Alexey Krasilnikov, direttore esecutivo della Potato Union
L'ANNO CALENDARIO STA PER FINIRE, E QUESTO È UN MOTIVO PER DISCUTERE I RISULTATI CON CUI L'INDUSTRIA È ARRIVATA SU QUESTO CONFINE E PENSANDO ALLE SUE MIGLIORI PROSPETTIVE.
Secondo le informazioni operative del Ministero dell'Agricoltura della Russia, al 17 novembre 2021, il raccolto di patate nel settore organizzato del paese ammontava a 6,6 milioni di tonnellate (6,8 milioni di tonnellate nel 2020). I risultati finali della pulizia non sono ancora stati riassunti, ma non ci saranno cambiamenti globali nei dati.
Il risultato si è rivelato inferiore al previsto (gli esperti del dipartimento prevedevano che il Paese avrebbe ricevuto almeno 7,15 milioni di tonnellate di patate), il motivo principale della carenza sono le condizioni meteorologiche sfavorevoli, ricordiamo che è stato introdotto un regime di emergenza in 16 regioni del La Russia quest'anno, che non ha potuto che influenzare la quantità di raccolto, la qualità delle patate, nonché il costo di produzione e il livello di fornitura di alcuni territori con verdure e patate.
PREZZI
I prezzi delle patate in questa stagione hanno mantenuto una tendenza al rialzo anche durante il periodo di raccolta del raccolto principale, ma all'inizio di novembre il movimento al rialzo si era fermato, ora si osserva anche un leggero calo (di 2-3 rubli/kg), ad un livello medio compreso tra 27 e 30 RUB / kg a seconda della regione. Questo fatto si spiega con il lancio di lotti non idonei allo stoccaggio a lungo termine o sprovvisti di strutture di stoccaggio.
È difficile parlare di prospettive future, ma notiamo che al momento il governo russo non ha annullato i dazi all'importazione sulle patate e il volume del prodotto importato in entrata non è ancora molto elevato, quindi in generale la situazione può essere definita favorevole per produttori agricoli nazionali.
Dedichiamo qualche parola ad altri componenti del "set borscht". I prezzi del cavolo bianco sono rimasti a un livello elevato per quattro settimane: nella regione di Mosca i prodotti vengono venduti a una tariffa media di 25 rubli / kg. Se parliamo di altre regioni, il costo minimo del cavolo è di 20-22 rubli / kg, il massimo è di 28-30 rubli / kg.
Le carote continuano ad aumentare di prezzo, il che si spiega con l'aumento della domanda sul mercato. E crescono i prezzi delle barbabietole da tavola. Ma per la cipolla le posizioni di prezzo sono tornate al livello dello scorso anno (12-14 rubli/kg).
IMPORTARE
Per la prima volta nella storia della moderna coltivazione di patate russa, al culmine della raccolta di massa (settembre-ottobre), le patate dall'Iran sono apparse sugli scaffali dei nostri negozi. Inoltre, non stiamo parlando di piccoli lotti nelle regioni meridionali del Paese, le patate iraniane possono essere acquistate nei supermercati di Mosca e questi prodotti sono abbastanza competitivi in termini di prezzi e qualità con quelli domestici.
Anche le patate alimentari vengono importate in Russia dalla Bielorussia, ma il volume delle forniture è significativamente inferiore al solito.
Si noti anche che le patate ucraine sono entrate nel nostro mercato (ci sono state versioni nei media su rotte molto probabili per la fornitura di prodotti attraverso la Bielorussia), ma in piccole quantità: il paese nella stagione in corso non soffre di una sovrabbondanza di raccolti .
E, come sempre, l'industria delle patate è preoccupata per la questione dell'importazione di patate dall'Egitto. È noto che la Russia
per molto tempo è stato il principale acquirente di patate egiziane: metà del raccolto totale (circa 750mila tonnellate) è andato ai nostri negozi. Ma ci sono stati periodi in cui i produttori agricoli di questa repubblica araba hanno fatto una scelta a favore del mercato europeo. In particolare, i prezzi delle patate in Germania sono attualmente superiori del 30% rispetto allo scorso anno.
Possiamo solo immaginare come andranno a finire le circostanze in questa stagione.
SEMI
Parlando della riduzione del volume del raccolto di patate quest'anno, stiamo parlando non solo di prodotti da tavola, ma anche di semi. È importante sottolineare che il deficit di patate da semina sul mercato russo è stato registrato per la seconda stagione consecutiva. Da un lato, ciò indica un aumento della domanda: la maggior parte dei partecipanti al mercato si è resa conto che oltre il 50% del successo dipende dal livello del materiale di piantagione. Ma
questo è l'unico aspetto positivo
aspetto di questa situazione.
L'anno scorso, a causa della scarsità di semi, i loro prezzi sono aumentati e molte aziende agricole hanno rimandato il rinnovo delle riproduzioni a un momento migliore. In questa stagione, il seme è stato raccolto ancora meno ed è diventato ancora più costoso.
