Alexey Krasilnikov, direttore esecutivo Unione di patate
La campagna di semina quest'anno si sta svolgendo in condizioni speciali, ma l'industria delle patate spera che tutti i problemi che questa primavera ha portato rimarranno nel lontano passato all'inizio della raccolta, e il raccolto compenserà tutti gli sforzi e le risorse investite.
Patate vecchie e consegne di produzione anticipata
Secondo Rosstat, dal 1 ° aprile, il volume delle scorte di patate coltivate vecchie negli impianti di stoccaggio delle grandi imprese agricole in Russia era superiore del 9% rispetto allo scorso anno alla stessa data. Ma in realtà, questa cifra non rifletteva abbastanza correttamente la situazione: infatti, in quel momento le risorse di patate russe di alta qualità erano già state esaurite.
A caratterizzare questa situazione, possiamo dire che la carenza di patate di alta qualità sul mercato si era già avvertita alla fine dell'inverno. A metà marzo, quando i residenti del paese hanno iniziato a fare rifornimenti di cibo, è aumentato anche l'interesse per le patate, in questo contesto si è verificato un balzo dei prezzi (fino a 20 rubli / kg) e tutti i volumi rimanenti sono stati venduti in breve tempo. Quei coltivatori che sono stati in grado di mantenere il raccolto fino a questo punto hanno ottenuto buoni profitti.
Oggi il prezzo delle patate sul mercato varia da 10 a 18 rubli / kg. Allo stesso tempo, alcune regioni (in particolare la Regione di Mosca, la Repubblica del Tatarstan) notano che il costo delle patate per loro entro la metà di maggio di quest'anno rimane superiore a quello dell'anno scorso di circa il 20%: i prodotti sono venduti ad un prezzo di 15-16 rubli / kg per lotti di media qualità. I prodotti di bassa qualità sono ampiamente venduti a un prezzo di 7 rubli / kg.
Notiamo anche che dalla metà dell'inverno, le patate domestiche competono con quelle importate sugli scaffali dei negozi russi: secondo il Servizio doganale federale, a gennaio, la Russia ha ricevuto 300 tonnellate di patate dall'Egitto (a quanto pare, un lotto di prova), a febbraio - già più di 6mila tonnellate. Secondo i rivenditori, le patate egiziane venivano vendute tramite catene a un prezzo compreso tra 35 e 45 rubli (prezzo di acquisto - 42 centesimi / kg) e, tenendo conto della svalutazione del rublo, non portavano molto profitto alle organizzazioni di categoria. Ci sono informazioni che persino singoli lotti di prodotti dovevano essere smaltiti.
Oltre all'egiziano, oggi sul mercato interno si trovano le patate novelle provenienti da Israele, Azerbaijan e Turchia. Molto probabilmente, questi prodotti guadagneranno presto popolarità tra gli acquirenti a causa della mancanza di patate coltivate vecchie di alta qualità. Ma i prezzi sono ancora al livello dello scorso anno.
Inoltre, stanno per iniziare le consegne di patate novelle dalle regioni meridionali della Russia (territorio di Krasnodar, regioni di Astrakhan e Rostov). L'ondata di freddo ha ritardato il periodo di raccolta di circa due settimane, ma dal 20 maggio la situazione ha cominciato a migliorare.
È interessante notare che la produzione di patate novelle sta diventando una tendenza anche per le regioni centrali della Russia (ad esempio, per la regione di Mosca): gli agricoltori piantano patate sotto un film o altro materiale di copertura. Il risultato si ottiene più tardi rispetto al territorio di Krasnodar, ma molto prima dei soliti termini per la fascia media.
Patate da semi
Nell'ultimo numero della rivista abbiamo scritto che i fornitori di patate da semina dall'Europa alla Russia hanno dovuto affrontare quest'anno grandi difficoltà. Ci sono molte ragioni per questo, comprese le modifiche apportate alle regole per l'esercizio del controllo dei prodotti regolamentati da parte russa (risoluzione n. 128 del Rosselkhoznadzor), l'aggiornamento dei documenti normativi in Europa e una serie di altri fattori.
