Al momento della pubblicazione dell'ultimo numero della rivista (maggio 2019), le piantagioni di patate in Russia continuavano ancora attivamente e il Ministero l'agricoltura della Federazione Russa ha predetto che sotto la patata 320 mila ha saranno assegnati nel settore industriale del paese - cioè 15 mila ettari in più rispetto al 2018.
Alexey Krasilnikov, direttore esecutivo dell'Unione delle patate della Russia
Entro la fine di giugno, le organizzazioni agricole e le aziende contadine hanno completato i lavori al livello di 302,2 mila ettari, riducendo la superficie (rispetto ai dati dell'anno precedente) dell'1,7%. E questo risultato può essere considerato naturale. Il motivo principale del calo di interesse per la cultura è il basso livello di redditività della produzione, che è stato osservato negli ultimi anni. Inoltre, gli approcci moderni al sistema di alimentazione non possono essere ignorati. All'inizio di agosto, Rosstat ha pubblicato i dati secondo i quali negli ultimi 30 anni il consumo pro capite di patate in Russia si è praticamente dimezzato, passando da 117 a 59 kg all'anno.
PULIZIA
Quest'anno le pulizie sono iniziate un po 'prima del solito (da una a due settimane a seconda della regione). Ma entro la terza decade di agosto, il lavoro nei campi sta solo guadagnando slancio. Le condizioni meteorologiche cambiano quotidianamente, rispettivamente, in alcune regioni il processo sta accelerando, mentre in altre rallenta, quindi i dati operativi del Ministero dell'Agricoltura della Federazione Russa danno un quadro contraddittorio: in alcuni giorni il tasso di raccolta di quest'anno è superiore a quello dello scorso anno, in altri è viceversa. In questa fase, solo gli indicatori di rendimento mostrano una relativa costanza: mentre sono al di sotto dei corrispondenti risultati del 2018.
Al 21 agosto, si può affermare che le patate nelle aziende agricole e nelle fattorie contadine (fattorie) sono state scavate da un'area di 27,2 mila ettari o il 9% della superficie di impianto (nel 2018 - 20,8 mila ettari), 680,6 migliaia di tonnellate (nel 2018 - 537,6 mila tonnellate) con una resa di 249,9 c / ha (nel 2018 - 257,8 c / ha).
In generale, se analizziamo tutti i dati sulla raccolta da diverse regioni, possiamo dire che la raccolta nel paese è buona sia per qualità che per quantità. Ma molto, ovviamente, dipenderà dal raccolto, dalle condizioni in cui avrà luogo. Finora non possono essere definiti ottimali. Ha piovuto in un certo numero di regioni centrali, il che, da un lato, potrebbe avere un effetto positivo sulle varietà tardive di patate in termini di aggiunta di massa commerciabile, ma allo stesso tempo è altamente probabile che saranno necessari trattamenti aggiuntivi con prodotti fitosanitari. Una situazione molto difficile si sta sviluppando nelle regioni del Volga centrale e meridionale. Nelle regioni di Volgograd e Samara, le temperature diurne raggiungono i + 40 ° С, il che significa che la temperatura sul suolo sarà di + 50-60 ° С. È impossibile raccogliere patate in tali condizioni, contando sulla conservazione a lungo termine.
PREZZI
Di norma, ogni anno la seconda o la terza settimana di agosto diventa il periodo di massimo calo dei prezzi delle patate. Le fattorie vendono prodotti di bassa qualità dei campi a prezzi stracciati, che non sono adatti per la conservazione a lungo termine.
Secondo il monitoraggio operativo, il prezzo delle patate da tavola in diverse regioni della Russia ora (il 20 agosto - dall'ed.) Varia da 8 a 12 rubli / kg e queste cifre del penny-kopek coincidono con i prezzi dello stesso periodo nel 2018. Ciò suggerisce che la situazione del mercato si sta sviluppando secondo lo scenario dell'anno scorso.
PROBLEMI ESTERNI E IL MERCATO DOMESTICO
Questa stagione è caratterizzata da una forte diminuzione del volume del raccolto di patate e, di conseguenza, da un notevole aumento dei prezzi del prodotto in Ucraina. Questi fatti allarmano la popolazione del Paese, preoccupata dal governo, ma per i coltivatori di patate ucraini possono avere un significato positivo: i produttori agricoli realizzeranno un profitto, l'industria potrebbe attirare ulteriori investimenti. Ma dire che la crisi delle patate in uno stato vicino in qualche modo influenzerà seriamente il mercato russo nelle circostanze attuali non è necessario. Sebbene sia ancora possibile un'intersezione indiretta di interessi. A metà agosto, la Repubblica di Bielorussia ha iniziato le consegne di patate in Ucraina, quindi possiamo presumere che i prodotti bielorussi quest'anno competeranno in misura minore con quelli russi.
Riceviamo anche informazioni sulla siccità in Europa. Quest'anno ha interessato maggiormente la Germania (tra i paesi specializzati nella coltivazione di semi e patate da tavola). Secondo i media, se nel 2018 i coltivatori di patate tedeschi hanno raccolto il raccolto più basso di 28 milioni di tonnellate in 8,7 anni, allora in questa stagione potrebbe scendere a otto, e forse a 7,5 milioni di tonnellate.
