I produttori di patate in Kirghizistan hanno un grande potenziale che devono ancora realizzare. Tradizioni agricole secolari, maggiore coinvolgimento della popolazione nella produzione agricola, interesse per ottenere un reddito stabile: tutto ciò contribuisce allo sviluppo della coltivazione delle patate nella repubblica.
Obiettivi alti
Le patate sono senza dubbio considerate la coltura più redditizia per la coltivazione nelle condizioni della Repubblica del Kirghizistan (KR). Ogni anno nel Paese vengono coltivate più di 74 milioni di tonnellate di tuberi su una superficie di 1,25mila ettari. Di questo, il 45% rimane per il consumo interno, il 20-25% viene utilizzato per le sementi, la stessa quantità viene esportata e il restante 4-5% viene utilizzato per il foraggio.
"Le patate sono una delle colture chiave che garantiscono il raggiungimento degli obiettivi nel campo dello sviluppo sostenibile della repubblica", afferma il presidente dell'associazione cluster "Patate della Repubblica del Kirghizistan", fondatore e fondatore della AgroWay Holding. Kayyrkul Kazylaeva. – Questi obiettivi includono principalmente l’eliminazione della povertà e della fame, la creazione di posti di lavoro e la crescita economica.
La superficie totale coltivata a patate dal 2018 al 2022 è diminuita del 14,7%, il volume della produzione è diminuito, ma la resa è aumentata del 2,2%. Secondo i dati ufficiali del Comitato statistico nazionale della Repubblica del Kirghizistan, la sua media varia da 16,8 a 17,2 t/ha. Tuttavia, secondo le informazioni fornite dagli agricoltori delle regioni di Issyk-Kul e Chui, la resa del raccolto varia da 30 a 55 t/ha. E nelle regioni di Jalal-Abad, Osh e Batken, gli agricoltori raccolgono dalle 20 alle 35 tonnellate per ettaro.
Le statistiche mostrano che la maggior quantità di patate nella repubblica viene coltivata nella regione di Issyk-Kul - 35%, Talas e Osh rappresentano il 15% e il 16%, Chui e Jalal Abad - 10% e 13%, la regione di Naryn e Batken - rispettivamente 8% e 3%.
È una questione di per sé
A causa delle condizioni naturali e climatiche del Kirghizistan, molti agricoltori si concentrano sulla coltivazione di sementi. E i prodotti commerciali vengono spesso venduti come “sottoprodotto” della produzione.
"Siamo impegnati in questo raccolto dalla primavera del 2018", afferma il direttore di Seed Potato LLC. Kurmanbek Otorov, – e in questa stagione hanno coltivato una superficie di 24 ettari. In una buona annata, di solito scaviamo 20-25 tonnellate di tuberi per ettaro. Ma se in estate si verificano gelate, la resa può scendere a 16-17 tonnellate. Nel corso di cinque anni molti coltivatori di patate del Kirghizistan e delle repubbliche vicine sono diventati nostri clienti abituali. I tuberi più grandi che non sono adatti alla semina vengono venduti alla popolazione per scopi alimentari. Disponiamo di un moderno impianto di stoccaggio delle patate progettato per duemila tonnellate sfuse e 1,5mila tonnellate in sacchi. È stato costruito con i fondi del fondatore dell'impresa, la società russa Volovskaya Tekhnika LLC. Il magazzino viene riempito all'inizio di ottobre, poi le patate commerciali vengono vendute durante tutto l'inverno, principalmente sul mercato all'ingrosso. Il materiale delle sementi viene venduto prima dell'inizio della campagna di semina a metà maggio.
"La mia azienda agricola lavora con varietà di patate d'élite dal 2017", afferma l'imprenditore individuale. Omar Sheshanlo. – La produzione del seme viene effettuata su una superficie di 23 ettari. La resa è di circa 30-35 tonnellate per ettaro, ma conducendo esperimenti con singole varietà ho raddoppiato questa cifra. Vengono messe in vendita solo la prima e la seconda riproduzione e tra gli acquirenti ci sono coltivatori di ortaggi provenienti da tutta la regione dell'Asia centrale. Una delle tradizioni preservate nella mia nativa valle Chui prevede l'uso di grandi tuberi per piantare i raccolti. I produttori tagliano queste patate in più parti, come facevano i nostri antenati 150 anni fa, i quali dicevano: “Se pianti una patata grande, diventerà grande”. Pertanto, provo a coltivare semi della frazione 6+. Il magazzino delle verdure della fattoria è stato costruito in epoca sovietica, ma svolge bene il suo compito. Qui, prima dell'inizio della nuova stagione, di solito ci sono circa 500-600 tonnellate di materiale di semina per il nostro fabbisogno.
Sebbene la lavorazione delle patate nella regione dell’Asia centrale sia generalmente poco sviluppata, esistono aziende agricole specializzate in quest’area.