È stato possibile risolvere in tempi relativamente brevi i problemi con la fornitura di patate da semina dalla Finlandia e dalla Germania. I rappresentanti del Rosselkhoznadzor hanno potuto viaggiare in questi paesi, prelevare campioni ed eseguire i necessari test di laboratorio. E poi i confini hanno cominciato a chiudersi a causa del coronavirus.
Tenendo conto della situazione, il Rosselkhoznadzor ha accettato di semplificare il regime per l'importazione di materiale di piantagione (rinunciando alle ispezioni in loco). Grazie a ciò, le spedizioni di sementi dalla Francia e dai Paesi Bassi sono passate attraverso il "corridoio verde" e la maggior parte delle patate noleggiate per gli acquirenti russi è finita ancora nel nostro paese.
È troppo presto per riassumere i risultati delle consegne prima della fine della campagna di semina, ma già ora si può presumere che il volume delle importazioni di semi dall'Europa nella stagione in corso non supererà sicuramente gli indicatori dello scorso anno (nel 2019 sono state importate in Russia circa 9mila tonnellate di tuberi-seme), ma piuttosto in totale, sarà al di sotto di questo livello - circa 8 mila tonnellate.
Vorrei anche spendere qualche parola sugli sviluppi positivi in questo settore, che sono molto importanti per lo sviluppo di molte imprese nazionali: nel maggio 2020 sono arrivate in Russia due grandi partite di minitubers dalla Cina e dall'India (circa 0,5 milioni di pezzi). La maggior parte del materiale è di qualità per la lavorazione (clienti - LLC "Lam Weston Belaya Dacha" e altri grandi progetti), ma ci sono anche varietà per uso da tavola.
Campagna di atterraggio
Secondo il ministero dell'Agricoltura della Federazione Russa, quest'anno 309mila ettari saranno destinati alle patate nel settore industriale, circa 4mila ettari in più rispetto alle cifre dello scorso anno.
Alcune regioni stanno aumentando l'area, altre stanno diminuendo, ma non si osservano grandi cambiamenti che portano alla sostituzione dei partecipanti nella lista dei leader in termini di scala di coltivazione. È possibile distinguere una tendenza multidirezionale nel settore nel suo complesso: parallelamente, si ha una riduzione della superficie coltivata a patate nelle piccole aziende (insoddisfatte della bassa redditività della coltura) e un aumento in quelle grandi.
Entro il 20 maggio è stato completato l'impianto su un'area di 192,9 mila ettari (62,5% dell'area prevista).
Gli agrari della regione di Bryansk stanno operando con successo (entro il 15 maggio la semina è stata completata dell'86%), i coltivatori di patate degli Urali e della Siberia riferiscono condizioni meteorologiche favorevoli e un ritmo di lavoro veloce. Allo stesso tempo, la situazione nelle regioni di Nizhny Novgorod e Mosca rimane piuttosto difficile (sia lì che lì, entro il 15 maggio, le patate sono state piantate solo in un terzo dell'area pianificata), dove piove e il clima rimane freddo.
Notiamo inoltre che quest'anno molte regioni della Russia Centrale e della regione del Volga (comprese quelle sopra citate) lamentano la mancanza di umidità negli orizzonti medio-bassi dei seminativi. La siccità, una conseguenza dell'autunno secco e dell'inverno senza neve, può influire negativamente sul volume del raccolto futuro.
Crisi Primavera
A nostro avviso, la pandemia e, in particolare, l'introduzione della quarantena non ha ancora avuto un forte impatto sulle aziende produttrici di patate. In alcune regioni sono stati rilevati problemi logistici, ma alla fine hanno trovato una soluzione. La svalutazione del rublo ha colpito gli agricoltori in modo più evidente. L'aumento del tasso di cambio, come previsto, ha determinato un aumento dei prezzi dei materiali di consumo.
