Nella regione di Lipetsk, sul territorio della zona economica speciale di livello regionale nella città di Dankov, è stata completata la fase dei lavori di ingegneria e progettazione per la costruzione del primo impianto russo per la produzione industriale di ingredienti prebiotici. Attualmente, la maggior parte delle attrezzature dell'impianto è stata installata nelle aree di ricezione, lavaggio, taglio e diffusione delle materie prime.
Il completamento della costruzione della prima fase dell'impianto e la fornitura delle comunicazioni è previsto nella primavera del 2021. La società "EastAgro Don" riserva circa sei mesi per "testare" la tecnologia di produzione e, nell'autunno del 2021, l'impianto dovrebbe raggiungere il volume industriale.
La capacità di lavorazione dell'impianto di lavorazione sarà fino a 500 tonnellate di topinambur al giorno e il volume annuale del prodotto finale - fino a 15 mila tonnellate.
I prodotti saranno consegnati a una vasta gamma di produttori alimentari, inclusa PepsiCo Russia.