Valutando oggettivamente lo stato delle cose, possiamo dire che lo scorso anno la siccità europea ha colpito in una certa misura i nostri coltivatori di patate: i prezzi per le patate da semina delle singole aziende sono aumentati e alcune spedizioni non sono state realizzate. Anche se, dato che il nostro Paese ha importato solo settemila tonnellate di patate da semina durante l'anno, non vale la pena esagerare il grado di influenza. Il calo delle forniture di patate novelle dall'Egitto si è rivelato molto più evidente per l'industria (la maggior parte del prodotto ha contribuito all'eliminazione del deficit in Europa). È vero, questa riduzione non ha portato né a un aumento della domanda di un prodotto interno, né a un aumento dei suoi prezzi. Tuttavia, ci aspettiamo che in questa stagione il flusso principale di patate egiziane passi anche dal mercato russo, ci sono dei prerequisiti per questo.
Se torniamo ai punti dolenti domestici, prima di tutto vale la pena discutere della situazione nelle regioni della Siberia e dell'Estremo Oriente colpite da incendi e inondazioni. Il raccolto in questi territori è morto, la popolazione ha bisogno di rifornimenti di verdure e patate. Il flusso di prodotti agricoli della Russia centrale potrebbe essere diretto qui, ma finora l'adozione di tale decisione rimane in discussione. Ricordiamo che diversi anni fa era già stato introdotto uno stato di emergenza in Estremo Oriente, ma poi, dato l'intero complesso di circostanze (condizioni meteorologiche difficili, tariffe elevate per la consegna delle merci, mancanza di carri del formato richiesto dalle ferrovie russe), il governo regionale ha preferito acquistare patate in Cina.
Quest'anno la Russia ha inasprito le regole per il trasporto di frutta e verdura oltre confine. È possibile che ora non sarà possibile risolvere il problema in modo comprovato. Ma anche l'organizzazione delle consegne in tutta la Russia richiederà sforzi molto seri.
TRATTAMENTO
In questa direzione, nel 2019, notiamo cambiamenti positivi. L'impianto per la produzione di patatine fritte di Lipetsk inizia a funzionare a pieno regime. Inoltre, durante la Giornata tutta russa del campo di patate, tenutasi a Vladikavkaz, i rappresentanti dell'azienda hanno affermato che al momento la direzione sta valutando la questione della costruzione di una seconda linea dell'impianto. Ora i prodotti dell'azienda vengono forniti in tutta la Russia e all'estero. E secondo Rosstat, il volume delle importazioni di patatine fritte nel nostro Paese nell'ultimo anno si è più che dimezzato. È prevista anche l'apertura di nuovi impianti di lavorazione.
La situazione in futuro, credo, sarà caratterizzata da un'ulteriore riduzione del volume delle importazioni di patatine fritte, un aumento della scala di lavorazione e un aumento del potenziale di esportazione dei prodotti trasformati. E per i produttori agricoli - un aumento della domanda di materie prime adatte alla produzione di patatine fritte e patatine. Sfortunatamente, si tratta principalmente di patate importate. Dobbiamo ammettere che al momento la Russia rimane dipendente dalla selezione importata e dai semi per la direzione delle varietà per la lavorazione e il paese non sarà in grado di sbarazzarsene per molto tempo.
TECNOLOGIE DIGITALI NELLA PRODUZIONE DI SEMENTI
Sfortunatamente, la qualità delle patate utilizzate dalle aziende agricole russe per la semina rimane piuttosto bassa di anno in anno. Secondo le statistiche del Ministero dell'Agricoltura della Federazione Russa, del volume totale di materiale di sementi (800-900 mila tonnellate), il 33% è materiale non varietale. Solo il 14% è certificato dal Centro agricolo russo. Il mercato delle sementi nel paese rimane grigio, il che influisce sul volume e sulla qualità del raccolto.
In una certa misura, il Sistema Informativo dello Stato Federale nel campo della produzione di sementi di piante agricole (FSIS "Seed Production"), sviluppato dal Ministero dell'Agricoltura, è chiamato a correggere questa situazione.
Usandolo, gli operatori di mercato saranno in grado di ricevere istantaneamente (anche via telefono) tutte le informazioni necessarie sulla qualità di ogni lotto di semi. Ad agosto, la seconda fase della formazione del sistema è completata: gli specialisti in modalità test hanno iniziato a caricare i dati sui certificati emessi da Rosselkhoztsentr e Rosselkhoznadzor.
Dall'inizio del 2020, dovrebbe guadagnare in pieno vigore.
La principale difficoltà che al momento impedisce l'effettivo funzionamento del sistema è il meccanismo incompleto che obbliga le aziende agricole a trasmettere informazioni complete e complete su lotti in entrata o venduti di patate da semina. Ma, credo, nel prossimo futuro si deciderà che tutti i tipi di sostegno (inclusi sussidi, prestiti agevolati, ecc.) Saranno disponibili solo per quei produttori agricoli che si collegano a questo sistema.