La fabbrica dolciaria Christophe (Globus Elite LLC) investirà 3,5 miliardi di rubli nella costruzione di un nuovo impianto per la produzione di patate a spicchi e hashbrown. Kommersant-SPb ha parlato del progetto riferendosi ai proprietari dell’azienda.
L'inizio della costruzione dell'impianto è previsto nella primavera del 2024 presso il sito Novoorlovskaya della zona economica speciale di San Pietroburgo.
Inizialmente, i comproprietari della fabbrica, Vladimir Rakhlis e Christoph Laermans, hanno parlato dei piani per la produzione di concentrati di formaggio innovativi modificati con enzimi, sulla base dei quali sarebbero stati preparati condimenti e snack al formaggio. Ma in seguito gli imprenditori decisero di espandere la produzione.
Vladimir Rakhlis ha affermato che l'azienda prevede anche di iniziare a produrre prodotti semilavorati a base di patate: spicchi, frittelle di patate e frittelle di patate. Le patatine fritte non sono incluse in questo elenco.
“Entro il 2025-2026, i produttori russi soddisferanno completamente le loro esigenze per questo prodotto, quindi non lo considereremo per noi stessi. Ma nessuno qui prepara ancora piatti tradizionali russi con patate grattugiate, come frittelle o frittelle di patate. Vogliamo produrre anche patate fritte con funghi", ha affermato Vladimir Rakhlis.
Gli esperti di mercato hanno convenuto che tali prodotti semilavorati potrebbero essere richiesti nella ristorazione pubblica. Ma l’abitudine del consumatore ad acquistare pancake surgelati deve ancora formarsi.
Il periodo di attuazione del progetto è il 2025.