Anche in Europa quest'anno si è osservato un fallimento del raccolto di patate da semina. Allo stesso tempo, il numero di domande di semi europei dal russo
mano, secondo gli operatori, è cresciuta da due a tre volte. L'aumento è dovuto a due fattori: in primo luogo, gli acquirenti temono che
non riceverà l'intero volume di quanto ordinato; in secondo luogo, è aumentata la necessità di varietà per patatine fritte e patatine (secondo Potato
Unione, nel nostro Paese diverse grandi imprese di trasformazione si preparano ad aprire subito).
A proposito, quest'ultimo fatto conferma la tendenza emergente: a breve termine, la quota di patate da tavola nella struttura delle rotazioni colturali delle aziende russe può essere seriamente ridotta, poiché una parte significativa dei produttori sceglierà di lavorare con i trasformatori - sotto contratti a breve e medio termine. Formalmente, i risultati di quest'anno contraddicono questa conclusione, ma dovrebbero comunque essere classificati come eccezionali, questo accade una volta ogni dieci anni.
Il percorso dell'industria verso lo sviluppo del settore della trasformazione può essere sostenuto solo dall'Unione delle patate, poiché il buon funzionamento delle imprese di trasformazione ridurrà i rischi di sovrapproduzione di patate sul mercato.
SOVVENZIONI
Nella stagione 2021 torna di attualità il tema della fornitura di frutta e verdura alle regioni dell'Estremo Oriente. Al momento, gli esperti dell'Unione delle patate, per conto del Ministero dell'agricoltura della Federazione Russa, stanno elaborando proposte per stimolare la fornitura di verdure e patate a questa regione.
Ricordiamo che, secondo le norme vigenti, solo
produttori agricoli degli Urali
e i distretti federali siberiani. Ma i volumi in arrivo per
la regione non basta. In connessione con
Pertanto, al fine di ampliare la gamma di potenziali fornitori, riteniamo necessario ampliare la geografia dei beneficiari delle sovvenzioni alla scala dell'intera Russia.
Inoltre, alla vigilia della nuova stagione, vorremmo attirare l'attenzione dei produttori agricoli sulle varietà di patate russe create nell'ambito dell'attuazione del programma scientifico e tecnico federale per lo sviluppo dell'agricoltura per il 2017-2025. Oggi ce ne sono già più di 20 e, a nostro avviso, questo elenco contiene opzioni molto promettenti in grado di competere con i leader di mercato.
Il governo russo è interessato all'ampia promozione delle varietà ottenute nell'ambito del FNTP e a tal fine introduce un sussidio per l'acquisto dei semi corrispondenti (compensazione pari al 70% dei costi diretti).
Il Ministero dell'agricoltura ha inviato una lettera esplicativa agli uffici regionali del dipartimento su un nuovo tipo di sostegno ai produttori agricoli, che contiene anche l'elenco dei documenti necessari per ottenere il risarcimento dei costi (anche per le sementi che sono già state utilizzate nella stagione per la semina del raccolto 2020).
STAGIONE 2022
Concentrandosi sul costo delle patate sugli scaffali dei negozi, molti analisti concludono che l'interesse dei produttori agricoli per questa coltura sarà maggiore l'anno prossimo e l'area di semina aumenterà notevolmente. Ma questo è solo uno dei possibili scenari per lo sviluppo degli eventi, e non il più probabile.
Tutti coloro che da diversi anni sono impegnati nella coltivazione industriale delle patate ricordano bene come, dopo il caldo 2010 nel paese nel 2011-2012, l'area per questa coltura è cresciuta fino al livello di 400 mila ettari, e a nessuno piaceva il risultato in termini di prezzi partecipanti al mercato.
Quel fallimento disabituava molti a lavorare "a caso".
L'anno scorso avevamo anche i presupposti per aumentare la superficie per le patate, ma in effetti alcune piccole imprese hanno smesso del tutto di lavorare con le colture e quelle medie e grandi hanno mantenuto lo stesso volume o l'hanno leggermente aumentato.
Nella nuova stagione, a tutti i fattori che stimolano la crescita della produzione si aggiungeranno fattori amministrativi: lo stato è molto interessato a produrre patate e verdure del "set borscht" fuori dalla categoria dei prodotti costosi. Gli enti regionali del complesso agroindustriale sono già al lavoro in
questa direzione.
Allo stesso tempo, è ovvio che non tutte le organizzazioni agricole hanno l'opportunità di aumentare semplicemente l'area di coltivazione: la maggior parte ha costruito un sistema di rotazione delle colture, acquistato una serie di attrezzature per una determinata quantità di lavoro e sviluppato schemi di vendita. Espansione di qualsiasi
le direzioni richiederanno molti sforzi e investimenti. Certo, la stagione in corso si è rivelata redditizia, ma i prezzi dei materiali di consumo per la successiva non sono rimasti in vigore (prendiamo, ad esempio, i fertilizzanti minerali: alcuni articoli sono triplicati di prezzo!).
Molti agricoltori, commentando i piani di impianto, dicono senza mezzi termini che andranno ad aumentare la superficie solo se riterranno questo passaggio molto vantaggioso per l'economia. E questo "se" fa dubitare che le aree cresceranno davvero molto.