"La nostra azienda è nata nel 1997 come un piccolo laboratorio per la produzione di patatine, aperto dai coniugi Joseph e Nina Menhus", spiega il direttore esecutivo dell'azienda agricola Kirby. Alexander Kolodyazhny. – Il loro incontro qualche anno dopo con il proprietario dell’azienda Agrarfrost, impegnata nella lavorazione delle patate in Germania, si rivelò fatale. Reinold Stover ha deciso di sostenere i suoi colleghi alle prime armi fornendo attrezzature tecnologiche per la coltivazione di patate e semi della varietà richiesta. L'agronomo capo dell'azienda, Jürgen Bruer, è stato inviato alla fattoria e ci ha insegnato come coltivare le patatine. E oggi la nostra azienda è una delle principali tra quelle specializzate nella produzione e lavorazione delle patate nella repubblica. Da un'area di 150 ettari otteniamo materie prime per il nostro stabilimento che produce trucioli e cannucce. Altri 50 sono destinati alla produzione di sementi. La resa media del raccolto supera le 40 tonnellate per ettaro. E la nostra capacità di magazzino ci consente di immagazzinare i prodotti agricoli senza perdita di qualità fino al prossimo raccolto.
Potenziale non sfruttato
Nelle regioni pedemontane della repubblica, situate ad un'altitudine di 1,5-3,2 mila metri sul livello del mare, si trovano le condizioni più favorevoli per le patate da semina. Anche nella calda estate, qui il clima rimane fresco e non ci sono insetti portatori di malattie virali.
"Purtroppo oggi in Kirghizistan non esiste alcun lavoro di allevamento, non esiste un solo laboratorio in vitro", osserva Kayyrkul Kazylaeva. – Le aziende agricole specializzate, che si contano sulle dita di una mano, acquistano materiale d’élite in Europa, lo moltiplicano e lo vendono ai produttori di patate da tavola. Offrono sementi di varietà precoci, medio-precoci e tardive per il mercato interno e prodotti per l'esportazione.
- L'anno scorso sono state importate nel paese circa mille tonnellate di élite Alexander Kolodyazhny. – Tali consegne vengono effettuate regolarmente, ma penso che abbiamo bisogno di un nostro istituto per la produzione di sementi primarie. Si tratta di un ambiente altamente competitivo e sarà difficile competere con i prodotti già presenti sul mercato. Ma senza la selezione nazionale e le varietà locali produttive, non avremo un vero successo.
"Acquistiamo materiale di sementi d'élite nei Paesi Bassi", condivide la sua esperienza Kurmanbek Otorov, – e in Russia, nella regione di Krasnodar. Successivamente propaghiamo nei nostri campi fino alla prima e alla seconda riproduzione. Comprendendo la grande responsabilità che abbiamo, rispettiamo tutti i processi tecnologici. Gli ispettori visitano spesso l'azienda agricola ed effettuano test e certificazione dei prodotti. Ci impegniamo inoltre a diffondere l'uso di sementi di qualità e a condurre eventi di formazione per gli agricoltori.
Il percorso verso la meccanizzazione
L’Asia centrale è una delle regioni in cui non è possibile ottenere alti profitti in agricoltura senza un’ulteriore irrigazione dei campi. Soprattutto quando si tratta di colture che amano l’umidità.
"Nella nostra zona, praticamente nulla cresce senza irrigazione", osserva Alexander Kolodyazhny. – È auspicabile che l’irrigazione sia meccanizzata: aspersione o gocciolamento. Abbiamo utilizzato con successo entrambi i sistemi, ma al momento abbiamo abbandonato il “drop”. Si tratta di un metodo troppo laborioso e costoso nelle condizioni attuali. Negli ultimi anni abbiamo utilizzato molto diffuse macchine per l'irrigazione a perno centrale.
"Lavorare in un clima caldo ha le sue caratteristiche", conferma Kurmanbek Otorov. – Effettuiamo l’irrigazione utilizzando una bobina di campo, pompando acqua nel sistema di irrigazione da serbatoi situati nelle vicinanze. Allo stesso tempo, viene ancora utilizzato il metodo manuale, utilizzando i fossati. Non tutte le aziende agricole, soprattutto quelle piccole, possono permettersi attrezzature per l’irrigazione. Si tratta quindi di un forzato omaggio alla tradizione.
"Ho il mio programma di produzione di sementi", spiega Omar Sheshanlo, – che richiede un’irrigazione obbligatoria e alcune pratiche agricole. Sono un agronomo professionista e pratico approcci non standard alla coltivazione delle patate. Pertanto, quando organizzo l'irrigazione, sono costantemente alla ricerca di modi ottimali per aumentare la produttività.
