializzazione delle patate. Ciò li aiuterà ad entrare con maggiore successo in nuovi mercati già nella stagione 2020/21.
Fonte: https://east-fruit.com