Se parliamo del settore nel suo insieme, ovviamente, non si possono non notare gravi problemi con i trasformatori. Alcune imprese focalizzate sul settore HoReCa sono state costrette a interrompere la produzione. Ma valutiamo ancora questa situazione come temporanea. La lavorazione si svilupperà, ora si stanno preparando a lanciare nuovi progetti, ci sono informazioni che una parte significativa delle fattorie di Astrakhan ha firmato contratti per la coltivazione di patate per ristoranti fast food. Molti grandi coltivatori di patate stanno pensando di aprire impianti di produzione (anche se il più delle volte si tratta della produzione di patate sbucciate e sottovuoto). Il processo potrebbe andare più veloce se la Russia avesse un programma mirato separato che stimoli la costruzione di impianti di trasformazione, ma non è ancora lì.
Inoltre, la questione del sostegno statale alla coltivazione delle patate sta diventando sempre più complicata. Come sapete, ora ci sono due tipi di supporto: libero e stimolante. Inoltre, il Ministero dell'Agricoltura della Federazione Russa prevede di ridurre il volume del primo e aumentare il secondo in tre anni. Ma nella lista delle direzioni prioritarie nella produzione agricola (che sono definite per se stesse dalle regioni e alle quali sarà diretto un sostegno stimolante), non c'è la voce "coltivazione di patate", c'è solo la "coltivazione di ortaggi in piena terra". I nostri esperti temono che a lungo termine ciò possa portare al fatto che le patate non saranno più classificate in questa categoria, il che significa che i coltivatori di patate perderanno una quantità significativa di sussidi. L'Unione della patata ha già richiamato l'attenzione del ministero dell'Agricoltura su questo problema e ne tiene sotto controllo la soluzione.
L'industria è anche preoccupata per il potenziale calo del reddito familiare, di cui si discute molto ora. Ma molto probabilmente, non ci sarà un brusco cambiamento nella struttura dei consumi nei prossimi mesi. Gli acquirenti non rinunceranno alle patate confezionate lavate. Gli esperti prevedono anche una piccola crescita (circa 2-3%) della domanda di prodotti di trasformazione primaria.
Sebbene il desiderio delle autorità di un certo numero di regioni russe di aumentare la produzione di patate nelle famiglie private dei cittadini (Kostroma Novgorod, Tver, Kurgan e altre regioni) non sia incoraggiante. Ci auguriamo che il volume dei "raccolti personali" non influenzi il mercato.
Nuovi record
Al termine della revisione, vorrei spendere alcune parole sull'attuazione dell'importante per il sottoprogramma industriale "Sviluppo dell'allevamento di patate e della produzione di sementi nella Federazione Russa" (i cui risultati intermedi sono presentati nella bozza di Rapporto nazionale sullo stato di avanzamento e sui risultati dell'attuazione nel 2019 del programma statale per lo sviluppo dell'agricoltura e la regolamentazione dei mercati agricoli. prodotti, materie prime e alimenti).
Come indicato nel documento, l'indicatore obiettivo "il numero di nuove varietà nazionali competitive create nell'ambito del sottoprogramma" nel 2019 è stato soddisfatto del 500%. Ciò significa che invece delle due varietà pianificate, gli allevatori russi ne hanno create 10 contemporaneamente (varietà Northern Lights, Elena, Gulliver, Samba, Prime, Carmen, Indigo, Triumph, Mishka, Kumach). Altre 20 varietà sono in preparazione per la registrazione statale. Nell'ambito del sottoprogramma, sono state anche prodotte e vendute patate da semina di selezione domestica della categoria "elite" con un volume di 2035,45 tonnellate, nonostante il raggiungimento di questo indicatore nel 2019 non fosse affatto pianificato.
Da un lato, l'Unione della patata non può neppure gioire di vittorie di questo livello. D'altra parte, mi piacerebbe molto vedere una prova chiara di quanto sopra: ad esempio, i risultati delle prove di varietà, che ci consentono di trarre conclusioni sul fatto che le nuove varietà russe superano davvero le capacità di quelle straniere.