Il tema della meccanizzazione agricola in Kirghizistan, dove il lavoro manuale è ancora diffuso, resta uno dei più scottanti. I coltivatori acquistano le macchine e gli impianti necessari, tenendo però conto delle loro capacità finanziarie.
"L'attrezzatura per la coltivazione delle patate nella fattoria è principalmente russa", afferma Kurmanbek Otorov. – È conveniente e soddisfa tutte le nostre esigenze. Ci sono anche due trattori bielorussi e unità turche: una fresa per la lavorazione del terreno e un'irroratrice.
"Le attrezzature, le attrezzature da campo e da magazzino per la produzione di patate nella nostra azienda agricola sono rappresentate da soluzioni di aziende leader occidentali", afferma Alexander Kolodyazhny. – Non vediamo altre opzioni in termini di efficienza e affidabilità sul mercato mondiale.
"Abbiamo una piantatrice di patate e una scavapatate di fabbricazione russa", osserva Omar Sheshanlo, – ma i tuberi vengono raccolti da terra a mano. I lavoratori in loco li dividono in varietà e frazioni per vendere i prodotti direttamente dal campo. Questo è molto più redditizio che portare il raccolto in un magazzino, selezionarlo lì e conservarlo fino alla primavera. Naturalmente, c'è il desiderio di acquistare attrezzature più moderne, ma ciò richiede investimenti seri.
Attraverso il superamento
"Per lo sviluppo del sottosettore nella repubblica è necessaria la cooperazione tra gli agricoltori", ritiene Alexander Kolodyazhny. – Ciò è dovuto innanzitutto alle peculiarità dell’uso del territorio. A seguito della riforma, circa un milione di ettari di terreno coltivabile furono suddivisi in quote. La maggior parte della terra è passata in mani private sotto forma di piccoli appezzamenti, e talvolta fino a 100 piccole aziende agricole operano su 200 ettari. Come risolvere, allora, i problemi relativi alla costruzione delle infrastrutture, all’organizzazione dell’irrigazione e molti altri? Solo per unificazione.
"Tra i fattori limitanti ci sono le difficoltà di attuazione", afferma Omar Sheshanlo. – I rappresentanti delle aziende straniere hanno visitato la nostra azienda agricola più di una volta e hanno notato l’alta qualità dei semi qui coltivati. Ci sforziamo di lavorare in modo tale da interessare il maggior numero possibile di agricoltori provenienti da diversi paesi. Ma in questa fase non disponiamo degli strumenti per una promozione del prodotto su vasta scala.
"Ci sono ancora molti problemi gravi nella coltivazione delle patate", afferma Kayyrkul Kazylaeva. – Per risolverli, interagiamo attivamente con le autorità e attiriamo gli esperti di mercato più autorevoli. Ad esempio, collaboriamo con AgroWay Holding, che si occupa della coltivazione di patate e fornisce servizi di consulenza nel settore agricolo.
Il cluster dirige
L'associazione cluster “Potato KR” è nata nel 2022 su iniziativa di aziende agricole locali, cooperative e grandi agricoltori. "Il cluster della patata è stato creato per garantire la sicurezza alimentare della repubblica", osserva Kaiyrkul Kazylaeva, – aumentare la competitività aumentando le rese, migliorando la qualità dei prodotti agricoli, riducendo i costi per gli agricoltori introducendo le migliori pratiche globali. L'associazione considera il suo compito quello di esercitare pressioni e tutelare gli interessi dei suoi membri in ambito legislativo, fiscale e di mercato.
Il cluster unisce più di 200 partecipanti in tutto il paese, compresi produttori di prodotti commerciali e materiale per sementi. Ogni anno si producono fino a 100mila tonnellate di patate da tavola e altre cinquemila tonnellate di semi di prima e seconda riproduzione.
"Manteniamo un contatto costante con la direzione del cluster", afferma Alexander Kolodyazhny.– La professionalità di queste persone e il desiderio di cambiamenti positivi ispirano rispetto. Sono riusciti a organizzare e unire i contadini, abituati all'isolamento, per raggiungere il bene comune.
"La repubblica ha enormi opportunità nel settore agricolo", ne sono convinto Kayyrkul Kazylaeva. – Possiamo coprire completamente il nostro fabbisogno di patate da consumo e sementi (per ora le varietà sono di selezione estera). Garantire la loro esportazione in Uzbekistan, Kazakistan, Turkmenistan, Tagikistan, Russia e altri paesi. C’è tanto lavoro da fare, ma questo non ci spaventa.
“Anno dopo anno lavoriamo per migliorare l’efficienza produttiva e aumentare la resa dei raccolti”, assicura Kurmanbek Otorov. – So che abbiamo ottime prospettive per il futuro. Intorno a noi ci sono grandi mercati che hanno bisogno dei nostri prodotti e noi siamo pronti a lavorare duro per conquistarli.
Irina Berg